7 اسرار ساده و سوپ لورپال

01 از 07

شروع با تولید فصلی بزرگ

سوپ می تواند هر چیزی باشد که شما می خواهید آن را سریع، دلپذیر، سبک کنید و هنگامی که پایه و اساس خود را پایه ریزی کنید، می توانید بی نهایت با سبزیجات، لوبیا و گوشت مورد علاقه خود غذای خوشمزه ای را تجربه کنید. سوپ خانگی آشپزی می تواند آسان باشد و باعث شادابی وعده های غذایی شما می شود و اگر از محصول تازه و فصلی خود شروع کنید، شروع خوبی خواهید بود.

02 از 07

از ابزارهای راست استفاده کنید

از لحاظ فنی همه چیز شما نیاز به حرارت و مقاومت در برابر حرارت و گرما است، اما اگر شما می خواهید برای ساخت سوپ که درخشش است، تعداد انگشت شماری از ابزار آشپزخانه که ساده تر می شود را ببینید: یک گلدان بزرگ و سنگین، مانند یک تصویر بالا، گرما و اگر می خواهید سوپ خامه ای یا خرد شده را داشته باشید، یک مخلوط کننده قدرتمند و یا مخلوط کننده غوطه وری دارید.

03 از 07

طعم معطر

اولین قدم به سوپ خانگی خوشمزه معمولا شامل آفرودیت هایی مانند پیاز، پیاز، سیر و اغلب کرفس و هویج می باشد. پیاز را به صورت یکنواخت شسته و خرد کنید تا بتوانید به طور مساوی کباب کنید؛ تمیز کردن و ریز ریز کردن را برای حذف شن و ماسه.

قبل از اضافه کردن هر مایع، آروماتیک ها را از روی حرارت کم تا متوسط ​​در آشپزخانه پخت کنید تا بافت خود را نرم کرده و طعم های خود را ترکیب کنید. کوک، گاهی اوقات تکان دادن، تا زمانی که نرم، اما نه browning، حدود 5 دقیقه. هدف این است که سلولز خود را تجزیه کنید (پس از آن آنها را راحت تر بخورید یا پوره کنید) و آنها را از بین ببرید تا برخی از مایع خود را از بین ببرند که طعم سوپ را تقویت می کند.

04 از 07

اضافه کردن خوشمزه مایع

سوپ ها عمدتا آب هستند، اما اغلب آنها به عنوان باتلاقی یا سهام، شراب یا شیر تغییر می کنند. هر کدام از مایع در سوپ خود، از آن چیزی است که می خواهید بخورید.

اکثریت قریب به اتفاق زمان، مایع در سوپ سهام یا جوش است. برای بهترین عطر و طعم مطلوب، استفاده از سهام خانگی ، اما بسیاری از delis و قصاب فروش سهام تازه یخ زده ساخته شده است که به خوبی کار می کند.

اگر شما خریداری از جوش تولید شده بوسیله آن، آن را با آب رقیق کنید (تقریبا 4 عدد برنج را به یک قسمت آب اضافه کنید) و یک نام تجاری که در جعبه ها به جای قوطی ها فروخته می شود برای جلوگیری از طعم تند کمی استفاده کنید.

هنگام اضافه کردن شراب به سوپ، مطمئن شوید که آن را به جوش آوردن و اجازه دهید آن را برای حداقل 10 دقیقه برای پختن سخت ترین الکل طبخ.

برای سوپ های خامه ای یا شیری، از مواد لبنی تازه استفاده کنید (این زمان برای استفاده از کارتن های منقضی شده است!)

05 از 07

نمک در لایه ها

سوپ های کنسرو شده و آماده شده در سدیم بالا هستند. یک دلیل وجود دارد: همه این آب، مقدار زیادی نمک را به طعم می بخشد! تفاوت بین سوپ خانگی رضایت بخش و "چرا من زحمت کشیدم؟" سوپ خانگی اغلب در نمک است. آشپزها، از تهذیب بیش از حد، از گلدان سوپ فقط یک قاشق چای خوری یا دو شیرینی از چاشنی مناسب ایجاد می کنند.

سوپ نمک به عنوان سرآشپزها: در لایه ها. بعضی از نمک ها را به مواد معدنی و سبزیجات اضافه می کنید. اگر گوشت را به طور جداگانه پخت کنید مطمئن شوید قبل از اینکه آن را به گلدان بیاورید چاشنی خوبی است. و مهمتر از همه، قبل از خدمت آن را طعم بگذارید و نمک اضافه کنید تا زمانی که طعم عطر و طعم آن را بخورید، سپس متوقف شوید.

06 از 07

آن را با طراوت به دست آورید

از ترکیبات عالی استفاده کرده اید. شما آنها را طبخ کرده اید و آنها را درست کرده اید. چگونه بیشترین استفاده را از آن داشته باشیم قبل از اینکه جدول را ببینیم؟ در انتها یک کمی چیز تازه درست کنید. گیاهان تازه ، آب مرکبات تازه، یک عدد یا دو کرم یا ماست. یک نمک از یک آب نبات تهیه شده و یک نوشیدنی غلیظ، طعم های عمیق، خوشمزه و طعم دهنده ای را در بقیه سوپ ها برجسته می کند.

07 از 07

طعم مانند یک طرفدار

فراتر از جعفری خرد شده و فلفل سیاه تازه درست کنید (اگرچه هر دو از گوشت های زیادی برای سوپ استفاده می کنند!). سرآشپزها می دانند که بهترین هدایا سوپ ها طعم یا بافت متضاد را برای هر دو کمپین ارائه می دهند و سوپ را برجسته می کنند.

• قرمز روی صاف (گردو کوچک و یا کراکر روی سوپ آهک ابریشمی)
• صاف بر روی شکم (کرم خامه ای در برش )
• طعم تلخ (گیاهان یا فلفل سیاه در سوپ عدس یا تقریبا هر چیزی!)
• شور بر روی شیرین ( سوپ سوس بری سوس هویج سیب زمینی شیرین )
• و یا ترکیب آنها را - مانند در fraèche crème و نعناع در سوپ نخود سبز بالا