یک سالاد ساده کلم یا پناف ساخته شده با جو، گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای و پنیر فتا در یک پانسمان ساده. پنیر را بیرون بگذارید تا آن را از وگان و بدون لبنی نگهداری کنید یا جایگزین فتا با یک توفو پخته یا چاشنی کنید. اگر شما از مواد موجود در دست ندارید، مانند زیتون یا فلفل، این سالاد هنوز خوشمزه است.
بسیاری از دستور العمل های سالاد یونان برای قلب آرتیشوک (یوم!)، خیار یا پیاز سبز نیاز دارند، به طوری که احساس می کنید که آن ها را نیز اضافه کنید؛ من فقط تصور نکردم که در دست داشته باشم، اما این بدان معنا نیست که آنها تعلق ندارند!
من اغلب شاخ خود را تولید می کنم، اما این سالاد جو غلات و میوه ای خیلی زیاد بود، خیلی خوشمزه تر از پیش بینی من بود، بنابراین اگر شما در مورد حصار در مورد تلاش این دستور جو، لطفا انجام دهید - شما آن را پشیمانی نیست!
همچنین نگاه کنید به: نکاتی برای پخت و پز با جو
آنچه شما نیاز دارید
- 1 فنجان جو مروارید
- 3 فنجان آب
- 1/2 قاشق چای خوری نمک
- 1/4 فنجان روغن زیتون
- 2 قاشق غذاخوری سرکه بلوزیک (یا سرکه شراب سرخ)
- 2 قاشق غذاخوری آب لیمو (تازه)
- 1/4 فنجان پیاز (قرمز، خرد شده)
- 2 گوجه فرنگی متوسط (یا 1 گوجه فرنگی بزرگ، خرد شده)
- فلفل زرد (قرمز یا زرد، خرد شده)
- 1/2 فنجان فتا (پنیر فرو می ریزد؛ برای یک ظرف وگن بگذارید)
- اختیاری: 1/4 فنجان جعفری (تازه، ریز خرد شده یا نعناع)
- اختیاری: 1/4 فنجان زیتون (kalamata، pitted، chopped)
- 1/2 قاشق چای خوری پونه
- 1 نمک زده (نمک دریا یا کوشر، به طعم)
چگونه آن را بسازیم
سه فنجان آب را به یک جوش اضافه کنید و یک قاشق چای خوری نمک اضافه کنید. اضافه کردن جو، پوشش، و اجازه دهید به حرارت بیش از حد حرارت متوسط در حدود 40 دقیقه، یا تا زمانی که جو پخته شود.
روغن زیتون، آب لیمو، سرکه شراب قرمز را با هم مخلوط کنید و با جو به خوبی پوشیده شوید.
جو را به آرامی خنک کنيد و سپس در پیاز قرمز، گوجه فرنگی، فلفل، پنیر فتا، زیتون های کلاماتا و جعفری تازه یا نعناع و پونه کوهی اضافه کنید.
به خوبی با نمک نمکی و نمک دریا یا نمک کوشر، و طعم و مزه را تنظیم کنید.
سالاد جو را به صورت یونانی یا سرد یا در دمای اتاق سرو کنید. اگر از این برای یک ناهار خوب استفاده می کنید، ممکن است آن را در بالای چند کاه کره یا برگ کاسه رامینه قرار دهید. لذت بردن!
این دستور غذای سالاد پلو باعث می شود 6 وعده به عنوان یک ظرف جانبی یا سالاد کنار و 4 وعده به عنوان یک ظرف اصلی.
مثل این دستور جو؟ در اینجا سالاد کل سالاد سالمی که می خواهید امتحان کنید: