رتی چیست؟

روتی یکی از غذاهای واقعا باور نکردنی است که از کارائیب خارج می شود. غذا به شدت تحت تاثیر هند، آفریقا، چین، پرتغال، اسپانیا، انگلیس، سوریه و لبنان و همچنین مردم بومی که بومی این بخش از جهان هستند، تحت تاثیر قرار می گیرد. غذاهایی که در اینجا پخته شده و هر روز خورده می شوند، منعکس کننده این تاثیرات مختلف، از جمله روتی، نوع نان صاف هند است .

گویان، ترینیداد، توباگو، سورینام و جامائیکا جمعیت زیادی در هندوستان دارند.

کشورهایی مانند باربادوس، آنتیگوا، گرانادا و سنت کیتس-نویس هم جمعیت هند شرقی دارند، اگر چه آنها به اندازه کافی بزرگ نیستند. شما در تمام این مکان ها می توانید از روتی پیدا کنید، با آرد معمولی و پودر پخت که به عنوان عامل نیتروژن عمل می کند، ساخته شده است. شما این نفوذ شرق هند را در بسیاری از مناطق مسکونی در منطقه کارائیب مشاهده خواهید کرد، اما در غرب هند متفاوت هستند.

انواع روتی

• Paratha roti مانند شیرینی لایه ای است. خمیر به مدت حداقل 30 دقیقه بعد از اینکه روی آن ریخت و پیش از آن نورد می شود، تمیز می شود، سپس با روغن گیاهی یا گی خشک می شود . سپس آن را به سمت پایین چرخانده و چرخانده و به مدت 30 دقیقه دیگر بمانید تا قبل از پخت و پز بر روی یک آهنرنگ مسطح که به عنوان یک تواح شناخته می شود، بمانید . پس از آن از ظرف جدا شده است، آن را فورا با کف زدن آن را مشت. این لایه ها را آزاد می کند این نوع میوه را می توان به عنوان خوراکی مصرف کرد، اما معمولا با سبزیجات سوپ سبزیجات و یا یک کری یا چاکا، یک سبزی سرخ شده با غذای فوری که بر روی زمین یا خالص است و با سیر، چیلی، تامارند یا مانگو سبز چاشنی دارد. این نوع روتی به نام "bus-up-shut" در ترینیداد و توباگو نامیده می شود زیرا روتی داغ به قطعات تقسیم می شود.

• Sada roti یک نوع روستای روتی است که با آرد، پودر پخت و نمک ساخته شده است. گاهی اوقات ممکن است مخمر فوری اضافه شود تا خمیر را در خارج از پوست خرد کنید. از همه rotis، sada roti ساده ترین ساخته شده است. خمیر به مدت 30 دقیقه پس از خوردن، سپس به قطعات بزرگ بریده شده و به ضخامت 1/4 تا 1/2 اینچ بریده می شود. آن را در یک تله پخته شده است. بدون روغن استفاده نمی شود، بنابراین تقریبا مانند خمیر می شود. Sada roti شبیه نان پیتا است، اما شادتر است. این می تواند خورده شده با کره و یا مربا، اما صد roti است که بیشتر با choka بادمجان (فکر می کنم baba ganoush ) و یا گوجه فرنگی choka، که شبیه به سس گوجه فرنگی پخته شده است.

• Dahl puri یک رتی است که پر از نعناع، ​​پخته شده و پخته شده است. این یک روتی جشن است که به طور کلی در تعطیلات آخر هفته، در تعطیلات و جشنواره ها اتفاق می افتد. این نیز به عنوان یک میان وعده روزانه در غذاهای مختلف در سراسر جزایر بسیاری برجسته شده است. این می تواند به عنوان خورده شده است و یا با نوع ترش Chutney . این نیز گاهی اوقات با مرغ، اردک، گوشت گوسفند یا بز استفاده می شود.
• Dosti roti توسط پخت و پز دو تکه خمیر با هم ساخته شده است. آن را با همان خمیر به عنوان دیگر rotis: آرد، نمک، و پودر پخت، به همراه جوش نمک و شکر ساخته شده است. پس از استراحت به مدت 30 دقیقه، خمیر پخته شده به یک عدد مساوی تقسیم می شود. دوغ به هشت قطعه تقسیم می شود. Dosti roti به طور موثر دو برابر است. هر قطعه خمیر را با روغن یا گلی بریزید و سپس برای جفت کردن با هم فشار دهید. پس از استراحت برای چند دقیقه، روتی بر روی یک آهنربا ریخته گری داغ ریخته می شود. آن را به طور مداوم با روغن یا ghee به عنوان آشپزی مسواک زدن. آن را با کره و چاک و یا به عنوان خورده خورده است.
• Aloo roti یکی دیگر از رتی پر شده است. چاشنی با سیب زمینی پخته شده تهیه می شود و با روغن زیتون یا گی با استفاده از روغن زیتون تفت داده می شود . این روتی به عنوان یک اقلام صبحانه یا شام بسیار محبوب است. این به طور کلی خورده شده است.

• فلفل روتی یکی دیگر از انواع پرتقالی است که در ترینیداد و توباگو یافت می شود. چاشنی از سیب زمینی رنده شده، هویج، پنیر و مقدار زیادی فلفل قرمز مرتب می شود.

خرید رتی

شما می توانید یک رتی مرغ، یک گوشت گاو رتی، چانتا روتی، یک روت سیب زمینی یا روت گیاهی بخرید وقتی که یکی از آنها را در کارائیب خریداری کنید. این به این معنی است که شما درخواست یک پارتی راتوی یا یک خمیر دلفی با یکی از کارهای ارائه شده دارید. این مانند بسته بندی خدمت کرده است.

Paratha roti و dhal puri تنها دو فروند فروخته شده در بازار هستند. دیگران ساخته شده و در خانه خدمت می کنند.