تعریف، تاریخ و ارزش غذایی
برگ نان یک نوع مختلف از دانه های نبات چوبی است که همچنین به عنوان کاتاهار و چاتین در گایان و ترینیداد و توباگو شناخته می شود. با وجود نام، این یک مهره نیست بلکه یک میوه است. نام گیاه شناسی آن Brosimum alicastrum است ، و گاهی اوقات نیز نامیده می شود. آن را در آنچه که معمولا درخت شیر نامیده می شود رشد می کند.
چه چیزی نگاه می کند؟
یک گلدان یک گرد، میوه سبز با خوشه های کوتاه، کسل کننده و منظم است که پوست آن را پوشانده است.
این تقریبا همان اندازه یک فنجان نان است، اما دارای شکل مستطیلی بیشتری است. در داخل آجیل های سفید پوشیده شده با پوسته های قهوه ای، که همه با پالپ سفید احاطه شده اند. پوسته تنها زمانی قهوه ای است که دانه رسیده است. خزانه یک انجیر از خانواده Moraceae است و گوشت بسیار کم دارد.
تاریخچه کوچکی
فرهنگ های اسپانیایی تبار اسپانیایی تبار به عنوان منبع اصلی غذا در تمام طول سال ها ارزش غذایی دارند. نه تنها خوراکی و نگهداری آن است، بلکه جذب بازی از خوک های وحشی به جوندگان می شود که می توانند برای گوشت شکار شوند. نعناع ها در آب و هوای گرم و مرطوب به طور فراوانی رشد می کنند و به راحتی برداشت می کنند و ذخیره می شوند. این مقاله در ابتدا بومی گینه نو و فیلیپین بود، اما در حال حاضر به عنوان غرب آفریقا، و همچنین در آمریکای جنوبی و مرکزی و کارائیب رشد یافته است.
دانه ها هنوز در برخی از مناطق که در آن زنان آنها را جمع آوری می کنند برای فروش در بازارهای روستایی، درآمد برای خانواده هایشان، بسیار ارزشمند هستند.
پخت و پز با نعناع
گوشت و دانه دانه نان اغلب به شکل کاری و با شیر نارگیل پخته می شود . هنگامی که پوست نان سبز است، مانند یک سبزی گیاهی درمان می شود. نان های غلیظ اغلب در خمیر و سوپ استفاده می شود.
پالپ سفید معمولا مانند کلم و تره فرنگی خراب شده است، اما پالپ زمانی استفاده می شود که نان خرد شده است.
فقط دانه ها در این نقطه استفاده می شود و می توانند از دوازده تا 150 برابر یا بیشتر، بسته به اندازه میوه باشد. دانه ها در مدت زمان طولانی در آب شور قرار داده می شوند و یا می توانند بو داده یا بخار شوند. آنها با جوشیدن چیزی در امتداد خطوط سیب زمینی پخته تولید می کنند. هنگامی که دانه ها بو داده، آنها مانند قهوه و شکلات مزه می شوند - ترکیبی خوب است، اما دانه ها نیز برای ایجاد مشکلات گوارشی موقت شهرت دارند.
خزانه به عنوان یک ظرافت هند در نظر گرفته شده است. این کاملا معمولی توسط Rastafarians استفاده می شود.
ارزش غذایی
گیاهخواران عاشق دانه ها و آجیل می گردند زیرا آنها خیلی مغذی هستند. آنها منبع خوبی از پروتئین، کربوهیدرات ها و فیبر هستند و در عین حال کم بودن مقدار چربی نیز هستند. آنها غنی از ویتامین B، A و C، و همچنین پتاسیم، آهن، روی و کلسیم هستند. اعتقاد بر این است که دانه ها از درد رنج می برند و اغلب برای درمان آرتریت روماتوئید در پزشکی محلی مورد استفاده قرار می گیرند.
نعناع به عنوان Aphrodisiac
نه تنها پوست نان سالم است، بلکه شایع است که آن را به عنوان یک فندق نیز مطرح می کند و احساسات و آرزوهای میل فیزیکی را به وجود می آورد. در میان دیگر اسیدهای آمینه، از هیستیدین پر شده است که گفته می شود هیجان جنسی را فراگرفته است.