این دنده ها با یک سبک کارولینا پوشیده شده اند و با یک سس فلفل قرمز لازانیا روانه می شوند. یک تجربه واقعا خوشمزه!
آنچه شما نیاز دارید
- 3 پوند اسپاریری خوک
- برای روب:
- 2 قاشق غذا خوری نمک
- 2 قاشق غذاخوری قند
- 2 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای
- 2 قاشق غذاخوری
- زیره
- 2 قاشق غذا خوری پودر شکلاتی
- 1 قاشق غذاخوری فلفل سیاه
- 1 قاشق غذاخوری فلفل کایین
- 1/4 فنجان فلفل قرمز
- برای سس قرمز فلفل:
- 1 می تواند سس گوجه فرنگی باشد
- 3/4 فنجان آب
- 3/4 فنجان شکر
- 6 اونس Tabasco (یا سس گرم مشابه)
- 1 قاشق چایخوری فلفل قرمز
- 1 قاشق غذا خوری کاین
- 3 قاشق غذاخوری آب لیمو
چگونه آن را بسازیم
با برداشتن غشاء از زیر دنده ها، دندان ها را آماده کنید. این بهترین کار با استفاده از یک چاقوی بی نهایت است تا غشاء را از روی استخوان در یک پایه قفسه نگه دارد و سپس آن را با یک حوله کاغذی برداشت. این کار باید به آسانی و با تمرین کمی انجام شود، شما قادر خواهید بود که این کار را به سرعت انجام دهید. هر چربی یا گوشت چرب را پاک کنید.
سیگاری یا کباب را آماده کنید اگر از یک کوره استفاده کنید، حرارت غیرمستقیم خواهید داشت.
شما می خواهید درجه حرارت حدود 225 درجه فارنهایت / 110 درجه سانتیگراد را برای مدت 4 ساعت نگه دارید، بنابراین برنامه ریزی کنید. ربان های فصل را با کارولینا مالش کنید و روی کوره یا سیگاری قرار دهید. در حالی که ریشها پخت و پز می کنند، سس کباب را آماده کنید. تمام اجزای موجود در یک ظرف را مخلوط کرده و در مدت 10 دقیقه بگذارید. سس را از گرما جدا کنید و کنار بگذارید. هنگامی که سس سرد می شود، نیمی از سس را خدمت می دهد.
دم کوک را دم کنید تا درجه حرارت داخلی گوشت به دمای 185 درجه فارنهایت / 85 درجه سانتیگراد برسد. قلم مو را با سس کباب کنید. بعد از حدود 10 دقيقه، دندان ها را با دقت بالا بشوييد و با سس به طور مستمر در طول فرآيند پخت و پز بپزيد. با نیمی از سس فلفل قرمز سرو کار کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 716 |
| چربی کل | 32 گرم |
| چربی های اشباع شده | 11 گرم |
| چربی غیر اشباع | 14 گرم |
| کلسترول | 197 میلی گرم |
| سدیم | 3.300 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 43 گرم |
| فیبر رژیمی | 4 گرم |
| پروتئین | 64 گرم |