ما انواع غذاهای سالم در مراکش و این گوشت بره یا گوشت گاو را در بین علاقه مندی های ما می گنجانیم. به طور معمول برای موارد خاص، مخصوصا در روزهای بعد از عید قربان ، برای بهتر شدن با گوشت هایی مانند گوشت گوساله یا فیله ای از استیک ساخته می شود.
طعم سنتی زیر شامل بسیاری از پیاز، گیاهان و مقادیر شاداب پاپریکا، زیره، نمک و فلفل است. فلفل Cayenne اختیاری است؛ من دوست دارم آن را اضافه کنم
برای یک تنوع ساده، می توانید پاپریکا و زیره را حذف کنید و فقط با پیاز، گیاهان و نمک و فلفل فصل کنید. سبزیجات به طور سنتی بر روی گوشتخوارها با گوشت اجرا نمی شود، اما اگر می خواهید، می توانید این کار را انجام دهید.
کباب های مراکش به عنوان یک غذا، به عنوان بخشی از یک غذای چند دوره، و یا به عنوان یک پرکننده ساندویچ در نان متخلخل مراکش و یا پیتا مانند خدمت می کنند . گوجه فرنگی و فلفل ساندویچ یک همراهی مردمی است و گاهی اوقات مرا در قوانین سیاه پوشیده می کند.
برای بهترین نتایج، می خواهید اجازه دهید چند ساعت یا بیشتر برای گوشت قرمز در ادویه جات ترشی جات، به طوری که پیش بینی می شود.
چهار تا شش به عنوان یک دوره اصلی کار می کند. مناسب برای سرگرمی و یا موارد خاص
برای یک تنوع پخت و پز از شکافهای مراکش، از تهیه سبک کریستال کباب مهدور استفاده کنید .
آنچه شما نیاز دارید
- 1 کیلوگرم / 2 کیلوگرم 3 اونس. پا بره (یا گوشت گاو)
- 1 پیاز متوسط یا بزرگ (ریز خرد شده)
- 3 قاشق غذا خوری
- جعفری تازه (خرد شده)
- 3 قاشق غذاخوری انگور تازه (خرد شده)
- 2 قاشق چای خوری پاپریکا
- 1 قاشق چای خوری زیره سبز
- 1 قاشق چای خوری فلفل
- 2 قاشق چای خوری نمک (یا طعم)
- 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی
- اختیاری: 1 قاشق غذاخوری آب لیمو
چگونه آن را بسازیم
1. چربی بیش از حد از گوشت خود بریزید و سپس گوشت را به کوچک و تقریبا 3/4 "مکعب بریزید. در حالی که مواد تشکیل دهنده باقی مانده را جمع آوری و تهیه کنید، آن را بشویید و آن را از بین ببرید.
2. گوشت را به یک کاسه بزرگ انتقال دهید. پیاز، جعفری، چنبره، ادویه جات، روغن و لیمو را اضافه کنید. استفاده از دستان خود را برای مخلوط کردن گوشت با طعم و مزه، آن را به آرامی آن را سس زدن برای اطمینان از حتی توزیع ادویه جات ترشی جات.
3. کاسه را با فویل پلاستیکی یا آلومینیومی بپوشانید، در یخچال بگذارید و بره یا گوشت گاو را برای حداقل دو تا سه ساعت مارینت بزنید.
4. یک ساعت یا بیشتر قبل از خدمت، گوشت را بر روی سرکه بریزید و کنار بگذارید.
5. کوره خود را روشن کنید یا جوجه های خود را به دمای متوسط بالا برسانید.
6. سیب زمینی را به مدت 6 تا 7 دقيقه در هر طرف بپوشانيد، چند بار چرخيد يا تا زمان انجام آزمون گوشت به ترجیح شما.
7. برس های پخته شده را به یک صفحه بکشید و با فویل آلومینیومی را در حالی که کباب های باقی مانده را کباب می کنید، نگه دارید.
8. سیب زمینی را با سالاد، نان و پنیر در کنار هم سرو کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 201 |
| چربی کل | 14 گرم |
| چربی های اشباع شده | 6 گرم |
| چربی غیر اشباع | 6 گرم |
| کلسترول | 62 میلی گرم |
| سدیم | 364 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 2 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 17 گرم |