کله خوک چیزی از موسسه بریتانیا است ما آنها را دوست داریم. یک کیک سنتی یک شیرینی خوب از شیرینی است (برای یک پایه معمولی این کره آب گرم *) و گوشت خوک اغلب با ژله در داخل است. کیک ها به صورت گرم یا سرد، با یا بدون همراه (معمولا ترشی و یا چوتنی) می خورند.
این نکته کوچک دستور خوک خوک از کتاب آنجلا Boggiano کتاب پای است یک دست کامل است و بزرگ برای پیک نیک ، در جعبه ناهار و حتی در میز بوفه در احزاب است. این ژله ندارد و با شیرینی خام ساخته شده است زیرا لازم نیست که آنقدر قوی باشد. بنابراین، آنها کمی متفاوت هستند، اما هنوز هم به عنوان خوب برای خوردن.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 گلاب گلابی (ریز خرد شده)
- 1 خرچنگ چیچی خرچنگ
- 8 اونس / 225 گرم گوشت خوک (ریز خرد شده)
- 3 1/2 اونس / 100 گرم پانچ (ریز خرد شده)
- 1 گلبرگ (تکه تکه)
- 1 دسته جعفری (ریز خرد شده)
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فلفل به مزه
- 10 اونس / 300 گرم
- شیرینی سرخ شده
- 12 تخم مرغ بلدرچین (نرم جوش و پوست کنده)
- 1 تخم مرغ (برای لعاب مورد ضرب و شتم)
چگونه آن را بسازیم
- حرارت را به دمای 400F / 200C / گاز 6 گرم کنید
- برای پر کردن تمام مواد تشکیل دهنده به جز تخم مرغ بلدرچین در یک کاسه بزرگ، طعم خوب به طعم.
- شیرینی را بر روی یک سطح کمی فلوئورز قرار دهید و بر روی گردوهای 12 x 4 "/ 9 سانتیمتر بریزید تا یک قلع کوفته 12 عدد بپوشید و دورهای 12 × 3" / 7 سانتیمتر برای دربها قرار دهید.
- دورهای بزرگ را به سوراخ قلع کوفته احتیاط کنید. نصف هر کدام را با پر کردن گوشت خوک پر کنید، سپس با یک تخم مرغ بلدرچین نرم تهیه کنید و سپس یک لایه پر کننده اضافه کنید.
- لبه های هر پای را با یک تخم مرغ کوچک بریزید و سپس یک درب را روی سر قرار دهید، لبه ها را با هم فشار دهید تا مهر و موم شوند.
- یک سوراخ در بالای هر پای را بکشید، تاپ را با تخم مرغ بشویید تا به مدت 20 دقیقه بپزید. دمای کوره را به 325F / 160C / Gas 3 کاهش دهید و آن را برای 25 تا 30 دقیقه بیشتر بپزید تا شیرینی طلایی باشد و پر از آن از طریق پخته شود.
- برای خنک کردن در قلع 5 دقیقه قبل از انتقال به یک قفسه سیم به طور کامل خنک بگذارید.
شیرینی پخته داغ داغ
* سس گوشت خوک سنتی با شیرینی آب داغ ساخته می شود که یک شیرینی قوی است و قادر به نگهداری شیرینی، پر کردن گوشت است. شیرینی نیز خوشمزه است. این دستور غذا را می توان با استفاده از روش آب گرم انجام داد، هرچند که نیاز به کار بیشتر و روش کمی سخت تر است.
*** شما باید مقدار 1/5 بار در دستور العمل شیرینی کیک را بخرید