Kugels غذاهای یهودی اشکانزی (اروپایی) است که به طور سنتی در سبت و تعطیلات خدمت می کنند. حتی اگر آنها به عنوان نوعی غذای نان تهیه شده (یا پودینگ) به حساب می آیند، ممکن است غیرمعمول شیرین باشند. انواع مختلفی از Kugels وجود دارد و می توان با انواع مواد و بافت ها ساخته شده است. معمولا، Kugel به طور عمده از سیب زمینی یا رشته فرنگی تخم مرغ ساخته شده است. شما متوجه خواهید شد که این دستور غذا با استفاده از رشته فرنگی تخم مرغ استفاده می شود.
به طور سنتی، Kugel با گوشت خدمت کرده بود که به این معناست که به دلیل قانون کاشوت، شیری مجاز به غذا خوردن نبوده است. قانون Kashrut مربوط به قوانین یهودی است که تعیین می کند که چگونه غذا آماده می شود و چه غذاهایی می تواند خورده شود.
Kugel به "دور"، "دایره ای" یا "توپ" در آلمانی ترجمه شده است. این ترجمه ها مربوط به شکل Kugel بود در اصل. آن را در پانل گردویی پخته و به یک شکل گرد تبدیل می شود. حالا شما معمولا می توانید Kugel را در یک ظرف 9 ایکس 13 یا 9 ایکس 11 اینچی پخته کنید.
این کوگل نودل شیرین مخصوص با دارچین قرمز است و با شیرینی از کشمش پر می شود. سعی کنید آن را برای برنچ و یا اگر شما احساس کمی پرماجرا، سعی کنید آن را به عنوان یک دسر غیر معمول است.
نه شیرین؟ انواع مختلف Kugel وجود دارد که عالی است زیرا به این معنی است که تنوع طعم دار وجود دارد. مثل این کوگل کوهی سیب زمینی .
آنچه شما نیاز دارید
- 1 بسته 12 اونس نودل تخم مرغ گسترده ای
- 1/4 فنجان (4 قاشق غذا خوری) کره unsalted یا مارگارین غیر هیدروژنه شده
- 2/3 فنجان شکر
- 2 قاشق غذاخوری عسل
- 2 قاشق غذاخوری
- دارچین زمستانه
- 4 تخم مرغ، مورد ضرب و شتم قرار گرفت
- 1/4 فنجان شیر یا شیر سویا
- 3/4 فنجان کشمش
چگونه آن را بسازیم
- کوره را به دمای 350 درجه فارنهایت کور دهید. یک کاسه مخصوص پخت 9 یا 11 اینچی یا فلفل دلمه ای با اندازه مناسب.
- یک قوری بزرگ از آب را به جوش سریع بردارید. رشته فرنگی را فقط تا 7 دقيقه تا 8 دقيقه بپزيد. تخلیه و محل در یک کاسه بزرگ.
- بعد، کره، شکر، عسل و دارچین را اضافه کنید و هم بزنید تا کره ذوب شود و رشته فرنگی با مخلوط دارچین و شکر پوشیده شده است.
- سپس تخم مرغ و شیر را اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید. کشمش کشمش
- مخلوط ماکارونی را به ظرف پخته آماده کنید. پخت برای 40 تا 45 دقیقه، تا زمانی که کگل قوی و قهوه ای طلایی باشد.
- به مربع ها بریزید و به گرم یا سرد خدمت کنید. لذت بردن!
ذخیره سازی: Kugel ممکن است در 2 تا 3 روز در یخچال نگهداری شود. برای گرم کردن به سادگی اضافه کردن برخی از آب برای rehydrate و طبخ مایکروویو برای حدود 1 دقیقه یا تا گرم.
Kugel همچنین می تواند پیش ساخته شود و در فریزر نگهداری شود. برای ذخیره سازی فریزر، مطمئن شوید که در فویل امن قرار گیرد. می تواند برای حدود 2-3 ماه منجمد نگه داشته شود.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 306 |
| چربی کل | 8 گرم |
| چربی های اشباع شده | 2 گرم |
| چربی غیر اشباع | 3 گرم |
| کلسترول | 101 میلی گرم |
| سدیم | 484 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 54 گرم |
| فیبر رژیمی | 3 گرم |
| پروتئین | 7 گرم |