راه های زیادی برای خدمت به بازی وجود دارد، اما یک برنده یک روش در یک گربه است . به ویژه اگر شما از انواع گوشت برای استفاده استفاده کنید. این دستور العمل بازی Terrine همه کاره استفاده می کند از هر مخلوط شما ممکن است در دست داشته باشد. اما نگران نباشید، اگر شما فقط یک نوع در دست دارید، هنوز هم می توانید با نتایج به همان اندازه عالی بیرون بیایید!
گوشت در فرآوری گوشت سوسیس، ادویه جات ترشی جات، پودرهای سوخاری، تخم مرغ و چاشنی، که در هنگام ترکیب، تبدیل به عامل اتصال دهنده ای است که هر چیز دیگری را در جای خود نگه می دارد، لایه بندی شده است.
تطبیق پذیری تریین حتی بیشتر به نظر می رسد زیرا ظرف هر ساله از یک استارۀ شام رسمی کار می کند و به یک ظرف ناهار ساده می رسد وقتی که با سالاد سبز، ترشی و مقدار زیادی نان فرو نر استفاده می شود .
ایجاد یک تریل کمی زمان می برد، اما نتیجه ظاهری بسیار چشمگیر است، و شما خوشحال خواهید شد که آن را ساخته اید!
آنچه شما نیاز دارید
- 1 اونس. / 25 گرم پودرهای تازه (قهوه ای یا سفید)
- 3 قاشق غذاخوری جعفری (ریز خرد شده)
- خرگوش آویشن خشک شده
- 1 قاشق چای خوری
- مسی
- 1 کیلوگرم / 425 گرم. سوسیس گوشت
- 2 میخک سیر (منگنز)
- 1 بزرگ تخم مرغ آزاد
- شیشه کوچک از
- بندر
- نمک دریایی و فلفل سیاه تازه تازه
- 12 اونس / 350 گرم
- بیکن
- 2 پوند / 900 گرم گوشت گوسفند لاغر (برش به قطعه؛ نگاه کنید به توجه زیر)
- 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی
چگونه آن را بسازیم
- با هم در یک مخلوط بزرگ مخلوط پودرهای سوخاری، جعفری، آویشن و جلا، و هم بزنید. سپس گوشت سوسیس، سیر، تخم مرغ و بندر را اضافه کنید.
- سپس - اگر احساس می کنید دست های خود را کثیف می کنید - با دستان خود را با هم ترکیب کنید تا تمام ترکیبات ترکیب شوند. (با استفاده از دستان خود، یک مخلوط خوب را تضمین می کند.) سالانه با نمک و فلفل مخلوط کنید و دوباره مخلوط کنید.
- هر قطعه بیکن را با استفاده از پشت چاقو و خط 2 میلی لیتر (1 کیلوگرم) تریستور قلع و قلع قلع را بپوشانید و آن را صاف کنید و اجازه دهید که بیش از حد بر روی دو طرف آویزان شود.
- روغن را در یک ظرف بزرگ پختن حرارت داده و قطعات بازی را به مدت چند دقیقه به صورت قهوه ای بچرخانید.
- فست فود را به سه قسمت تقسیم کنید. یک لایه را در انتهای ظرف توری قرار دهید. یک لایه از قطعات بازی اضافه کنید یا ترکیبی از انواع یا همان نوع گوشت. تکرار کنید، با یک لایه فرنگی تکمیل کنید.
- کوره را به 325 F / 160 C / Gas 3 بسپارید.
- نوار های پرچم بیکن را بردارید. در صورت داشتن یک پوشش با یک درب را پوشش دهید یا از دو لایه فویل استفاده کنید.
- نیمی از قلع بوسیله آب جوش را بپاشید، ظرف تری را داخل آن قرار دهید و در محدوده ی اجاق گاز پیش گرم برای 1 1/2 ساعت پخت کنید. گرما از مرکز گرمی را با استفاده از دماسنج گوشت تست کنید، اگر بالاتر از 185 F / 85 درجه حرارت پخته شده باشد.
- پس از پختن، از اجاق برداشته و روی یک سینی پخت بگذارید. Terrine باید به آرامی وزن شود زیرا آن را سرد می کند، این به یک بافت بسیار بهتر می دهد به علاوه تررین را آسان تر به تکه تکه کردن. برای انجام این کار، از تکه ای از کارتن پیچیده شده در فویل یا چوب استفاده کنید تا در لبه تریرون قرار گیرد. با چند قلع سنگین و حتی آجرهای کوچک وزن کنید. برای مدت حداکثر دو ساعت، تررین مانند این را در یک مکان خنک نگه دارید. سپس، با وزنی که در آن قرار دارد، به یخچال قرار دهید و تا زمانی که کاملا سرد می شود، ترجیحا یک شبه اگر می توانید بمانید.
- مرغ سرخ شده را در تکه های ضخیم و قهوه ای با کریچین ها، سالاد و نان خرمالو خدمت کنید. اگر شما تمام حبوبات را نخورید، هر فنجان باقی مانده را در فویل بسته بندی کنید و در یخچال نگهداری کنید، به مدت 3 تا 4 روز این کار را ادامه دهید. تررین مناسب برای انجماد نیست.
یادداشت های مربوط به بازی برای terrine:
- سینه های فوزان، کبوتر، اردک یا هر نوع وحشی
- نوار خاردار خشن
- گوشت پا یا گوشت گوساله از خرگوش یا خرگوش