کلید پیتزا قارچ واقعا شگفت انگیز قارچ های پخت و پز را قبل از قرار دادن آنها در پیتزا. بدون شوخی. به این ترتیب شما می توانید آنها را طبخ و بهترین عطر و طعم خود را به ویژگی در پای خود را.
در اینجا چنین قارچ ها با سیر بو داده، پنیر فودیناتا و پودر نعناع تازه برای ترکیب منحصر به فرد و کاملا خوشمزه ترکیب شده اند. هرگز در پیتزا قارچ دوباره به همان شیوه نگاه کنید!
توجه داشته باشید در مورد پنیر: برای اثر کامل پنیر فونتینا، مطمئن شوید که به دنبال فونتینما واقعی ایتالیایی. اگر دوست دارید یک پنیر خفیف بر روی پای خود پیتزا داشته باشید، پیش بروید و از نسخه های خفیف استفاده کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- حدود 1 پوند خانگی * (یا خریداری شده) پیتزا خمیر
- 8 میخک سیر
- حدود 1/4 فنجان
- روغن زیتون اضافی
- فلفل سیاه تازه را به طعم و مزه
- 1/2 پوند
- قارچ
- 1 قاشق چای خوری نمک
- حدود 1 فنجان فنجان فنجانی پنیر
- اختیاری: 6 برگ تازه نعناع
- حدود 1/3 فنجان پنیر پارمسان (تراشیده یا رنده شده)
چگونه آن را بسازیم
- یک میز پخت و پز را در پایین اجاق یک اجاق قرار دهید. اگر شما یک سنگ پیتزا داشته باشید، آن را روی قفسه قرار دهید. کوره را به دمای 500 درجه فارغ التحصیل کنید.
- سیر را بریزید و روی یک مربع قلع قلع کنید. با یک قاشق غذاخوری روغن زیتون ریزش کنید، بر چند فلفل سیاه بپاشید. بسته شدن در فویل و بسته کردن آن در اجاق گاز (نیازی به حرارت دادن تمام راه برای قرار دادن سیر نیست) تا زمانی که سیر مناقصه، 20 تا 30 دقیقه باشد.
- در حالی که کباب سیر، تر و تمیز کردن قارچ ها را مرتب کنید. بیشتر پیتزای قارچ برای قارچ های بریده شده مورد نیاز است، و شما مطمئنا می توانید این کار را در اینجا انجام دهید، اما بافت خرد شده شگفت آور لذت بخش است.
- حرارت حدود 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون باقیمانده را در یک ظرف پلاستیکی بزرگ بر روی گرمای متوسط متوسط حرارت دهید. وقتی روغن داغ است، قارچ ها و نمک را اضافه کنید. کوک، اغلب تکان دهنده، تا زمانی که قارچ مایع خود را آزاد کند، آشپزی مایع خاموش می شود و قارچ ها شروع به قهوه ای می کنند. از روی حرارت بردار و کنار بگذار.
- پنیر را بردارید و نعناع را خرد کنید (اگر دوست دارید آن را به صورت روبان بشکنید ).
- هنگامی که کوره گرم است، خمیر را بچرخانید، با 1/2 در یک زمان کار کنید، به اندازه نازک که دوست دارید. آن را روی یک ورق پخت شده روغن قرار دهید یا اگر از یک سنگ پیتزا استفاده می کنید، یک پوست پیتزا فلورید دارید. از نیمی از مواد دیگر در هر پیتزا استفاده کنید. با پنیر فورتینایا بپاشید. پراکندگی در قارچ. زنجبیل سیر را به طور مرتب در اطراف پیتزا مرتب کنید. با نعنا و سپس Parmesan بپزید. قلم مو یا برنز بر روی روغن کمی بیشتر. فلفل سیاه را روی همه چیز بپزید و تا زمانیکه پنیر ذوب شود و پوسته به طور قهوه ای، 8 تا 10 دقیقه خرد شود، پخته شود. با مواد باقی مانده تکرار کنید.
* برای ساخت خمیر پیتزا خانگی، 2 قاشق چای خوری مخمر خشک فعال، 1 و 2 فنجان آب گرم ، 3/1 قاشق غذاخوری آرد ، 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون و 1/1 قاشق چای خوری نمک دریا خوب در یک مخلوط ایستاده تا زمانی که همه خمیر می شود پوشش و اجازه دهید حداکثر تا 60٪ تا 90 دقیقه افزایش یابد. پونچ کردن خمیر را بگذارید و دوباره آنرا افزایش دهیم، حدود 30 دقیقه. تقسیم به 2 قسمت، هر یک از پیتزا نازک پوسته 12 اینچ را تشکیل می دهد.