هویج بریده شده جوشانده شده و سپس آن را با Chermoula، ترکیبی از ادویه جات ترشی جات، گیاهان دارویی، آب لیمو، سیر و روغن زیتون ماریانه مینوشید. خدمت گرم یا سرد
اگر شما ترجیح می دهید هویج را تیز کنید، اما برش دادن آنها نماد سنتی است. همچنین سالاد هویج سرد با Vinaigrette را امتحان کنید.
چهار خدمت می کند
آنچه شما نیاز دارید
- 1 کیلوگرم (حدود 1/2 کیلوگرم) هویج تازه، پوست کنده و برش را به 1/8 "برش می دهد
- 4 قاشق غذاخوری روغن زیتون یا روغن نباتی
- 2 گل میخک سیر، تقریبا خرد شده
- 2 قاشق غذاخوری
- آب لیمو
- 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی تازه (گشنیز)
- 1/2 قاشق چای خوری نمک یا طعم
- 1/2 قاشق چای خوری زیره سبز
- 1/2 قاشق چای خوری پاپریکا
- 1/4 قاشق چای خوری پاپریکا داغ
چگونه آن را بسازیم
هویج را در آب شور به مدت حداقل 15 تا 20 دقیقه مینوشید. تخلیه و بلافاصله هویج را با آب سرد بپوشانید تا غذای بیشتری نداشته باشید. دوباره تخلیه کنید
در یک گلدان یا اسفناج متوسط، به مدت دو یا سه دقیقه در حرارت کم، کوفته های سیر را در روغن زیتون بخورید. سیر را از بین ببرید و هویج، آب لیمو، سیب زمینی و ادویه جات را اضافه کنید. دو دقیقه دیگر به حرارت کمتری بریزید و از گرما خارج شوید.
هویج مینیاتوری را گرم یا سرد کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 228 |
| چربی کل | 14 گرم |
| چربی های اشباع شده | 2 گرم |
| چربی غیر اشباع | 10 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 386 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 25 گرم |
| فیبر رژیمی | 5 گرم |
| پروتئین | 4 گرم |