این گیاه تزیین الهام گرفته از سبزیجات فوق العاده آسان است، و سریع نیز! هنگامی که سبزیجات را خرد کرده اید، تقریبا انجام می شود، زیرا پخت و پز سریع روشن می شود. سس همرنگ سرخ شده خانگی به همان اندازه ساده است که فقط مواد را با یک فنجان ترکیب کنید و آماده باشید. به عنوان یک جایزه، این سبزیجات سرخ شده را می توان با تقریبا هر دسته از سبزیجات و یا فقط یک سبزی (مانند بروکلی)، اگر این همه شما را در یخچال خود (یا در خلق و خوی برای) ساخته شده است.
برای اینکه این هم بزنید به یک وعده کامل اضافه کنید، در طول آخرین لحظه پخت و پز، 1/2 قاشق غذاخوری ، تافو یا میگو پخته شده اضافه کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 6 فنجان انواع سبزیجات تازه (مانند بروکلی، قارچ، بادمجان، هویج، کدو سبز، و غیره)
- 1/3 پیاز (خرد شده)
- 1/2 فنجان مرغ (یا سبزیجات سبز)
- 1 قاشق غذاخوری کانولا (یا سایر سالم
- روغن برای سرخ کردن )
- اختیاری: 1 فلفل قرمز تازه (برش نازک)
- برای سس:
- 2 قاشق غذاخوری سس صدف (یا سس صدف گیاهی)
- 2 قاشق غذاخوری سس سویا (یا
- tamari )
- 2 قاشق غذاخوری سس ماهی
- 2 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای
- 6 تا 8 گل میخ سیر (یا 1 قاشق غذاخوری سیر خرد شده)
- 1 قاشق چایخوری فلفل کایین (به مزه)
چگونه آن را بسازیم
- تمام سس های سس خرد کن (سس صدف، سس سویا، سس ماهی، قهوه ای قهوه ای، سیر و فلفل کاین) را در یک فنجان بگذارید و هم بزنید. ممکن است سیر زیادی به نظر برسد، اما به هر گلدان نیاز دارید. برای ایجاد این سس غنی از مزه - کنار گذاشتن.
- روغن را در یک وک یا پانل سوپ خوری بزرگ بر روی حرارت متوسط قرار دهید. در صورت استفاده از گرمای زیاد، اطمینان حاصل کنید که همه مواد تشکیل دهنده خود را آماده کرده و در دست نگهداری کنید، زیرا این ظرف سریع خرد می شود!
- پیاز را به اضافه 2 قاشق سوپ خوری سوپ و 1 تا 2 دقیقه هم بزنید تا پودر نرم شود. (با استفاده از یک برس کمی به جای افزودن روغن بیشتر چربی / کالری کم می کند).
- اگر جگر شما خشک است، کمی بیشتر از گوشت اضافه کنید و سبزیجات قوی (این شامل هویج، قارچ به جز قارچ دکمه یا قهوه ای ، لوبیا سبز، بادمجان، مارچوبه و ...). سرخ کردن 2 دقیقه، یا تا زمانی که این سبزیجات نرم شوند (بادمجان باید شفاف باشد). هر بار که خشک شود، 1 تا 2 قاشق سوپخوری اضافه کنید.
- بقیه سبزیجات و سس را اضافه کنید. مخلوط کردن را بپزید تا سبزی ها به رنگ سبز روشن باشند، اما هنوز هم ترد (1 تا 2 دقیقه).
- حذف وک از گرما و انجام یک آزمون طعم. اگر سرخ کرده شما نیاز به نمک بیشتری داشته باشد، یک سس ماهی کوچکتر اضافه کنید. اگر آن را بیش از حد شور می خورد، یک فشار آب لیمو اضافه کنید. اگر بیش از حد ترش باشد، یک قند کمی اضافه کنید. اگر فلفل را ترجیح می دهید، فلفل کایین را اضافه کنید.
- با مقدار زیادی برنج پخته شده سرو کنید. این نیز عالی است با یک سس کمی chili (برای کسانی که آن را دوست دارم تند)، مانند معتبر نام تجاری Prik Pao چیلی سس .
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 282 |
| چربی کل | 3 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 0 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 3،069 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 58 گرم |
| فیبر رژیمی | 8 گرم |
| پروتئین | 15 گرم |