در ابتدا به عنوان "فوق العاده دانه ای از آینده" عنوان شده است، quinoa مطمئن است تا نام مستعار خود را به عنوان تبدیل شده است به جای جایگزین بالایی برای برنج و ماکارونی تبدیل شده است. اما این به دلیل بیشتر از این واقعیت است که کربوهیدرات پایین تر است - کوینو حاوی مواد مغذی است و در چربی های اشباع نشده بالاتر است. همچنین دارای پروتئین بیشتری نسبت به سایر دانه های دیگر است و پروتئین کامل را در نظر گرفته است، زیرا حاوی هشت اسید آمینه ضروری است. کوینو همچنین گلوتن است.
یکی دیگر از مزایای زمان آشپزی آن است - تقریبا نیمی از زمان برای طبخ برنج به طور منظم طول می کشد و دانه های کوچک رنگ سفید سفید به چهار برابر حجم اصلی خود می رسند و کمی طول می کشد. نتیجه آن تا حدودی ملایم است که بوم کامل خالی است برای ایجاد انواع ظروف با طیف گسترده ای از طعم. این سالاد کویینا رنگارنگ به سبک جنوب غربی یک غذای گیاهی بزرگ است یا خوشمزه با مرغ کبابی، گوشت خوک یا میگو برای غذا کامل است.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 فنجان کوینو نیشکر
- 2 فنجان سوپ مرغ کم سدیم بدون چربی
- 1 فنجان ذرت یخ زد تازه یا دمیده شده
- یک 15 اونس. می تواند لوبیای سیاه کم سدیم باشد
- 1 فنجان گوجه فرنگی انگور، نصف
- 1/4 فنجان پیاز سرخ شده ریز خرد شده
- 1 فلفل جلاپنو، ریز خرد شده
- 1/4 فنجان قارچ تازه خرد شده
- آب 1 لیمو بزرگ یا 2 آن (حدود 1/4 فنجان)
- 1 قاشق غذاخوری. به علاوه 1 قاشق چایخوری.
- فوق العاده روغن زیتون
- 1/2 قاشق چایخوری زیره
چگونه آن را بسازیم
- کوینو را به طور کامل در یک حلال بگذارید تا آن را از پوشش تلخ آن خلاص کنید.
- محل قوینا را در یک کاسه 2 قوطی با جوجه مرغ قرار دهید. بگذارید تا جوشانده شود، سپس 10 تا 15 دقیقه را بپوشانید و بجوشانید تا آب جذب شود و کویینا کرکی باشد. اجازه دهید خنک شود
- کوینو پخته شده را در یک کاسه سالادی با ذرت، لوبیا سیاه، گوجه فرنگی، پیاز قرمز، فلفل جلاپنو و سیب زمینی سرخ کنید.
- در یک کاسه کوچک، آب لیمو شیرین، روغن زیتون فوق العاده و زیره سبز. ریختن بیش از سالاد کویینا، سپس پرت کردن.
در خدمت: کالری 181، کالری از چربی 34، کل چربی 3.8g (سگ 0.4g)، کلسترول 0mg، سدیم 94mg، کربوهیدرات 29.8g، فیبر 4.4g، پروتئین 7g