هیچ انکار نمی کند که یکی از زمان های مورد علاقه چای در ولز، باید کیک ویلز باشد. کیک های کوچکی که قهوه پوش شده اند با کره گسترش می یابند و باعث می شوند که آنها واقعا شبیه تر باشند.
کیکهای یلدا بر روی یک بسکتبال یا پنیر ساخته می شوند - سنگی که روی آن میز ناهار است. اگرچه سنگهای پخت در تمامی کشورهای سلتیک یافت میشوند، فقط در ویلز این کیکهای شیرین را به هم میچسبانند. یک پخت سنگین کار خوب است، اما مراقب باشید که قند را در کیک ویلز نکنید.
آنچه شما نیاز دارید
- کره 100 گرم / 4 اونس و گوشت خوک (مخلوط)
- آرد 225 گرم / 8 اونس
- کمی نمک
- 75 گرم / 3 اونس شکر کاستور
- 75 گرم / 3 اونس میوه
- 1/2 قاشق چایخوری
- ادویه مخلوط
- 1 قاشق چایخوری عسل
- 1 تخم مرغ متوسط (مورد ضرب و شتم)
چگونه آن را بسازیم
- در یک کاسه، چربی ها را به آرد و نمک اضافه کنید تا مخلوط شبیه پودر خشک باشد.
- شکر، ادویه، ادویه جات و عسل را مخلوط کنید.
- تخم مرغ مورد ضرب و شتم را اضافه کنید و یک خمیر را تشکیل دهید.
- در یک هیئت مدیره فلوراید، مخلوط را تا دو سانتیمتر ضخیم کنید.
- بر روی دیسک های 6 سانتیمتری برش داده و روی حرارت متوسط تا قهوه ای طلایی در هر دو طرف بریزید.
- کیکهای ویلز را با قند گلوله بکشید و بلافاصله بخورید یا در یک قلع هوادهی ذخیره کنید.
کیک ویلز بهترین خوراکی است اما گرم است اما تا 10 روز در یک مخزن هوادهی نگهداری می شود (هر چند من شک دارم قادر خواهم بود که آن را حفظ کنم).
شما همچنین می توانید آنها را با کرم تازه خرد شده و خام ذخیره کنید، آن را واقعا به شما است.
این دستور غذا از Gilli Davies آمده است. جیلی نویسنده کتاب شناخته شده غذای ولز، Flavors of Wales، منتشر شده توسط Graffeg است، که برای جایزه کتاب جهانی خورشید در سال 2012 نامزد شد
دستور العمل حسن نیت ارائه میدهد از طعم واقعی ولز.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 84 |
| چربی کل | 3 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 1 گرم |
| کلسترول | 45 میلی گرم |
| سدیم | 192 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 13 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 3 گرم |