Churros نسخه اسپانیا از خمیر سرخ شده، همچنین به عنوان سرکه اسپانیایی شناخته شده است. آنها در سراسر جهان مشهور هستند و خوشمزه هستند!
این میوه های خوش طعم از خمیر سرخ شده ساده هستند: نسخه های پایه شامل کمی بیشتر از آرد، آب و نمک. Churros شگفت انگیز است که در شکلات غلیظ و کرم شکلات اسپانیایی غوطه ور شده و یا شکر را پاشیده می شود. دارچین در اسپانیا معمول نیست، اما با کوروس مکزیکی شایع است.
لذت بردن از کوروس
اسپانیایی churros معمولا برای صبحانه و یا میان وعده بعد از ظهر اسپانیایی به نام merienda لذت می برد. آنها معادل اسپانیایی دونات هستند و در کافه ها، کافه ها و فروشگاه های خیابانی فروخته می شوند. کریستال های اسپانیایی سنتی در انواع و اندازه های مختلف هستند، شایع ترین آنها یک حلقه یا چوب است.
شما معمولا می توانید با استفاده از پلاگین (ración) یا گاهی نیمه پلاستیکی (media ración) churros را سفارش دهید. در صورت سفارش از سبد خرید، آنها ممکن است به شما اجازه سفارش حداقل مقدار، که معمولا یک ارزش یورو است. آنها در یک مخروط کاغذی بزرگ قرار می گیرند که روغن اضافی را جذب می کند.
لذت بردن از کوروس در هر زمان از سال با این دستور غذا، آیا شما در اسپانیا هستید یا نه.
آنچه شما نیاز دارید
- برای Churros
- روغن برای سرخ کردن
- 1 فنجان آب
- 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی
- 1/8 قاشق چای خوری نمک
- 1 قاشق چای خوری شکر دندانی
- 1 فنجان آرد سفید
- 1/4 قاشق چای خوری
- پودر خمیرمایه
- برای بالا بردن
- شکر یا عسل برای سلیقه
چگونه آن را بسازیم
- روغن زیتون مانند روغن زیتون یا کلوچه را به یک ظرف پلاستیکی سنگین و سنگین بریزید. اطمینان حاصل کنید که حدود 2 اینچ روغن در تابه برای پوشش Churros وجود دارد. نفت باید به اندازه کافی وجود داشته باشد تا آزادانه در حالی که سرخ کردن را انجام می دهد. پان را کنار بگذارید
- در یک کاسه متوسط، پوره در یک فنجان آب ریخته شود. روغن، نمک، شکر و مخلوط را اضافه کنید. آوردن آب به جوش.
- در حالی که در حال انتظار برای جوشیدن آب است، فنجان مورد استفاده برای اندازه گیری آب و استفاده از آن برای اندازه گیری آرد را خشک کنید، زیرا لازم است که قطعات آلی و آب برابر باشد. آرد را به یک کاسه مخلوط متوسط اضافه کنید و پودر پودر را اضافه کنید و هم بزنید.
- هنگامی که آب جوش می شود، ظرف را برداشته و روغن را در ظرف پخت بریزید.
- به آرامی آب جوش را از مخزن به مخلوطی از آرد بریزید و به طور مداوم با یک چنگال مخلوط کنید تا اینکه خمیر نرم و صاف بدون توده باشد. نکته: خمیر نباید مانند یک خمیر دگرگون شود، بلکه چسبناک و صاف باشد.
- بلافاصله قاشق خمیر را به یک قاشق چایخوری (شیرینی کوکی بزرگ) یا کیسه شیرینی بپزید.
- خمیر را به روغن داغ (350 تا 375 فنجان) فشار داده و سرخ کنید تا قهوه ای طلایی. با یک جاروبک شکافدار یا چنگال طولانی دستگیره را بردارید. محل بر روی یک حوله کاغذی برای تخلیه.
- پس از تخلیه روغن، به طول های قابل کنترل بریده شود. با شکر یا نمک زده با عسل به طعم و مزه برید و خدمت کنید.