در حالی که پخت و پز چینی می تواند یک راه بسیار سالم برای خوردن باشد، مقدار سدیم در غذاهای چینی می تواند بسیار زیاد باشد. در اینجا نکاتی برای کمک به کاهش میزان نمک شما در هنگام پخت غذاهای چینی می باشد:
نکاتی برای غذاهای کم چرب چینی
- از یک سس سویا سس سویا استفاده کنید ، مانند آنچه که توسط Kikkoman یا Lee Kum Kee ارائه شده است. در حالی که سطوح سدیم ممکن است برای افرادی که دارای رژیم غذایی کم سدیم هستند زیاد باشد، این گزینه برای افرادی است که صرفا سعی در کاهش مصرف نمک خود دارند.
- خود را جایگزین سس سویا کنید. در حالی که جایگزین های سس سویا در بازار وجود ندارد، شما می توانید خود را ایجاد کنید. این دستورالعمل برای جایگزینی سس سویا با ملاس، سوپ گوشت گاو کاهش یافته و گوشت گوزن و سرکه آسان است و دارای مقدار بسیار پایین سدیم نسبت به سس سویا منظم یا کاهش سدیم است.
- استفاده از شریر یا خشک سفید شراب به جای شراب پخت و پز برنج در دستور العمل. شراب پخت و پز، از جمله شراب برنج، که در فروشگاه های مواد غذایی فروخته شده، با نمک به کار گرفته شده است، هر دو برای آن عمر طولانی تر و جلوگیری از فروش آن به عنوان الکل.
- به جای تکیه بر نمک برای طعم اضافی، مقدار گیاهان و ادویه جات را در ظرف افزایش دهید. ادویه جات مانند پنیر پنیر پودر، پودر کاری و پودر چیلی دارای عطر و طعم زیادی هستند و بدون نمک هستند.
- هنگامی که دستورالعمل برای جوجه یا گوشت گاو بوجود می آید، از یک سوند کم سدیم استفاده کنید.
- بوته خود را بسازید سوپ های خانگی دارای طعم بیشتری نسبت به خریداری شده اند. در یک ظرف بسته بندی شده ذخیره شده، می توان برای مدت 3 ماه بوجود آورد.
- هنگامی که یک دستور غذا برای بادام زمینی یا بادام زمینی استفاده می شود، از آجیل های خشک نشده استفاده کنید. از آنجایی که آنها هر دو را از چربی های غیر اشباع سالم اجتناب می کنند، آنها را به طور کامل اجتناب نکنید و بادام زمینی منبع خوبی از پتاسیم است که به کاهش فشار خون کمک می کند.
- هر زمان که ممکن است از سبزیجات تازه استفاده کنید.
- سبزیجات منجمد معمولا انتخاب خوبی نسبت به کنسرو هستند، زیرا بسیاری از آنها نمک ندارند. چند استثنا وجود دارد، با این حال - نخود های یخ زده به ترتیب (برای میزان حساسیت و بلوغ آنها تست شده) با قرار دادن آنها در محلول نمک، بنابراین آنها نمک بیشتری از نخود تازه خواهند داشت.
- اگر از سبزیجات کنسرو شده حاوی نمک استفاده می کنید، آنها را کاملا تحت آب سرد سرد کنید تا برخی از سدیم را حذف کنید.