آب پرتقال و زنجبیل خرد شده به این سس شیرین و ترش شیرین اضافه می کند. این دستور غذا باید طعم و شبیه نوع سس شیرین و ترش باشد که در اکثر رستورانهای چینی یافت می شود.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 قاشق غذاخوری
- ذرت (مخلوط با آب به اندازه کافی برای ایجاد دوغاب)
- 2/3 فنجان آب
- 1/3 فنجان سرکه سفید
- 2 تا 3 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
- 1/1 قاشق غذاخوری سس سویا (نور)
- 2 قاشق غذاخوری آب پرتقال
- 1/4 قاشق چای خوری نمک
- 1/3 قند شکر
- 1 قاشق چایخوری روغن نباتی (
- یا روغن بادام زمینی)
- 2 قاشق چای خوری زنجبیل (تازه، ریز خرد شده)
چگونه آن را بسازیم
1. در کاسه کوچک، ذرت را با آب مخلوط کرده و به محلول ذرت تبدیل کنید. کنار گذاشتن در یک کاسه جداگانه، 2/3 فنجان آب، سرکه، رب گوجه فرنگی، سس سویا، آب پرتقال، نمک و شکر را با هم مخلوط کنید. (در صورت نیاز، از یک سبد برای مخلوط کردن در رب گوجه فرنگی استفاده کنید).
2. در یک کاسه ای روغن را روی حرارت متوسط (حدود 6 روی شماره گیری) حرارت دهید. زنجبیل شکر را اضافه کنید و حدودا 1 دقیقه آن را بشویید، تا زمانی که معطر باشد و شروع به قهوه ای شدن کنید.
3. سس را اضافه کنید و به جوش بریزید تا شکر را از بین ببرد. گرمای کم را در صورت نیاز تنظیم کنید (توجه داشته باشید: در این مرحله اگر بخواهید می توانید ظرف را از گرما بیرون بیاورید و سس را از طریق ورق مش بریزید تا زنجبیل شسته شده را بردارید و سپس به بالای سر بخورید).
4. مخلوط ذرت / آب دوغاب را دوباره مخلوط کنید. گرمای خود را بالا بیاورید و دوغاب را به سس اضافه کنید، به سرعت تجمع دهید. بلافاصله خدمت کنید یا در یک ظرف بسته بندی شده در یخچال قرار دهید. قبل از استفاده دوباره شستشو دهید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 55 |
| چربی کل | 1 گرم |
| چربی های اشباع شده | 0 گرم |
| چربی غیر اشباع | 0 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 181 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 12 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 1 گرم |