این نوشابه سنتی غنی طعم شکلات عمیق خود را از شکلات غیر شیرین و شیرینی شیرین آن از شیر تغلیظ می کند. آجیل خرد شده افزودن عطر و طعم و بافت.
Fudge شکلات قدیمی مانند بسیاری از fudges های سنتی ساخته شده است که به این معنی است که پس از پخت باید مورد ضرب و شتم قرار گیرد تا به درستی تنظیم شود. شما می توانید این گام را به صورت دستی انجام دهید یا از یک میکسر الکتریکی استفاده کنید، اما مطمئن باشید از اجتناب ناپذیر بودن آن جلوگیری نخواهید کرد. اطمینان حاصل کنید که آموزش عکس با دستورالعمل های گام به گام نشان داده شده است که چگونه می توانید از فوج های قدیمی استفاده کنید .
آنچه شما نیاز دارید
- 2 فنجان شکر
- 1 فنجان آب
- 1 فنجان چگال آب شیرین
- 3 اونس شکلات (نعناع، ریز خرد شده یا رنده شده)
- 1 فنجان آجیل مخلوط (تست خرد شده)
چگونه آن را بسازیم
1. آماده سازی 9x9 را با پوشاندن آن با فویل آلومینیومی و اسپری کردن فویل با اسپری پخت نانسیتی.
2. در یک کاسه بزرگ، شکر و آب را با گرما متوسط بالا ترکیب کنید. مخلوط را به یک جوش تبدیل کنید، تا زمانی که شکر حل شود، به طور دائم تکان دهید.
3. مخلوط را برای یک دقیقه جوش داده و سپس در شیر تغلیظ شده بجوشانید. دماسنج آب نبات را بگذارید و مخلوط را به 235 درجه بچرخانید، اغلب با هم مخلوط می شوید و گاهی اوقات با استفاده از یک برس خمیر مرطوب، از دو طرف پان را بشویید تا از کریستال شدن جلوگیری شود.
4. هنگامی که آب نبات به 235 درجه فارغ التحصیل می رسد، ظرف را از گرما برداشته و آن را به مدت 15 دقیقه خنک نگه می دارد. در طول این مدت آن را هم بزنید و یا کریستال های شکر را تشکیل دهید و فوج دانه خواهد شد!
5. بعد از 15 دقیقه، شکلات رنده شده را اضافه کنید و شکلات را ذوب کنید.
6. با استفاده از یک قاشق چوبی، بوی قوی را بشکنید تا ضخیم شود و شروع به از بین بردن آن براق شود. (همچنین شما می توانید یک میکسر الکتریکی با ضمیمه دست و پا زدن استفاده کنید تا ضرب و شتم را از بین ببرید. اگر از مخلوط کن استفاده می کنید، دقت آن را تماشا کنید، زیرا آن را به راحتی می توان برش داد و پیچ و مهره را سخت و دانه بندی کنید.)
7. هنگامی که فوج شروع به ضخیم شدن و تنظیم می کند، به سرعت در آجیل ها هم بزنید و رنده را به داخل ظرف آماده کنید. اجازه دهید آن را در دمای اتاق تا زمانی که شراب، حدود 3 ساعت یا یک شبه تنظیم شود تنظیم کنید.
8. پس از نصب، آن را به مربع کوچک 1 اینچ برای خدمت به آن برش دهید. فوج باقی مانده را در یک ظرف هوادهی در دمای اتاق تا یک هفته یا در یخچال قرار دهید تا حداکثر دو هفته نگهداری شود. قبل از خدمت به درجه حرارت اتاق برسید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 425 |
| چربی کل | 15 گرم |
| چربی های اشباع شده | 5 گرم |
| چربی غیر اشباع | 7 گرم |
| کلسترول | 12 میلی گرم |
| سدیم | 47 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 71 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 6 گرم |