برخی از ترکیبات طعم را نمی توان پیشی گرفت زیرا آنها به سادگی شفاف هستند. یکی از این ترکیبات سس نعناع واقعی است و بره کبابی معمولا به عنوان یک ناهار سنتی یکشنبه عمل می کند.
نعناع نه تنها یک گیاه تند است، بلکه زمانی که در یک سس نعناع استفاده می شود نیز به خصوص در برش از طریق هر فاکتور ایده آل در بره های ساخته شده است که با سرکه ساخته شده است. بره شیرین، تند تند از نعناع تازه، شیرینی از شکر و نوشیدنی سرکه همگی بر روی صفحه قرار می گیرند تا ترکیبات عطر و طعم کلاسیک انگلیسی را در نظر بگیرند.
زیبایی دیگر این سس آن است که ارزان است؛ چرا شما یک گلدان سس نعناع را خریداری جای تعجب است؟ نعناع تازه در سرتاسر جزایر بریتانیا در حال رشد وحشی و در باغها فراوان است. شما مطمئنا می دانید کسی که نعنا دارد، حتی اگر خودتان رشد نکنید.
آنچه شما نیاز دارید
- تعداد زیادی از برگ نعناع تازه باغ را مشاهده کنید * توجه داشته باشید که زیر را مشاهده کنید
- 5 قاشق غذاخوری آب جوش
- 3 قاشق غذا خوری سرکه سفید شراب * توجه داشته باشید زیر را مشاهده کنید
- 1/2 قاشق غذاخوری شکر
چگونه آن را بسازیم
- برگ را از ساقه نعناع بکشید. برگ ها را بررسی کنید تا اطمینان حاصل شود که هیچ حشرات یا لیدی پرندگان در هر کجا پنهان نیستند. مگر اینکه از اسپری های شیمیایی استفاده شود یا نزدیک به گازهای ترافیکی باشد، ضروری نیست که نعناع را بشویید. تقریبا ریز ریز کردن برگ.
- برگ نعلهای خرد شده را به یک قوری حرارتی قرار دهید، آن را روی قند بپاشید و سپس آن را روی آب جوش بگذارید. به آرامی مخلوط کنید، با فیلم چسبیده روبرو شوید و به سمت یک طرف قرار دهید و برای خنک نگه دارید.
- پس از سرد، با سرکه هم بزنید و سس را طعم دهید. اگر بیش از حد قوی باشد، کمی آب بیشتری اضافه کنید. بیش از حد ضعیف، اضافه کردن نعناع بیشتر.
- دوباره پوشش دهید و حداقل یک ساعت طول بکشد، اگر زمان دارید. طعم نعنا را به سرکه قند می چسبانیم.
- سس نعناع را در یک کاسه کوچک یا کوزه با یک قاشق خوری خدمت بگذارید. سس نعناع تازه در یخچال نگهداری می شود اگر شما به یک شیشه ی بزرگتر می چسبانید. با این حال، سس بسیار خوشمزه است، من شک دارم که شما پس از یک ناهار سنتی یکشنبه ترک کرده اید و همچنین خیلی سریع و آسان است.
- جفت دقیق سس گوجه فرنگی با بره کبابی است، اما آن را با گوشت گوسفند، کتلت، شانک و یا اضافه کردن یک عدد به یک خورش ایرلندی خدمت می کنند. عشق دیگری از سس نعناع بر روی یک پای خفه می شود.
چه نوع نان باید برای سس نعناع واقعی استفاده شود؟
صدها نوع نعناع تازه در بریتانیا وجود دارد، اما بهترین برای سس نعنا یک نعناع باغی معمولی است. چیز خاصی نیست.
چه نوع سرکه باید برای سس نعناع استفاده کنم؟
بهترین سرکه یک سرکه ساده شراب سفید است. از انواع سرکه طعم دار باید اجتناب شود و از مالت یا سرکه تکی استفاده نکنید زیرا بیش از حد قوی است و عطر و طعم را می کشد.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 14 |
| چربی کل | 0 گرم |
| چربی های اشباع شده | 0 گرم |
| چربی غیر اشباع | 0 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 1 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 3 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 0 گرم |