این سس کورنی Mornay ترکیبی از پنیر پارمسان و سوئیس، برای یک سس خوب برای خدمت با تخم مرغ، مرغ، یا ماهی، و یا استفاده با سبزیجات و یا در یک فلفل.
سس مورانی اساسا یک سس بشامل است که با افزودن پنیر، به طور معمول Gruyere و / یا سوئیس یا پارمسان ساخته شده است. سس را می توان با کرم یا زرده تخم مرغ غنی کرد، اما ضروری نیست.
آنچه شما نیاز دارید
- 3 قاشق غذاخوری کره
- 1 قاشق غذاخوری پیاز ریز خرد شده
- 3 قاشق غذاخوری آرد همه منظوره
- 1/2 قاشق چای خوری نمک
- 1/8 قاشق چای خوری فلفل سفید زمستانه
- 1 فنجان
- سوپ مرغ
- 1/2 فنجان
- کرم نور یا نیم و نیم
- 1/2 فنجان پنیر پارمسان
- 1/2 فنجان شکر پنیر سوئیس
چگونه آن را بسازیم
- کره را در یک ظرف کوچک روی حرارت متوسط کم کنید. پیتزایی را برای حدود 1 دقیقه یا تا زمانی که تمیز می شود طبخ کنید. آرد اضافه کنيد تا هم بزنيد تا هم بزنيد. کوک را با هم زدن به مدت 2 دقیقه. نمک و فلفل را اضافه کنید.
- به تدریج در گوشت مرغ و کرم هم بزنید. پخت و پز را روی گرمای کم ادامه دهید، به طور مداوم تکان دهید، تا صاف و ضخیم شود. پختن را ادامه دهید، اغلب با هم زدن، 5 دقیقه بیشتر ادامه دهید. مخلوط کردن در پنیر ها و ادامه دادن به پخت و پز و تحریک تا ذوب شدن.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 181 |
| چربی کل | 14 گرم |
| چربی های اشباع شده | 8 گرم |
| چربی غیر اشباع | 4 گرم |
| کلسترول | 38 میلی گرم |
| سدیم | 318 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 8 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 6 گرم |