Arroz con pollo یا اسپانیایی مرغ و برنج یک دوره اصلی استاندارد در خانه ها در سراسر اسپانیا و آمریکای لاتین (که در آن تهیه آن متفاوت است کشور بر اساس کشور). این غذای راحتی برای بسیاری از اسپانیایی ها محسوب می شود، و دلیل آن بسیار محبوب است زیرا بسیار خوشمزه و آسان است برای آماده سازی!
نسخه های مختلفی از arroz con pollo وجود دارد ( بسته به اینکه مادربزرگش پخت و پز دارد). این دستورالعمل یک نسخه اساسی مناسب برای کسانی است که برای پخت و پز جدید به اسپانیایی شروع به کار میکنند. در کنار Ensalada de Pepino (سالاد خیار ) خدمت کنید.
توجه : به جای استفاده از یک مرغ کامل، شما همچنین می توانید یک ترکیب از 10 قطعه مرغ قبل از برش جایگزین کنید. پاها و ران ها به خوبی برای این دستور العمل کار می کنند زیرا آنها کوچک و راحت است.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 مرغ (تقریبا 3.5 تا 4 پوند)، به 8 قطعه بریزید
- 3 میخک سیر، منگنه
- 2 گوجه فرنگی متوسط رسیده، کباب شده
- 1 پیاز زرد، خرد شده
- 1 فلفل قرمز، به نوارهای طولانی برش خورده
- 2 فنجان برنج متوسط متوسط
- 4 فنجان مرغ (اگر دوست دارید، آن را با یک خرج کردن آن تزریق کنید
- زعفران )
- 1 قاشق چای خوری
- پاپی شیرین دودی
- 1/2 قاشق چای خوری
- زردچوبه (اختیاری برای رنگ زرد اگر از زعفران استفاده نکنید)
- 4 تا 5 قاشق غذا خوری
- فوق العاده روغن زیتون اسپانیا
چگونه آن را بسازیم
- با پر کردن مرغ خشک با حوله های کاغذی شروع کنید. فصل را با نمک، فلفل و سیر نان بریزید.
- روغن زیتون را در یک ظرف بزرگ یا قهوه ای سنگین یا اسفناج گرم تا گرم شدن (اما نه سیگار کشیدن) گرم کنید. قطعه مرغ را در هر طرف بچرخانید، به آنها اجازه دهید قهوه ای کنند. مرغ پخته شده را بر روی یک ظرف ذخیره کنید.
- به همین ترتیب، گوجه فرنگی، پیاز و فلفل و سوپ را در روغن زیتون اضافه کنید (در صورت لزوم یک قاشق غذا خوری اضافه کنید). وقتی پیاز شفاف است (حدود 8 دقیقه)، برنج و پاپریکا را اضافه کنید و حدود یک دقیقه آن را بشویید، به طور مداوم تکان دهید و اطمینان حاصل کنید که تمام دانه ها را با روغن پوشانید.
- در صورت تمایل، سوپ مرغ و زردچوبه را اضافه کنید. به جوش آوردن، سپس حرارت را کاهش دهید. تقریبا 15 دقیقه به عقب بر گردن مرغ ها اضافه کنید و آن را بپوشانید (تا زمانیکه برنج پخته شده و تقریبا تمام مایعات ناپدید شده است) سپس حرارت را کشف و خاموش کنید تا زمانی که برنج تمام مایعات را جذب کند و شما می شنوید که پایین برنج شروع به ترد شدن می کند.
- از گرما خارج شود و بقیه برنج را برای حدود پنج دقیقه بگذارید. سپس ظرف را بشویید و بلافاصله خدمت کنید.
- Arroz con pollo همچنین می تواند با استفاده از سبزیجات دیگر در دستور العمل افزایش یابد - این امر معمولا برای افزودن نخود فرنگی، آرتیکوک و لوبیا بزرگ به دستور العمل معمول است. آزادی برای آزادی تا زمانی که ترکیب مورد علاقه خود را پیدا کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 1640 |
| چربی کل | 51 گرم |
| چربی های اشباع شده | 13 گرم |
| چربی غیر اشباع | 24 گرم |
| کلسترول | 253 میلی گرم |
| سدیم | 288 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 208 گرم |
| فیبر رژیمی | 3 گرم |
| پروتئین | 86 گرم |