غذای دوست داشتنی در سراسر هندوستان، Paav Bhaaji غربی هندی است. Paav به معنی "یک طعمه کوچک" است، در حالی که Bhaaji به معنای "سبزی" است. اگر چه در هند به عنوان غذای سریع تبدیل شده است، Paav Bhaji بسیار سالم است و شما می توانید آن را به عنوان یک وعده غذایی مصرف کنید. Paav Bhaaji یکی از غذاهای خیابانی مورد علاقه هندی های هندی است و تعداد زیادی از فروشندگان را می توان در خیابان های سراسر بمبئی، بمبئی (جایی که احتمالا محبوب ترین آن ها است)، ظاهر شد و مواد تشکیل دهنده آن را در ظروف بسیار پر زرق و برق تکان داد.
Paav Bhaaji پخته شده سبزیجات پخته شده در کاری و در خامه نرم است. این کاری از یک masala تهیه می شود - مخلوط ادویه معمولی هند یا خمیر. این مزرعه برای Asafetida، ادویه ای است که زمانی که خام بوی بد گوگرد را بوجود می آورد، عطر و طعم پیاز را هنگامی که با سایر ادویه ها پخته می شود، می دهد. در اینجا یک دستورالعمل برای masala (مخلوط ادویه) استفاده شده برای ساخت این ظرف خوشمزه است.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 قاشق غذاخوری دانه زیره
- 2 قاشق غذاخوری
- بذر گشنیز
- 1 قاشق چای خوری
- دانه رازیانه
- 4 سیب زمینی سرخ شده خشک
- 6 گل میخک
- قطعه دارچین 1 اینچ
- 1/2 قاشق غذا خوری
- پودر زردچوبه
- 1 قاشق غذا خوری پودر انبه خام خشک
- 2 غلاف
- هل هلت (دانه برداشته شده)
- آنیس 2 ستاره
- 1 عدد زنجبیل خشک 2 عدد
- 1 قاشق غذا خوری
- پودر garam masala (دستور العمل زیر را ببینید)
- 1/4 قاشق چای خوری آسافتیدا
چگونه آن را بسازیم
- پانل صاف را روی حرارت متوسط حرارت دهید. به راحتی زیره سبز، گشنیز، دانه رنجه، چیلی قرمز خشک، میخک و دارچین را به آرامی بخورید تا کمی تیره تر شوند و عطر خود را شروع کنند. بلافاصله پس از گرم شدن، خنک شود.
- تمام مواد تشکیل دهنده - از جمله پودر گارام ماسالا - را در یک قهوه جوش خشک خشک کنید تا پودر خوب تشکیل شود. ظرف 4 هفته را در ظرف محکم نگه دارید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 48 |
| چربی کل | 1 گرم |
| چربی های اشباع شده | 0 گرم |
| چربی غیر اشباع | 0 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 102 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 10 گرم |
| فیبر رژیمی | 3 گرم |
| پروتئین | 2 گرم |