بعضی از آن ها معتقدند که نام Sally Lunn از Soleil lun فرانسه است و به معنای "خورشید و ماه" است. بعضی دیگر معتقدند که Sally Lunn یک نانوائی بود که در انگلستان زندگی می کرد و این نان ها را برای فروش گذاشت. هر کدام که داستان درست است، نان سالی لون نان شیرین خوشمزه است که به طور سنتی در شکل گرد ساخته شده است. این دستورالعمل به شکل نان خود را با پختن آن در یک ظرف لوله 9 اینچی می دهد. نان لوله Sally Lunn همچنین دارای زمان افزایش 3 ساعته برای کمک به توسعه طعم کره ای خود است.
آنچه شما نیاز دارید
- 4 تخم مرغ، به آرامی ضرب و شتم
- 1 فنجان شیر، دمای اتاق
- 1/4 فنجان کره نرم
- 1 قاشق چای خوری نمک
- 1/2 قند شکر
- 1 فنجان آب گرم
- 2-1 / 4 قاشق چایخوری مخمر خشک فعال (1/4 اونس pkg)
- 5 فنجان آرد نان
چگونه آن را بسازیم
- در کاسه بزرگ، تخم مرغ، شیر، کره، نمک و شکر را هم مخلوط کنید. آب گرم و مخمر را اضافه کنید. مخلوط کنيد تا مخمر حل شود در 4 فنجان آرد مخلوط کنید. خمیر را با پارچه کشی آشپزخانه بپوشانید و به مدت 1 ساعت در محل گرم قرار دهید.
- مخلوط کردن خمیر و مخلوط کردن آن در فنجان باقیمانده آرد. روغن تابه لوله 9 اینچی و تکه تکه را به صورت یکنواخت به داخل تابه بریزید. درپوش لوله قرار داده و خمیر را در محل گرم به مدت 3 ساعت یا تا دو برابر افزایش دهید.
- پخت در 350 درجه فارنهایت 45 دقیقه یا تا زمانی که نان قهوه ای در بالای صفحه است و برای زمانی که به آن ضربه زده می شود، آن را خالی کنید. نان را با کره خنک کن تا گرم شود
نکات پخت نان
کره وگان می تواند به جای کره لبنی در این دستورالعمل استفاده شود.
مخمر را در یک مخزن هوادهی و در یخچال ذخیره کنید. گرما، رطوبت و هوا مخمر را می کشد و مانع از افزایش خمیر نان می شود.
برای حفظ نان نرم، فروشگاه را در یک کیسه پلاستیکی نگه دارید.
آرد را به طور صحیح نگهدارید تا از خراب شدن آن جلوگیری شود.
آرد نان دارای مقدار بیشتری گلوتن از آرد تمام عیار است. این بدان معنی است که نان ساخته شده با آرد نان بالا تر از نان ساخته شده با آرد همه منظوره است. شما می توانید با اضافه کردن 1-1 / 2 قاشق چای خوری گلوتن به هر فنجان آرد همه منظوره که در دستور العمل نان خود استفاده می کنید، آرد نان خود را تهیه کنید.
شما می توانید از هر نوع شیر در این دستورالعمل استفاده کنید: شیر کامل، چربی، کم چربی و غیره شیر نیز می تواند جایگزین شیر آب و شیر غیر شیری شود .
شیر سویا را می توان با شیر بادام یا هر نوع شیر جایگزین کرد.
یک شیر برای تبدیل جدول پودر شیر خشک وجود دارد. از آن برای تشخیص اینکه چقدر شیر خشک برای اضافه کردن به آب در هنگام جایگزینی شیر در دستور غذا استفاده کنید.
جایگزین تخم مرغ می تواند به جای تخم مرغ استفاده شود.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 85 |
| چربی کل | 4 گرم |
| چربی های اشباع شده | 2 گرم |
| چربی غیر اشباع | 2 گرم |
| کلسترول | 49 میلی گرم |
| سدیم | 209 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 9 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 2 گرم |