8 بهترین نکات برای نوشیدن

01 از 08

الکل خود را بشناسید: به چه معناست؟

Sake یک شراب برنج ژاپنی است که در طی فرآیند دمیدن بوسیله تخمیر برنج ساخته می شود که طی آن نشاسته ها به شکر تبدیل می شوند و سپس الکل. محتوای الکل به طور کلی از 14 تا 16 درصد، به استثنای "genshu" است که دارای محتوای الکل 18 تا 20 درصد است. برای ارجاع، به معنای "sa-keh" تلفظ نشده است. در ژاپن، اصطلاح "به" اشاره به تمام نوشیدنی های الکلی، نه فقط به این معنی است که ما آن را می دانیم. در نهایت، در ژاپن، "nihonshu" در واقع اشاره به شراب برنج ژاپنی، و یا به عنوان همانطور که ما آن را در غرب می دانیم.

02 از 08

بدانید خود را: انواع مختلفی از معجزات چیست؟

اگر چه بیشتر به عنوان "داغ" یا "سرد" سفارش داده شده است، در واقع بسیاری از انواع مختلف در دسترس وجود دارد.

1. Amazake - این یک غذای سنتی، شیرین و کم الکل است.
2. Genshu - این به معنای لغو نشده است اضافه کرده است آب با محتوای الکل بین 18٪ تا 20٪. بیشتر به خاطر آب رقیق شده است تا محتوای الکل را به 14٪ تا 16٪ برساند.
3. جیزیک - این به معنای منطقهای یا محلی میکرو دم است.
4. Koshu - این به این معنی است که پیر شده است به طوری که آن را شیرین تقریبا عسل مانند عطر و طعم با رنگ زرد است.
5. کوروشو - به این دلیل ساخته شده از برنج قهوه ای، یا برنج ناخالص و طعم آن بیشتر شبیه شراب برنج چینی است.
6. Muroka - این به معنای بی هوازی است که به رنگ روشن و تمایل دارد طعم و عطر و بوی قوی بیش از فیلتر به دلیل فیلتراسیون تمایل به رقیق طعم و عطر بت را دارد.
7. ناظاق - این یک دلیل غیر پاستوریزه است که برای ذخیره سازی نیاز به یخچال دارد.
8. Nigorizake یا Nigori Sake - این محبوبیت در رستوران های ژاپنی در غرب به عنوان یک غذای سرد عرضه شده است و یک دلیل ابری است که به استثنای مش که مورد استفاده قرار می گیرد، به راحتی جدا می شود. در نتیجه به دلیل کمبود رسوبات هنوز هم وجود دارد، بنابراین این اغلب قبل از خدمت خرد شده است.
9. Shiboritate - این به معنای آن است که نه تا دوازده ماه سنتی به عنوان دیگر سنین بالغ شده است. به این ترتیب، به نظر می رسد بیشتر اسیدی باشد.
10. Taruzake - این یک ساله است که در مخازن چوبی یا بشکه ذخیره می شود. به دلیل تأثیر بطری های چوبی، تمایل به داشتن یک عطر و طعم قوی چوب دارد. Taruzake اغلب در مراسم تشریفاتی مانند احداث افتتاحیه و رویدادها استفاده می شود.
11. Teiseihakushu - این یک تخصص است با طعم برنج قوی تر است. این محصول توسط پرداخت دانه های برنج بسیار کمتر از زمانی است که برنج به دلیل سنتی جلا داده می شود. به عبارت دیگر، آن دارای نسبت صاف کردن برنج بالا است.

03 از 08

چگونه می توان سعادت و پخت و پز را متفاوت کرد؟

به خاطر و به خاطر اینکه برای پخت و پز (به عنوان غذای نامیده می شود) استفاده می شود، هر دو تولید می شوند به همین ترتیب، به استثنای آن که به علت پخت و پز، استفاده از برنج که دارای نسبت صاف کردن بالاتر است یا کمتر جوش داده شده است، عطر و طعم برنج به خاطر پخت و پز اغلب دارای محتوای الکل پایین است و دارای مواد افزودنی نمک است.

در حالی که هر دو به دلیل استفاده از نوشیدنی و پخت و پز می تواند به عنوان یک ماده برای پخت و پز استفاده شود، من توصیه می کنم با استفاده از عطر و طعم با کیفیت مناسب (به عبارت دیگر، به سادگی از ارزان ترین نوشیدنی استفاده نمی کنید)، به طوری که آن عطر و بوی خوبی برای غذا .

بعضی از نمونه هایی از دستورالعمل هایی که به عنوان یک عنصر به کار می روند، در اینجا آمده است. دنبال لینک برای دستور غذا

1. بخور آبجو بخور
2. آسان سس شکارچی ژاپنی برای ماهی
3. گوشت مرغ مرغ Teriyaki (Tsukune)
4. طعمه با سس سویا و زنجبیل
5. ماهی قزل آلا شیوا

04 از 08

وقتی میخوای بگی؟

معمولا اغلب در طول غذا خوردن و یا غذای سبک ایزاکایی (تاپاس) لذت می برند. در حالیکه لذت بردن از غذاهای سبک مانند sashimi (ماهی خام) را می خورید. اغلب به عنوان بخشی از یک وعده غذای بزرگ استفاده نمی شود ؛ اگر چه در غرب امروز، به همین دلیل اغلب مانند شراب که با غذا همراه است لذت می برد.

Sake همچنان با وقایع جشن یا رسمی مانند مراسم عروسی و رویدادهای جشن بزرگ همراه است . در مراسم ازدواج، یک مراسم خدمت اغلب به وحدت دو خانواده نشان می دهد.

نوشیدنی های مدرن اغلب به عنوان یک ماده ی غذایی در ترکیب کوکتل مخلوط، به عنوان مثال، sake-tini، sake mojito، svadka، sake gimlet و بسیاری دیگر استفاده می شود.

05 از 08

خدمت در خدمت چیست؟

به علت ژاپن به طور معمول در بطری های بزرگ فروخته می شود، اما آن را به عروق کوچکتر و یا فلاسک سرامیکی شناخته می شود، به نام Tokkuri. نمونه ای از یک توکوری سنتی در عکس پیوست شده همراه با فنجان های نوشیدن کوچک به نام "چوكو" یا "اوكوكو" نمایش داده می شود. سبک های دیگر فنجان های نوشیدنی عبارتند از جعبه های چوبی محبوب، که در ژاپن به عنوان "masu" شناخته می شود. یکی دیگر از فنجان های محبوب که به نظر می رسد مثل بشقاب تخت است، اغلب در مراسم رسمی تر مانند مراسم عروسی و یا به عنوان بخشی از جشن های چند دوره ای استفاده می شود، "ساکتزوکی" است.

06 از 08

چگونه خدمت می کنیم؟

ممکن است در مورد گرما، سرد یا دمای اتاق ("جون") استفاده شود. این معمولا به ترجیح نوشیدن، نوعی که از آن لذت می برید، و فصل نیز بستگی دارد. اغلب، در هنگام هوای سردتر ترجیح می دهیم ("atsukan")، و در عوض گرم تر از آب، "سرد" ("reishu") ترجیح داده می شود. کلاهبرداری از تجارت نوار شامل تهیه کیک قدیمی و یا با کیفیت پایین تر برای گرم کردن مزه است. به طور معمول، با کیفیت بالا در دمای اتاق تحمل می شود.

برای تهیه ی گرم، برای اولین بار به یک توکوری سرامیکی ریخته می شود، سپس توکوری در حمام آب گرم قرار می گیرد. دمای مطلوب برای گرم بودن حدود 120 درجه فارنهایت (50 درجه سانتیگراد) است. دمای مطلوب برای سرد شدن 50 درجه فارنهایت (10 درجه سانتیگراد) است.

07 از 08

معانی صحیح درک چیست؟

به دلیل اهمیت دادن به آداب معاشرت، تفاوت های زیادی وجود دارد که باید توجه داشته باشید.

1. همیشه برای دیگران بخور، اما فنجان خود را پر نکنید. بهتر است اجازه دهید شخص دیگری بخورد و شما را برای شما آماده کند، حتی اگر کسی بود که برای هر کس دیگری در حزب شما ریخت.
2. به طور کلی، هنگامی که برای دیگران ریختن، اطمینان حاصل کنید که دو دست را روی فلاسک سرامیکی توکورپی قرار دهید، بدون اینکه کوچک باشد. اگر به دلایلی فقط یک دست بر روی بطری باشد، مطمئن باشید که دست آزادتان را بر روی بازویی قرار دهید که برای نشان دادن احترام گذاشته شده است.
3. در پایان دریافت، باید یک فنجان ochaku کوچک را در کف دست یک دست قرار دهید و انگشتان دست آزاد را در کنار فنجان به آرامی ببندید. پس از آن فنجان کمی به طرف پودر برداشته می شود. باز هم، این احترام را نشان می دهد.
4. اگر بخواهید در کار یا عملکرد مربوط به کسب و کار بخورید، در هنگام ریختن به خاطر سن و سالت توجه داشته باشید. هنگام ریختن یک همکار که دارای سن و درجه بالاتر است، مطمئن شوید که از روش دو دست استفاده کنید همانطور که در بند 2 در بالا ذکر شد. اگر بخواهید کسی را که وضعیت مدرسه شما پایین تر یا پایین تر است ریختن، فقط یک دست برای نگهداری فلاسک سرامیکی Tokkuri استفاده می شود. به طور مشابه، اگر گیرنده از وضعیت بالاتر باشد، ممکن است فنجان Ochaku آنها تنها با یک دست برگزار شود. با این حال، در صورتی که بخواهید از وضعیت بالاتر برخوردار باشد، گیرنده باید فنجان ochaku خود را با استفاده از دو روش دست، همانطور که در بند 3 در بالا توضیح داده شد، بچرخانید.
5. اگر بخواهید در میان دوستانتان نوشیدنی باشید و وضعیت غیررسمی است، برای ریختن دست یک دست (به ویژه در میان شرکت مردانه) غیر معمول نیست و با یک دست نگه داشتن فنجان Ochaku، اما همیشه به یاد داشته باشید که فنجان را از روی میز بلند کنید و نگه دارید آن را به سمت پروردن

08 از 08

فراموش نکنید که جام خود را برای تست افزایش دهید!

صرف نظر از نوع الکل (به خاطر، آبجو، شراب، مشروب الکلی) که از آن لذت می برید، اغلب مودبانه است که صبر کنید تا همه افراد نوشیدنی خود را تحویل دهند و سپس شیشه خود را برای تست برسانند. اصطلاح سنتی ژاپنی برای "cheers" "kanpai!" فنجانهای Ochako صبحه بلند شده و به آرامی با هم لمس می شوند.

در یک وضعیت کسب و کار، باید توجه داشته باشید که سن و سالت، چرا که کارمند پایین تر باید اطمینان حاصل شود که لبه فنجان خود را زیر لبه فنجان همکاران خود قرار می دهد.