سقوط فصل کدو تنبل است، و در حالی که مردم برای همه طعم طعم ادویه کدو تنبل خود را مطرح، ما راه دیگری را برای ترکیب این اسکواش پرتقال سقوط مشهور به روش معمول آشپزی خانه خود را پیدا کرده اند. کدو تنبل تازه ممکن است به نظر می رسد یک ماته بعید به نظر می رسد برای لب به لب و یا شانه گوشت خوک در ابتدا، اما آن را به زیبایی در این ظرف آمریکایی کلاسیک کار می کند.
دستورالعمل ها به عنوان مواد تشکیل دهنده ساده هستند. کدو تنبل تازه تر شده با پیاز زرد در چربی گوشت گوسفند قبل از اینکه با جوجه و ادویه جات ترشی جات ترش شود. سپس به گوشت خوک کاملا سوخاری اضافه می شود. ما دوست داریم این ظرف را با طرف دیگر سبزیجات مورد علاقه دیگر مانند لوبیا سبز تازه و برنج سفید برای یک وعده غذایی خدمت کنیم.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 قاشق مرغ خرد شده
- 2 فنجان تازه، پوست کنده و قطعه قطعه (قطعه ¼ قطعه) کدو تنبل *
- 1 پیاز متوسط زرد، پوست کنده و برش داده شده
- ½ فنجان تازه مرغ و یا گوشت مرغ کنسرو شده
- 1 پوند گوشت خوک یا شانه، برش به نوار ⅛ اینچ
- ½ قاشق چای خوری زیره سبز
- نمک و فلفل برای چشیدن
چگونه آن را بسازیم
- در یک کاسه یخچال و یا یخ زده، بیکن را دم کنید تا شفاف باشد.
- تکه های کدو و پیاز را اضافه کنید. چربی بیکن خرد شده را درون آن قرار دهید و جوجه مرغ را اضافه کنید.
- کپسوله کردن و طبخ بیش از حد حرارت متوسط تا کدو تنبل، حدود 15 دقیقه است. سبزیجات را از ظرف جدا کنید.
- تابه را گرم کنید و گوشت خوک را تا زمان انجام، حدود 5 دقیقه صبر کنید.
- سبزیجات را به تابه اضافه کنید و با زیره سبز، نمک و فلفل پر کنید. برای یک لحظه جلوی آن را بگیرید تا طعم ها بتوانند رشد کنند و سپس خنک شوند.
* نکات کوک:
- برای این دستور، شما می خواهید با ترشی کدو تنبل تازه، پودر کدو تنبل یا گزینه های کنسرو شده بخورید. برای راهنمایی در مورد انتخاب بهترین کدو تنبل برای پخت و پز، مطمئن شوید که ما را بررسی کنید چگونه به انتخاب کدو تنبل برای راهنمای آشپزی.
- هنگام پخت و پز یا پختن با کدو تنبل تازه، پاداش اضافه شده، دانه های کدو تنبل را تهیه می کنید که پر از روی هستند و هنگامی که بو داده و چاشنی می خورند، یک میان وعده خوشمزه می گذارند. شما می توانید دانه های کدو تنبل تند را در فر یا مایکروویو ایجاد کنید!
منبع دستور العمل: غذاهای غریب غریب آمریکایی توسط جف اسمیت (ویلیام مورو و شرکت، وارز)
مجددا با مجوز چاپ شد
جف اسمیت شناخته شده آشپز، نویسنده چند کتاب آشپزی بهترین فروش و میزبان مجموعه تلویزیونی The Frugal Gourmet بود که اولین بار در سال 1973 پخش شد و بعد از آن از سال 1983 تا 1997 به PBS منتقل شد. در The Furugal Gourmet Cooks هدف آمریکایی ، اسمیت، نشان دادن این بود که در واقع، چیزی مانند پخت و پز قومی آمریکایی وجود دارد. همراه با دستور العمل های کلاسیک آمریکایی، این کتاب آشپزی با درس های تاریخی در مورد ریشه های ظرف پر شده است.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 340 |
| چربی کل | 18 گرم |
| چربی های اشباع شده | 7 گرم |
| چربی غیر اشباع | 8 گرم |
| کلسترول | 112 میلی گرم |
| سدیم | 345 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 11 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 33 گرم |