Causa rellena یک ظرف منحصر به فرد Peru است که از پوره سیب زمینی چاشنی لاغر با سالاد مرغ یا غذاهای دریایی ساخته شده است. ارائه این ظرف می تواند کاملا دراماتیک باشد (قطعا مورد علاقه ی مجلل رستوران مجلل پرو است)، به همین علت می توان آن را به اشکال مختلف قالب بندی کرد و اغلب با طعم هایی مانند آوکادو، زیتون، تخم مرغ و سس تهیه شده سخت تزئین شده است. لایه های سیب زمینی گاهی اوقات رنگ های متنوعی دارند (از جمله سیب زمینی های آبی ساخته شده یا به عنوان مثال سبز با جعفری یا آووکادو ساخته شده اند).
این روغن زیتون با سیب زمینی شیرین تهیه شده است که با برخی از سس آجی آماریلو و لکه پرتقال تهیه می شود و سپس با سس کران بری (لمس آمریکای شمالی) و با پاستوریزه ها و لوبیای خشک خشک می شود. این ظرف یک دوره بسیار زیبا برای یک غذای تعطیلات فانتزی را ایجاد می کند، اما همچنین یک راه عالی برای استفاده از یام های شیرین و یا هر نوع سیب زمینی شیرین باقی مانده پس از غذای تعطیلات بزرگ است.آنچه شما نیاز دارید
- 4 سیب زمینی شیرین
- 1/4 فنجان شکر قهوه ای یا رنده شده
- چانچاکا
- 3 قاشق غذاخوری آب پرتقال
- 2 قاشق غذاخوری کره
- 1/2 فنجان
- سس آجی آماریلو
- 1/2 فنجان سس قره قاط یا
- کلم بروکلی
- 1/4 فنجان گردو و سیب زمینی خشک (برای آرایش)
چگونه آن را بسازیم
- کوره را به 350 درجه پیش گرم کنید. خوب سیب زمینی شیرین را خوب بشویید و با یک چنگال به هم بزنید. آنها را درون اجاق قرار دهید و سیب زمینی را بپزید تا زمانی که با یک چاقوی تیز، با توجه به اندازه آن، حدود 30 تا 45 دقیقه با یک چاقوی تیز، بسیار مرطوب باشد. (اگر شما عجله دارید، می توانید سیب زمینی را در فواصل زمانی 3 دقیقه بالا بیاورید تا مناقصه ها را دریافت کنید).
- در حالی که سیب زمینی پختن، سس آجی آماریلو را آماده کنید (دستور العمل اینجا را ببینید ).
- هنگامی که سیب زمینی از کوره بیرون می آید، سیب زمینی سرخ شده را به طور نیمه دراز بکشید تا فرار بخوابید. هنگامی که سیب زمینی به اندازه کافی سرد باشد، گوشت سیب زمینی را از پوست خراشیده کنید. سیب زمینی را از طریق غلات ترجیح میدهید تا قطعات یا قطعات تیز را بردارید. شما باید حدود 4 فنجان داشته باشید. (اگر از سیب زمینی پخته شده استفاده می کنید، آنها را از طریق غلات ترجیح می دهید).
- قهوه قهوه ای، کره و آب پرتقال را در یک ظرف کوچک قرار دهید و حرارت آن را کم کنید تا کره ذوب شود و شکر قهوه ای حل شود. مخلوط این مخلوط را به سیب زمینی، همراه با 2-4 قاشق غذاخوری سس آجی آماریلو (به طعم). مخلوط سیب زمینی فصل با نمک و فلفل به مزه.
- لوله ها و پایه ها را از 4 شیر تغلیظ شده می توانید لوله ها را بردارید. روغن کره و یا روغن گیاهی را داخل داخل می توانید روغن بزنید. یک قطعه پلاستیکی را روی یک انتهای هر میله بکشید و آن را با یک باند لاستیکی بپوشانید. قوطی ها را در قسمت پلاستیکی سمت چپ قرار دهید، روی یک تابه یا ورق تخت قرار دهید.
- 1/3 فنجان مخلوط سیب زمینی را در انتهای هر میله فشار دهید. سعی کنید سیب زمینی را به عنوان سطح به اندازه کافی آماده کنید. سیب زمینی را با یک قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی بریزید. یکی دیگر از 1/3 فنجان مخلوط سیب زمینی را به هر لیوان و یک لایه صاف اضافه کنید. یک قاشق غذاخوری سس قره قاط را اضافه کنید. با یک سوم فنجان سیب زمینی نهایی بالا بریزید و با فشار دادن پایین، صاف کردن بالای لایه سیب زمینی. اگر یک شیشه کوچک یا یک شیء مشابه داشته باشید، از سطح تخت پایین استفاده کنید تا بتوانید سیبزمینی را درون ظرف قرار دهید.
- قسمت بالای هر میله را با یک قطعه دیگر از پوشش پلاستیکی بپوشانید و آن را خنک نگه دارید تا آماده شود.
- برای خدمت: بسته بندی پلاستیکی را از قوطی ها برداشته و هربار می توانید بر روی صفحه خدمت بگذارید. یک بار می توانید بر روی صفحه بطور محکم ضربه بزنید، سپس به آرامی بلند کنید تا بتوانید کانتینر را بردارید. سیب زمینی صاف با چاقو در صورت لزوم
- هر خدمت با یک قاشق غذاخوری گردو خرد شده و لوبیای خام را تمیز کنید و در صورت لزوم با سس باقی بمانید. سیب زمینی گرم را به آرامی در مایکروویو یا در دمای اتاق خدمت کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 239 |
| چربی کل | 6 گرم |
| چربی های اشباع شده | 4 گرم |
| چربی غیر اشباع | 2 گرم |
| کلسترول | 15 میلی گرم |
| سدیم | 363 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 47 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 1 گرم |