سوسیس آلمانی با کچاپ کاری، که به عنوان کریوورست شناخته می شود، غذای خیابانی شماره یک و یا غذای سریع شناخته شده به عنوان imbissbuden است .
آن با یک سوسیس کبابی آغاز می شود (برلینر کریوورست یک سوسیس خوک است که شبیه یک هات داگ است، در حالی که شهرهای دیگر ممکن است از براتورست استفاده کنند) و کچاپ گوجه فرنگی کریم.
غذای خوب با سوسیس های با کیفیت خوب ساخته شده است که به صورت کبابی گرم شده است و کچاپ باید به جای اینکه چربی های نازک و خالی در بطری های فشرده را داشته باشد، باید بدن داشته باشد.
در زیر شامل یک دستور العمل برای کچاپ خانگی است که با رب گوجه فرنگی آغاز می شود، فقط در صورتی که شما کچاپ را در دست نداشته باشید.
آنچه شما نیاز دارید
- برای سوسیس:
- 4 تا 6 لینک سوسیس ( برتولورست یا knockwurst یا فرانسوی از قنادی سبک قدیمی)
- برای سس:
- 2 قاشق غذاخوری روغن پخت و پز
- 1/2 فنجان پیاز (حدود 1/2
- پیاز کوچک ، خرد شده)
- 1/2 فنجان سیب (خرد شده)
- 1 سیر میخک (خوب خرد شده)
- آب رنده کردن گوجه فرنگی نازک
- 1 می تواند / 6 اونس رب گوجه فرنگی
- 2 قاشق غذاخوری عسل
- 1/4 قاشق چای خوری تمام شیر (زمین)
- 3 تا 5 قاشق چای خوری
- پودر کاری (یا طعم)
- 1/4 فنجان سرکه
- 1 تا 2 قاشق چای خوری زنجبیل (تازه رنده شده)
- 1 برگ خرد شده
- فلفل تازه فلفل، به مزه
چگونه آن را بسازیم
سس را بپزید
- در یک کاسه متوسط، روغن، پیاز، سیب و سوپ را اضافه کنید تا پیاز شفاف باشد. سیر را اضافه کنید و آن را به مدت 1 دقیقه با هم بزنید.
- برای یک طعم نخبه بیشتر، ادویه جات ترشی جات را به سیر و سووت اضافه کنید، به طور مداوم به مدت 2 تا 3 دقیقه و یا تا زمانی که ادویه ها معطر هستند.
- در غیر این صورت، 1/2 فنجان آب ریخته و پودر را خنک کنید. رب گوجه فرنگی، عسل، آلبالو، پودر کاری، سرکه، زنجبیل، برگ نعناع و فلفل را اضافه کنید.
- برای جوشاندن، حرارت دادن را کاهش دهید و بگذارید 30 دقیقه یا بیشتر بجوشانید و آب را برای رسیدن به انطباق مطلوب اضافه کنید.
- برگ برگ را لکه دار کنید و با یک مخلوط کننده آب شیرین برای یک سس صاف مخلوط کنید. هنگام آماده شدن برای خدمت، سس را گرم یا گرم کنید.
کباب کردن سوسیس
- لینک سوسیس سرخ کرده و سپس به نیشکر 1 اینچ بریزید و با سس گرم سرو کنید.
- به جای آن، لینک های سوسیس را در مورب و کوره ای بنوشید تا سطح سطح ترد تر و سپس تکه تکه شود.
- یک رویکرد سوم می تواند لینک را بر روی قطر برش بگذارد اما بعد از کباب کردن آن را برای نیشکر برش می دهد.
- نوشیدنی به طور سنتی با این ظرف خدمت نمی کند، اما سیب زمینی سرخ کرده هماهنگی مکرر است.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 209 |
| چربی کل | 7 گرم |
| چربی های اشباع شده | 2 گرم |
| چربی غیر اشباع | 3 گرم |
| کلسترول | 10 میلی گرم |
| سدیم | 152 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 34 گرم |
| فیبر رژیمی | 4 گرم |
| پروتئین | 7 گرم |