پنیر نرم و غنی بری که با پاستو خرد می شود، نوع اشتها آور است که هرگز نباید تنها در خانه ایجاد کنید، زیرا شما تمام چیزها را می خورید. پنیر کمی گرم و پودر ریحان کرمی با هم به یک غذای شیک و جادویی که می تواند با برش های باگت بریده شود، ذوب می شود.
نیازی به خرید گریم بری برای این دستور وجود ندارد؛ بری، سوپر مارکت ارزان قیمت خود را انجام خواهد داد. به استثنای اینکه پاستو خریداری شده توسط فروشگاه شما را دوست دارید، وقت خود را برای ساخت پاستو خانگی آماده کنید. همیشه به نظر می رسد که بهتر از پاستو خریداری شده از فروشگاه لذت ببرید و تمام تلاش های شما را انجام نمی دهد.
آنچه شما نیاز دارید
- 1/4 فنجان کاج کاج
- 1 گل میخک بزرگ سیر (پوست حذف شده)
- 1/2 فنجان پنیر Parmigiano-Reggiano (تازه رنده شده)
- 1/4 فنجان پنیر Pecorino Romano (تازه رنده شده)
- 1/2 فنجان روغن زیتون فوق العاده با کیفیت بالا
- 2 فنجان برگ ریحان تازه (باریک بسته بندی شده)
- 1 / 2-3 / 4 کیلوگرم بری گوه
چگونه آن را بسازیم
- کوره پیش گرم به 325 درجه فارنهایت
- ترکیب آجیل کاج، سیر و پنیر را در یک پردازنده غذایی تا زمانی که ریز خرد شده باشد. با استفاده از پروسسور غذا، روغن زیتون را اضافه کنید. پالس تا زمانی که رب تشکیل شده است، حدود 30-40 ثانیه. برگ های ریحان را اضافه کنید. پالس را تا زمانی که برگ های ریحان خرد شده و مخلوط به خمیر گردویی (مگر اینکه شما یک بافت کاملا صاف را ترجیح می دهید).
- گوی یا گرد از بری را در یک ظرف پخت ریمم قرار دهید که همچنین می تواند برای خدمت به بری یا بر روی ورق کوکی استفاده شود. Brie را در اجاق خنک کن تا زمانی که لبه ها ذوب و شیب دار باشند، حدود 6-8 دقیقه. مراقب باشید که بیش از حد گرم نکنید، یا Brie به طور کامل ذوب می شود.
- پاستو را در بالای بری گسترش دهید. پاستو اضافی را می توان در اطراف بری قرار داده و یا در یک کاسه جداگانه قرار داده شود.
برای اینکه این اشتها را بیشتر مورد توجه قرار دهید، بری و پاستو را با قارچ سوتئه و کلوچه ، سس خرد شده سیراب کنید .
چگونه سبزی پاستو را نگه داریم
برگ های ریحانا پس از خرد شدن و کبود شدن، رنگ سبز روشن خود را از دست می دهند. پودر ریحانا اغلب به رنگ سبز تیره یا حتی قهوه ای می شود اگر بلافاصله خورده شود. عطر و طعم هنوز هم خوب است (اگر چه نه به عنوان خوب به عنوان Pesto بسیار تازه)، اما رنگ unappetizing است.
پس چگونه می توان پاستو را به رنگ سبز نگه داشت؟ کار آسانی نیست. اضافه کردن کمی از برگ های تازه یا پنیر اسفناج کودک می تواند به اضافه کردن برخی از رنگ سبز و طعم pesto را تغییر نمی دهد. همچنین می توانید برگ های ریحان را در آب گرم بگذارید (که آنزیم ها را کاهش می دهد که قهوه ای را برگردانند) نیز می تواند کمک کند، اما این باعث می شود که پاستو بافت کمی مبهم و طعم ریحان را کم کند.
برای تمیز کردن برگ پاستو، برگ ها را به مدت حدود 10 ثانیه به آب جوش می اندازند، سپس ریحان را به یک کاسه آب یخ بردارید و آن را بشویید. این کار ساده تر است اگر برگ هایی را که به ساقه ها می ریزید را ترک کنید. لرزش ساقه ها را تا آنجا که ممکن است آب را از برگ حذف کنید. برگ های خشک را با حوله های کاغذی پچ کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 697 |
| چربی کل | 50 گرم |
| چربی های اشباع شده | 12 گرم |
| چربی غیر اشباع | 27 گرم |
| کلسترول | 92 میلی گرم |
| سدیم | 350 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 31 گرم |
| فیبر رژیمی | 14 گرم |
| پروتئین | 41 گرم |