جورا شیمونی می گوید: "این سوپ بامیه سوخوی فوق العاده خوشمزه و سالم است." "این شگفت آور آسان برای آماده سازی است.فقط پیاز، سیر و کدو سبز را اضافه کنید، آب و ادویه جات ترشی جات، سس مایونز و پوره را اضافه کنید. این سوپ سوخ زوچینی می تواند گرم یا سرد باشد. ما دوست داریم که آن را برای شام جمعه شب بخوریم و سرما بخوریم ناهار صبحانه، به عنوان بچه های من دوست دارند به حشره خود را به سوپ. "
پیشنهادات خدمت گایورا : با گردوها، آجیل سوپ یا نان تازه و خرد شده سرو کنید.
نکات و نکات تست دستور العمل مری:
- دستور العمل اصلی شیمونی برای 5 تا 6 فنجان آب به اضافه 2 تا 3 قاشق غذاخوری پودر سوپ مرغ سوپ اضافه کرد. من ترجیح می دهم از MSG و مواد مصنوعی موجود در بیشتر مخلوط های پودر سوپ جلوگیری کنم و از عواید سبزیجات آماده استفاده کنم. (اگر تصور می کنید یک سوپ Pureve را با عطر و طعم بیشتری مصرف می کنید، تصور کنید که غذا بدون مرغ بریون گزینه خوبی است.)
- کدوهای بزرگ اغلب آبدارتر و کم رنگ تر از آنهایی هستند که کوچکتر هستند. اگر کدو تنبل خفیف شما را با یک سوپ بلندی ترک کنید، با طعم بیشتری از گیاهان یا ادویه جات ترجیح دهید. پودر تازه دودی یا پودر کاری هر دو خوب کار می کنند.
ویرایش شده توسط Miri Rotkovitz
آنچه شما نیاز دارید
- 3 قاشق غذا خوری روغن زیتون فوق العاده عالی
- 3 پیاز متوسط (پوست کنده و خرد شده)
- 5 میخک سیر (خرد شده)
- 3 پوند / 1400 گرم کدو سبز (حدود 7 تا 8 کدو سبز متوسط، خرد شده و خرد شده)
- 1 فنجان برگ ریحان (بسته بندی شده، تازه)
- 4-5 فنجان سبزیجات
- نمک دریایی یا کوشر به مزه
- فلفل به مزه
- جعفری خشک شده به سلیقه
- اختیاری: سایر مخلوط ادویه ای مورد علاقه (پودر کاری، ras el hanout، و غیره)
- گارنت اختیاری: گیاهان تازه (ریحان، گندم، چیپس و غیره)
چگونه آن را بسازیم
1. در یک ظرف ذخیره شده با گرما متوسط، روغن را گرم کنید. پیاز خرد شده و سیر را اضافه کنید و سوپ را تا زمانی که پیاز نرم و شفاف است، حدود 5 دقیقه اضافه کنید.
2. سس خرد شده و سوت را تا کمی نرم شدن، حدود 3 تا 5 دقیقه اضافه کنید.
3. ریحان، 4 فنجان انبار و جعفری خشک را اضافه کنید. به جوش آوردن گرما را کاهش دهید و بگذارید تا حدودی تا 25 دقیقه تا 30 دقیقه به اندازه کافی پودر کدو سبز باشد.
4. از یک مخلوط کن غلیظ برای خنک کردن سوپ تا صاف استفاده کنید. اگر سوپ برای طعم و مزه شما بیش از حد ضخیم باشد، با انباری اضافی برای انطباق مورد نظر نازک می شود. در صورت تمایل، با طعم و مزه آب نمک، فلفل، و ادویه جات مورد علاقه خود را با طعم و مزه آشنا شوید. در صورتی که مورد نیاز باشد، کباب را به کاسه و با سبزیجات تازه تزیین کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 97 |
| چربی کل | 4 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 3 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 236 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 12 گرم |
| فیبر رژیمی | 4 گرم |
| پروتئین | 6 گرم |