سانتا ماریا کباب

سانتا ماریا Barbecue (معروف به سانتا ماریا BBQ) گنجینه غذاهای محلی از دره سانتا ماریا در کالیفرنیا است که ریشه های آن را به گاو و قربانیان قرن نوزدهم می دهد. سانتا ماری Barbecue یک تکنیک یا یک ظرف نیست: یک وعده غذایی است. بلوک بالای گوشت گوشت گاو (یا کوچکتر از قبیل سه نوک یا قهوه ای) با لوبیا، سالاد، نان سیر و فلفل ساسا همراه شده است تا یک وعده غذایی القایی را ایجاد کند.

• 01 از 07

  سانتا ماریا کباب

  "واقعی" Santa Maria Barbecue (یعنی Santa Maria Barbecue در نزدیکی سانتا ماریا، کالیفرنیا خدمت می کند) معمولا برای گروه های بسیار بزرگ پخته می شود - صندوق ریزر، کلیسای شام، احضار خانواده. هر دو ممکن است و پاداش دادن به سانتا ماریا کباب کردن برای جمع آوری های کوچکتر. این دستورالعمل ها برای گروه های 6 تا 8 مقیاس می شوند. آنها به راحتی قابل اندازه گیری هستند!

  معامله واقعی نیز به طور سنتی روی ذغال سنگ بلوط قرمز پخته شده است. اگر به آنها دسترسی داشته باشید، به هر حال، از آنها استفاده کنید. اما سایر ذغال سنگ و یا حتی یک کوره گاز نتایج بسیار خوشمزه ای تولید می کند.

• 02 از 07

  سه تایی کبابی

  مرکزی سانتا ماریا کباب گوشت گاو کبابی است. برای گروه های بزرگ، کل بلوک بالا به آرامی روی ذغال بلوط قرمز پخته می شود. برای گروه های کوچکتر، سه نکته ، کبابی که معمولا در حدود 2 پوند یا کمتر است، به زیبایی کار می کند. در گردهمایی های بزرگ تره گوشت گاو 3 اینچ (کباب 3 تا 4 پوند) نیز کبابی شده است، بنابراین اگر مایل باشید جایگزین آن می شود. کلید گوشت گاو در Santa Maria Barbecue این است که آن را ساده نگه دارید: نمک، فلفل و نمک سیر. نه کمتر نه بیشتر.

• 03 از 07

  لوبیا Pinquito

  لوبیا Pinquito لوبیا کوچک صورتی است که شکل خود را در طول پخت و پز طولانی نگه می دارد. Pinquitos عالی هستند، اما آسان برای پیدا کردن نیست. خوشبختانه، دیگر لوبیای کوچکی مانند navys یا pintos نیز کار می کنند. برای خوشمزه ترین نتایج، با این حال، شما نیاز به خرید لوبیای خشک، آنها را خیس، و سپس آنها را طبخ و ادویه آنها. صدا دیوانه کننده است برای این نتایج در همان روز، این روش خیساندن سریع را برای لوبیای خشک استفاده کنید.

• 04 از 07

  Salsa Fresca

  Salsa Fresca آسان است و به سادگی با سلیقه خود سازگار است. سعی کنید آن را یک بار و شما ممکن است خود را بدانم که چرا شما تا به حال قبل از ساخته شده سالسا خرید.

• 05 از 07

  سالاد سبز شل شده

  ویژگی های سالاد سبز برای برداشتن. اکثر مردم قسم می خورند با پخت و پز ایتالیایی یا vinaigrette ، اما برخی ترجیح می دهند پانسمان فرانسه، در حالی که دیگران در خدمت Santa Maria Barbecue خود را با پودر آبی پنیر. سالاد تازه و تند، قسمت مهمی از تعادل جادویی است که غذای کبابی سانتا ماریا است، بنابراین فقط سالاد را که دوست دارید بهتر بپزید.

• 06 از 07

  نان سیر

  نان سیر باعث می شود خلوص وحشیانه به Santa Maria Barbecue، اما همچنین کمک می کند تا با آب میوه های خوشمزه از ظروف دیگر کمک می کند. از بامبو یا مخلوط نان سفیدی فرانسوی یا ایتالیایی استفاده کنید.

  1. آن را به نصف طول بریزید. کره هر دو نیمه سخاوتمندانه. اگر بخواهید، با نمک سیر یا کمی سیر تازه مزه شده و چند قاشق غذاخوری از جعفری مینا بپاشید.
  2. دو نیمه را به هم بگذارید، در فویل قرار دهید و یا 350 درجه فارغ التحصیل شوید یا در کوره قرار دهید تا کره ذوب شود و نان از طریق آن (حدود 15 دقیقه) گرم شود.
  3. باز کردن و برش به شکاف سخاوتمندانه.

• 07 از 07

  قهوه و دسر

  درستی Santa Maria کباب با قهوه و بستنی برای دسر به پایان می رسد، اما احساس رایگان برای خدمت به کیک مورد علاقه خود را، پای، یا brownie برای پایان دادن به غذا - هر چیزی ساده، خانه دار و عمیقا رضایت بخش، از آن چیزی است که در مورد سانتا ماریا Barbecue است. سنت دامن با بستنی کیک و یک فنجان قهوه سیاه.