سوپ دمبلینگ چکی لیتوگوا (Polevka z Jatrove Knedlicky) Recipe

سوپ خامه ای کبد چینی یا polevka z jatrove knedlicky پیش از بزرگترین جشن اردک کبابی یا کتلت خوک با کیک پودری نان و کلم قرمز پخته می شود.

بهترین کبد برای استفاده در کبد کبد گوساله است، زیرا با حداقل غرور منافع دارد.

آنچه شما نیاز دارید

• برای سوپ:
• 2 پوند گوشت گاو استخوان گردن (یا 1 پوند گوشت گاو چاک یا دیگر گوشت سوپ)
• 1 پیاز بزرگ (ریز خرد شده)
• 2 هویج بزرگ (پوست کنده)
• 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
• 1 ریشه کرفس
• 1 قاشق چای خوری نمک (یا طعم)
• 1/4 قاشق چای خوری فلفل (یا طعم)
• نمک و فلفل سیاه به مزه
• برای Dumplings کبد:
• کبد گوساله 1 کیلوگرم (گریستل و رگهایش برداشته شده و دو بار روی زمین)
• 1 عدد تخم مرغ بزرگ
• 1/2 سیر گشنیز (منگنز)
• 1 قاشق چای خوری نمک (یا طعم)
• 1/4 قاشق چای خوری فلفل (یا طعم)
• 1 1/2 فنجان پودرهای کباب (بیشتر یا کمتر)
• اختیاری: شلغم شیر (اگر بیش از حد ضخیم)

چگونه آن را بسازیم

سوپ را تهیه کنید

1. در یک ظرف بزرگ، جای گوشت گردن، پیاز، کل هویج، رب گوجه فرنگی، کل رنده از کرفس، و 6 فنجان آب قرار دهید.
2. کوک تا زمانی که گوشت مرغ باشد. فشار دادن، صرفه جویی در جوش. برنج را به قوطی بریزید و ادویه جات با نمک و فلفل را تنظیم کنید.

Dumplings را بسازید

1. در یک کاسه بزرگ، کبد، تخم مرغ، سیر، نمک و فلفل را به طعم و پودر کاکائو ترکیب کنید، اگر شیر خیلی ضخیم باشد.

1. توپ را به شکل گردو شکل دهید. سوپ را به یک کاسه جوش و دم بکشید. دوباره به جوش بریزید، گرما را به کمترین حد کاهش دهید و بگذارید تا 15 دقیقه تحت پوشش قرار گیرد.
2. در حالی که dumplings پخت و پز، گوشت را از استخوان به گوشت بریده و هویج و کرفس را به اندازه قطعات نیشی بریزید.
3. در صورتی که دمبلینگ پخته شود، اگر مورد نظر باشد، گوشت و سبزیجات را به سوپ بفرستید، اما اکثر سوپ دمبلینگ چربی در گوشت خوک روشن وجود دارد.