گوشت کباب (یا balletjes در هلندی) در بسیاری از دستور العمل های سنتی سبزیجات سوپ هلندی. توپ های گوشتی می تواند از هر نوع گوشت زمین ساخته شود، اما گوساله بسیار معمولی است. پایه سوپ معمولا سوپ سبزی ساخته شده با سبزیجات فصلی است.
این بازیگرانی که با آنها آشنا شده اند، می توانند برای هر فصل مناسب باشند. برای این نسخه بهار ما از گوشت گاو و گوشت گاو و همچنین جوانه ها، مارچوبه و علف های هرز استفاده کردیم. تابستان می تواند شامل سوسیس های گوشتی مرغ و گوشت خوک با نخود فرنگی، لوبیا فوا و رازیانه باشد، در حالی که نسخه ی زمستانی ممکن است از کیک های گوشت گاو، کلم، هویج و سلجوقی تهیه شود. از سبزیجات مورد علاقه خود استفاده کنید: مهم ترین چیز این است که شما از انواع رنگ ها، طعم ها و بافت ها استفاده می کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- برای گوشت گوسفند:
- 1/2 لیبی. 2525 گرم. گوشت گاو (گل رز)
- 1 قاشق غذاخوری. کرم رنگ
- 1 قاشق چایخوری. رب گوجه فرنگی (پوره گوجه فرنگی)
- 1/4 قاشق چایخوری ماکارونی (تازه زمین)
- نمک و تازه فلفل سیاه به مزه
- برای سوپ:
- 5 1/4 فنجان / 1.25 لیتر گوشت گاو
- 1 هویج متوسط (ریز ریز شده)
- 1 فوم (نازک برش خورده)
- 1 ساقه کرفس (نازک برش خورده)
- 1 ریشه (جوان، مینکولیتز، ریز ریز شده)
- 4 اونس مارچوبه (حدود 20 اسب سفید سبز یا 100 گرم)
- 2 اونس / 50 گرم گل کلم (گل کلم)
- 2 اونس / 50 گرم کلم بروکلی
- 2 اونس / 50 گرم ورمیشل
- نمک و تازه فلفل سیاه به مزه
چگونه آن را بسازیم
- گوشت گاو زمین را با کرم، رب گوجه فرنگی، ماکارونی و نمک و فلفل مخلوط کنید.
- توپ را به اندازه سنگ مرمر بین کف دست خود قرار دهید. کنار بگذارید تا در یک مکان خنک بمانید
- در ضمن، سبزیجات را بشویید و آماده کنید.
- سهام را به جوش آوردن. توپ های خوراکی را به جوش اضافه کنید و برای 2 تا 3 دقیقه آن را طبخ کنید.
- توپ های خوراکی را از انبار برداشته و با اسکیمر کنار بگذارید.
- سبزیجات را به انبار اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه یا تا زمانی که مناقصه تهیه کنید، طبخ کنید.
- سوپ را به سوپ اضافه کنید.
- خرمالو را به سوپ خرد کنید و اجازه دهید تا یک دقیقه دیگر بخورید.
فصل را با نمک و فلفل بپزید و با نان کل گندم یا پنیرهای کتان (kaasstengels) خدمت کنید .
نکات:
- برای تست توپ های گوشتی برای چاشنی زدن، یک گوشت گوساله را در یک تابه با روغن کمی پخت کنید.
- برای بهترین نتایج، از سهام تازه یا خانگی خانگی یا سهام با کیفیت استفاده کنید. ما اغلب از سهام فروخته شده در شیشه های شیشه ای در سوپرمارکت آلی ما استفاده می کنیم که مثل خوشمزه خانگی است.
- اگر شما در کوتاه مدت هستید، ممکن است ترجیح دهید از یکی از این کیسه های آماده شده از سبزیجات سوپرمارکت خود استفاده کنید: شما باید 1 کیلوگرم (حدود 2 فنجان یا 500 گرم) سبزیجات مخلوط کنید.
آیا می دانید؟
گوجه فرنگی گوشتی یک گوشت صورتی رنگی است که تیره تر از گوشت گوساله سنتی سفید پوست است. این یک گوشت گاو اخلاقی است که گوساله ها تا حدود هشت ماهه تولید می شود، در خوراک گوشت گاو تولید می شود و اتاق بیشتری برای حرکت دارد. گوساله برنج از گوساله های شیری ناخواسته استفاده می کند، محصولی ناخوشایند از صنعت لبنیات است که در هنگام تولد در گلدان می شود.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 294 |
| چربی کل | 11 گرم |
| چربی های اشباع شده | 4 گرم |
| چربی غیر اشباع | 4 گرم |
| کلسترول | 90 میلی گرم |
| سدیم | 291 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 22 گرم |
| فیبر رژیمی | 4 گرم |
| پروتئین | 28 گرم |