در اینجا یک دستور ساده آب نبات ساده از جزایر اسپانیایی کارائیب است . این بوسه ها نور، هوا و شیرین هستند. آنها را با یک گرد و غبار از شکر قنادی یا پودر کاکائو یا حتی خمیر شکلات ذوب شده بپوشانید.
این گوشت خوشمزه در اروپا به وجود آمد و به احتمال زیاد راه خود را به کارائیب با گیاهان اروپایی یا استعمارگران. مهم نیست که چگونه آن را در کارائیب فرود آمد، این یک درمان شیرین است که همه می توانند لذت ببرند. چرا آن را امتحان نمیکنید؟
آنچه شما نیاز دارید
- 1 قند شکر
- 1/3 فنجان آب
- آفتابگردان 1 آهک (باریک رنده شده)
- گیلاس 1 لیمو (باریک رنده شده)
- سفید سفید تخم مرغ (از تخم مرغ های بزرگ، در دمای اتاق)
- خرچنگ کرم تارتار
- خرج کردن
- نمک
- 1/2 قاشق چای خوری وانیل
- شکر شیرینی یا پودر کاکائو برای گردو غلات
چگونه آن را بسازیم
- اجاق برقی را تا 200 F (93 درجه سانتیگراد) بریزید.
- خط یک ورق پخت یا ورق کوکی را با کاغذ بریزید و کنار بگذارید.
- در یک کاسه مخلوط کردن، با استفاده از یک میکسر دستی الکتریکی (یا از مخلوط کننده ایستاده خود استفاده کنید) سفیده تخم مرغ را تا پودر ضرب و شتم بمالید .
- کرم تارتار، نمک و وانیل را اضافه کنید. ادامه تا ضرب و شتم تا سفید پوستان در قله نرم. مخلوط را کنار بگذارید
- در یک کاسه متوسط، شکر، آب، چاشنی لیمو و آهک آهک را ترکیب کنید.
- مخلوط قند را به گرمای متوسط جوش بیاندازید، آن را به وسیله دسته باز کنید. مخلوط را جوش بگذارید تا دمای 238 درجه فارنهایت (114 درجه سانتیگراد) بر روی دماسنج آب نبات شما برسد.
- ظرف را از گرما خارج کنید. مخلوط شکر را از طریق یک سینر درشت (برای پاک کردن چاشنی لیمو و آهک) را با سفیده تخم مرغ که قبلا آن را کنار گذاشته اید، مخلوط کنید.
- بلافاصله شروع به ضرب و شتم مخلوط در سرعت متوسط می کند. ادامه تا ضرب و شتم تا زمانی که مخلوط سفید تخم مرغ در قله های سفت ایستاده است. این حدود 10 دقیقه طول خواهد کشید.
- با استفاده از یک کیسه شیرینی و نوک متقابل 1/2 اینچ، لوله را به ورقه پخت به اندازه نیش، چرخش اشاره کرد.
- بوسه ها را در رینگ میانی اجاق بریزید تا یک ساعت بپزید.
- بوسه ها را از اجاق بردارید و آنها را خنک کنید. Meringues باید به راحتی از کاغذ آزاد، و نور و ترد است.
- بوسه ها را در یک ظرف انعطاف پذیر در آشپزخانه نگهداری کنید.
یادداشت کوک:
آب نبات Meringue می تواند حساس به رطوبت باشد. شما ممکن است بخواهید در روز مرطوب یا بارانی تلاش نکنید.
شما یک دماسنج آب نبات ، یک کیسه شیرینی و یک نوک ستاره 1/2 اینچ برای این دستور نیاز خواهید داشت.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 58 |
| چربی کل | 0 گرم |
| چربی های اشباع شده | 0 گرم |
| چربی غیر اشباع | 0 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 31 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 14 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 1 گرم |