سوپ قارچ enoki و shiitake یک ظرف زیبا و قشنگ گرم است که می تواند به آسانی و به آسانی ساخته شود تا همراه غذا به مدت یک هفته بماند، یا حتی می تواند به عنوان یک وعده غذایی به خودی خود تجویز شود. علاوه بر این از رشته فرنگی های شیشه ای یا سلولی که در ژاپن به عنوان harusame شناخته می شود، حجم آن را به سوپ غیرقانونی گوشتی اضافه می کند، به طرز شاداب کننده ای که به وضوح راحت است.
مشخصات طعم این سوپ قارچ ژاپنی به سادگی در بهترین حالت است. مواد تشکیل دهنده ژاپنی مانند سس سویا و به خصوص در این فصل این سوپ را اداره می کنند، اما طعم قارچ انوکی و قارچ شیتاکی است که عمق طعم و غنای آن را به سوپ می دهد. یکی دیگر از عناصر، پیاز ویلز، کمک می کند تا از مشخصات umami از این enoki خوشمزه و سوپ قارچ شیتاکو دور.
با توجه به سهامی که در این دستورالعمل مطرح شده است، نسبتا با انعطاف پذیری نسبت به نوع سهامی که به راحتی در اختیار شما و شیوه زندگی است، وجود دارد. به عنوان پایه ای از این سوپ قارچ می توانید از هر یک از جوجه های گوشتی ، سبزیجات سبزیجات و یا حتی جعفری ژاپنی از کونو (kelp) یا کوکوو (ماهی آکواریومی) استفاده کنید. سعی کنید که کشف کنید که بهترین ها را انتخاب کنید.
مقاله ویرایش شده توسط Judy Ung
آنچه شما نیاز دارید
- 1 بسته قارچ enoki
- 4 قارچ شیتاکی
- 2 اونس رشته فرنگی هرسیم (ساندویچ سولفان یا شیشه ای)
- 1 ساقه پیاز سبز (نگین، قطر قطعه قطعه)
- 3 1/2 فنجان جوجه مرغ (یا سوپ سبزی جایگزین)
- 2 قاشق غذاخوری سس سویا
- 1 قاشق غذا خوری
- 1/2 قاشق چای خوری نمک
- 1 قاشق چایخوری روغن کنه ای
چگونه آن را بسازیم
- ساقه ها را از قارچ شیتاکی برداشته و نازک برش دهید.
- قهوه انوکی را خرد کرده و قارچ را بریزید و از بین ببرید. سپس انوکی را به قطعات طولی 2 اینچ بریزید.
- رنده فرنگی خشک شده (شیشه یا سلوفان) را در آب گرم برای مدت پنج دقیقه خیس کنید تا آن را بازسازی کنید.
- رشته فرنگی (شیشه یا سلوفان) را از بین ببرید و به قطعات طولی 3 اینچ بریزید.
- در یک گلدان بزرگ، روغن کلزا را حرارت دهید. قارچ قارچ قارچ و قارچ شیتاکی تا زمانی که مرغوب باشد.
- سوپ مرغ را به قارچ اضافه کنید و همچنان سوپ را بخورید تا شروع به شستشو شود. سوپ را برای روشن شدن هر پودر یا ناخالصی هایی که به سطح بالا می آیند پاک کنید.
- رشته فرنگی (شیشه یا سلوفان) و پیاز سبز (نگی) را به سوپ و حرارت اضافه کنید.
- سوپ را با سس سویا، سایک و نمک طعم دهید. بلافاصله خدمت کنید
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 134 |
| چربی کل | 2 گرم |
| چربی های اشباع شده | 0 گرم |
| چربی غیر اشباع | 1 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 1،337 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 23 گرم |
| فیبر رژیمی | 3 گرم |
| پروتئین | 6 گرم |