فیله گوشت خوک نازک و خوشمزه با آب پرتقال، خردل و گیاهان برای یک وعده غذایی روزمره خوشمزه است. گوشت خوک را بریزید و برنج یا سیب زمینی را برای شام خانوادگی کامل ببرید.
کنسانتره آب پرتقال طعم نارنجی را در این ظرف تشدید می کند.
همچنین مشاهده کنید
تندلین خوک با سس کران بری و نارنجی
گوشت خوک خوک با کره گیاهی و خردل
آنچه شما نیاز دارید
- 2 فیله گوشت خوک، حدود 1/2 تا 3/4 پوند هر
- نمک کوشر و تازه فلفل سیاه
- 2 قاشق غذاخوری آرد همه منظوره
- 2 قاشق غذاخوری
- روغن زیتون اضافی
- 6 اونس آب پرتقال کنسانتره (یک میوه کوچک یا نیمه از 12 اونس) می تواند باشد
- 1 قاشق غذا خوری Dijon خردل
- 1 قاشق غذا خوری سرکه سیب
- 1/2 قاشق چای خوری آویشن برگ خشک
- 2 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای
چگونه آن را بسازیم
- پودر فیله گوشت خوک را با حوله های کاغذی خشک کنید. سیلورنیک را از بین ببرید (غشای نازک پوشیده از فیله گوشت خوک). دستورالعمل های زیر را ببینید.
- فیله گوشت خوک را به آرامی با نمک و فلفل پودر کنید و سپس گرد و غبار را با آرد.
- روغن را در یک کاسه بزرگ و یا پودر سوپ با حرارت بالا متوسط حرارت دهید. براى حدود 5 دقیقه براى خوک هاى گوشت خوک براى گوشت گوسفند بزنید و به طرفین قهوه بپاشید.
- مواد باقیمانده را در یک کاسه ترکیب کرده و به خوبی ترکیب کنید. مخلوط را روی گوشت خوک ریخته و پودرها را به هم بزنید. بگذارید بجوشانید، حرارت را کم کنید، پوشش دهید، و 15 دقیقه به آشپزی ادامه دهید.
- پوشش را بردارید و به مدت 5 تا 10 دقیقه، یا تا زمانی که گوشت خوک کاملا پخته شده است، پخت و پز را بچرخانید.
- فیله خوک خوک را در یک پالت خدمت قرار دهید. گوشت خوک را بریزید و با سس سرو کنید.
* گوشت خوک را با یک دماسنج قابل اعتماد به صورت فوریه بررسی کنید تا مطمئن شوید که از آن استفاده کنید. گوشت خوک باید درجه حرارت 145 درجه فارنهایت را در دماسنج غذا قرار داده و در ضخیمترین قسمت گوشت وارد شود.
نکات کارشناس
- چگونه برای حذف Silverskin: Silverskin باید از گوشت خوک برداشته شود، زیرا چربی را از بین نمی برد و سخت و سخت است. برای برداشتن آن، نوک یک چاقوی تیز را در زیر یک تایی از یک و نیم اینچ از یک قسمت از فیله افکن قرار دهید. زاویه تیغه چاقو را کمی به سمت بالا بکشید تا به گوشت برسد. به تکه ای از پارچه های سیلور دست بزنید. ابتدا تیغه زیر را پایین کشیدید و چاقو را با دقت پایین سایز رو به پایین قرار دهید و آن را در زاویه ی بالا قرار دهید. هنگامی که سیلورنیک از یک طرف برداشته می شود، به ابتدای 1/2 اینچ برسیم و آن را حذف کنیم.
شما هم ممکن است دوست داشته باشید
Medallions Tenderloin با استفاده از سس مارشال ساده
پودر آهسته عسل خردل گوشت خوک خوک
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 331 |
| چربی کل | 13 گرم |
| چربی های اشباع شده | 3 گرم |
| چربی غیر اشباع | 7 گرم |
| کلسترول | 95 میلی گرم |
| سدیم | 384 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 18 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 34 گرم |