این سوپ مرغ ساده تایلندی دارای طعم تایلندی متمایز است که حاوی تند، نمک، شیرین و ترش است. شما به خصوص این گربه سوپ را در طول زمستان خوشامدید. تام کای گای یا می تواند به عنوان یک اشتها آور یا به عنوان بازیکن ستاره خدمت کند. اگر شما در حال برنامه ریزی برای ساخت این سوپ است، اضافه کنید رشته فرنگی. بنابراین شیرین، خجالت زده و لذت ببرید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 ساقه
- Lemongrass (یا 3 قاشق غذاخوری یخ زده Lemongrass آماده)
- 6 فنجان مرغ
- 1 تا 2 سینه مرغ (قطعه قطعه شده، یا 1 تا 2 فنجان مرغ یا بوقلمون بو داده)
- 1 قاشق چایخوری (قطعه قطعه)
- 4
- برگ لیمو کافیر (تازه یا یخ زده)
- 1 تا 3 چیلی قرمز (تازه و مزه شده به مزه، یا 1/2 تا 3/4 قاشق چای خوری فلفل خرد شده خرد شده خشک شده)
- 1 قطعه گالوانگال یا زنجبیل (اندازه انگشت کوچک و رنده شده)
- 1/2 تا 1 (13.5 اونس) می تواند با کیفیت خوب باشد
- شیر نارگیل
- 2 قاشق غذاخوری
- سس ماهی (یا بیشتر به طعم)
- اختیاری: فلفل زده شده یا گوجه فرنگی گیلاس
- 2 قاشق غذاخوری آب لیمو
- اختیاری: 1 قاشق چای خوری شکر قهوه ای (به مزه)
- برگ گشنیز برگ (تازه)
- برگ ریحان هندی (تازه)
- 3 پیاز بهاره (برش خورده)
- اختیاری: رشته فرنگی گندم یا برنج (اگر خدمت به عنوان دوره اصلی)
چگونه آن را بسازیم
- تکه تکه کردن و تکه تکه کردن قسمت پایینی ساقه گل سرخ. پایه سینه را برای گلدان سوپ حفظ کنید.
- جوجه مرغ را در یک گلدان بزرگ سوپ بر روی حرارت متوسط قرار دهید. اگر شما مرغ و یا ترکیه دارید، اضافه کنید. به جوش آوردن
- مرغ تازه یا مرغ باقی مانده یا بوقلمون و قارچ را اضافه کنید. سپس لیمنگراس تهیه شده را اضافه کنید، از جمله قسمتهای سرخ شده بالا، برگ های آهک کافیر و Chilies تازه.
- جوش 5 تا 8 دقیقه یا تا زمانی که مرغ پخته شود.
- حرارت را به حالت متوسط تبدیل کنید.
- اضافه کردن galangal یا زنجبیل، 1/2 میوه از شیر نارگیل، سس ماهی، و سبزیجات اضافی (در صورت استفاده). خوب هم بزنید و 1 تا 2 دقیقه به آرامی بخورید.
- حرارت را به پایین پایین بیاورید.
- آب لیمو را اضافه کنید و هم بزنید
- یک آزمایش طعم دار انجام دهید به دنبال تعادل بین طعم تند، ترش، نمکی و شیرین باشید. اگر نمک سوپ به اندازه کافی نمک و یا طعم دهنده نیست، 1 قاشق غذا خوری یکبار با نمک زدن شروع کنید. اگر آن بیش از حد ترش باشد، شکر قهوه ای را اضافه کنید. اگر سوپ بیش از حد تند باشد و یا اگر مایل به خوردن آن هستید، شیر نارگیل بیشتری اضافه کنید. اگر آن را به اندازه کافی تند، اضافه chilies بیشتر.
- سوپ را به داخل کاسه خوری سوسن بزنید. یک کاسه گندم کوچکی تازه، ریحان و پیاز را در هر کاسه بپاشید. برای یک ضربه اضافی از عطر و طعم، اضافه کردن یک عدد از هر دو فروشگاه خرید یا خانگی Nam Prik Pao سس چیلی .
نکات
اگر سوپ را با رشته فرنگی خدمت می کنید بهتر است آنها را به طور جداگانه از سوپ آماده کنید؛ در غیر این صورت، سوپ به دلیل نشاسته از رشته فرنگی خیلی ضخیم می شود. Leftovers نیز این طعم را بهتر خواهد کرد.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 1311 |
| چربی کل | 83 گرم |
| چربی های اشباع شده | 51 گرم |
| چربی غیر اشباع | 16 گرم |
| کلسترول | 209 میلی گرم |
| سدیم | 3،090 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 67 گرم |
| فیبر رژیمی | 13 گرم |
| پروتئین | 90 گرم |