این نسخه از تایلندی بسیار تسکین دهنده از کلاسیک جهانی ویژگی های برنج نودل به جای گندم، با چاشنی معطر و دیگر گیاهان تازه اضافه کردن یادداشت های معطر دوست داشتنی. این یک سوپ شام شگفت انگیز است، و اگر شما اتفاق می افتد که مرغ باقی مانده یا بوقلمون، شما می توانید در نوشیدنی ها پرتاب کنید. برخی از سبزیجات مورد علاقه خود را اضافه کنید و این سوپ را گرم و روشن می کنید. عالی است اگر شما مبارزه با یک اشکال سرد و یا آنفلوآنزا، و یا در هر زمان شما می خواهید یک کاسه راحتی بخار.
آنچه شما نیاز دارید
- 6 فنجان جوجه مرغ (اضافه کردن استخوان ها اگر مرغ یا گوشت گاو را ترک کرده اید)
- 1-2 سینه مرغ تازه (یا ران ها، به قطعات کوچک یا 1-2 فنجان مرغ سرخ شده یا بوقلمون خرد شده)
- 1 ساقه
- Lemongrass (ریز ریز ریز و برشته شده، و یا 3 قاشق غذاخوری بطری یا یخ زده Lemongrass آماده)
- 3-4
- برگ های آهک کافیر (یا جایگزین 1 برگ خوری)
- 1 قطعه انگشت شست پا (یا زنجبیل، رنده شده یا بریده بریده در نوارهای نازک)
- 1 هویج بزرگ (برش خورده)
- 4 قاشق غذاخوری بچه کاکائو (جدا شده و یا سایر سبزیجات اضافه شده در انتخاب شما: مانند بروکلی، قارچ،
- کلم چینی
- ، کرفس، یا اسفناج. )
- 1 قرمز فلفل قرمز (مزه، 1 قاشق چایخوری، سس فلفل قرمز یا 1/2 قاشق چایخوری فلفل قرمز)
- 3 میخک سیر (منگنز)
- 1/4 فنجان آب لیمو تازه
- 2-3 قاشق غذاخوری
- سس ماهی (به طعم)
- 1/4 تا 1/3 فنجان شیر نارگیل
- فلفل سفید (یا فلفل سیاه، به طعم)
- 1/2 فنجان چنبره
- 8-10 اونس رشته فرنگی برنج تایلندی خشک (یا سایر رشته فرنگی انتخابی شما)
چگونه آن را بسازیم
- یک کاسه بزرگ آب را به کمی آب جوش بیاورید و لازانیا را اضافه کنید. از گرما خارج شود و نودل ها را 5-8 دقیقه یا تا نرم، اما هنوز هم جویدن (" al dente ") را خیس کند. برای جلوگیری از چسباندن، آب را به طور منظم با آب سرد تخلیه و شستشو دهید.
- با استفاده از یک گلدان بزرگ سوپ، مرغ را با حرارت بالا جوشانید. مرغ تازه یا فست فود ، لیمنگراس، گلابی یا زنجبیل، هویج، برگ های آهکی (به علاوه مرغ یا استخوان های بوقلمون، در صورت موجود بودن) را اضافه کنید. برای 1 دقیقه در دمای بالا جوش داده شده و سپس حرارت را به حالت متوسط و با یک پوشش روی آن بمالید. اجازه دهید سوپ را برای 5-6 دقیقه بیشتر بجوشانید ، با اضافه کردن بوک choy هنگامی که مرغ تقریبا پخته شده است.
- در حالی که برای ادامه دادن سوپ، قرص چیلی، سیر، آب لیمو، و 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. از سس ماهی خوب به هم بزنید.
- گرم کردن را به حداقل برسانید و شیر نارگیل را اضافه کنید (تا 1/3 فنجان برای یک سوپ خامه ای اضافه کنید). مخلوط کردن برای ترکیب کردن
- طعم تست سوپ را اضافه کنید، سس ماهی بیشتری اضافه کنید تا طعم و نمک مورد نظر رسیده باشد (چقدر شما نیاز به بستنی شما بستگی دارد). اگر آن را بیش از حد شور می سوزاند، یک فشار دیگر یا دو لیمو اضافه کنید. اگر سوپ بیش از حد تند باشد، چی را اضافه کنید، اگر نه به اندازه کافی تند، و یا شیر نارگیل بیشتر. اگر سوپ به اندازه کافی برای سلیقه شما ترش باشد، 1-2 تفت اضافه کنید. شکر (برای تعادل آب لیمو).
- برای خدمت، یک کاسه سخاوتمندانه از رشته فرنگی را در هر کاسه قرار دهید، سپس سوپ داغ را بریزید. فلفل تازه و فلفل تازه و گشنیز تازه را بپوشید. اگر مورد نظر، با سس چیلی تایلندی ، یا فروشگاه نوشیدنی یا خانگی خانگی خود که Nam Prik Pao Chili Sauce (دستور العمل خانگی) است، به سوپ خود اضافه کنید تا لقاح اضافی از عطر و طعم تند تان باشد. لذت بردن!
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 858 |
| چربی کل | 31 گرم |
| چربی های اشباع شده | 12 گرم |
| چربی غیر اشباع | 10 گرم |
| کلسترول | 139 میلی گرم |
| سدیم | 3،132 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 88 گرم |
| فیبر رژیمی | 16 گرم |
| پروتئین | 64 گرم |