شراب بوردو Semillon سفید

سمیلون یکی از انگورهای سفید شراب بزرگ بوردو است (دیگری Sauvignon Blanc و به میزان کم Muscadelle). به طور خاص آسیب پذیر به Botrytis Cinerea ، یا Noble Rot، که قندهای شراب های دیر رسیدن را جذب می کند و مسئول بسیاری از شراب های معروف جهان است، سمیلیون نامزد مناسب برای شراب سفید شیرین است. انگور سمیلوون انگور غالب است که در ساخت سوتنرهای پرطرفدار شیرین بوردو استفاده می شود.

در حالی که سمیولون مهمترین شراب انگور در شراب های شیرین بوردو است، آن را اغلب با Sauvignon Blanc مخلوط شده برای ایجاد یک شراب خشک سفید، به سادگی به عنوان Bordeaux بلان شناخته شده است.

به علت داشتن یک انگور نسبتا کم نگهداری برای رشد با توانایی رشد در انواع مختلف خاک، پوسته های نازک انگور Semillon آن را به خصوص برای botrytis (چیز خوبی) و آفتاب سوختگی (چیز خوبی نیست) حساس است. مراقبت باید برای مدیریت تاج پوشش برای حداکثر حفاظت از میوه در مناطق گرمتر رشد می کند. توت های متوسط ​​به رنگ زرد و زرد در زمان بلوغ می رسند.

نگاه، بوی و طعم Semillon

• نگاهی به سمیلون : Semillon یک رنگ طلایی عمیق را به شراب می افزاید، حتی اگر انگور از بین رفته است.
• بوی Semillon: با مشخصات معطر که از میوه های نازک تا گل و برخی ادویه ها تا کمی گیاه زمینی و گیاهی متغیر است، این انگور خاص بر روی بینی غلبه ندارد، اما از روند ترکیب با توانایی خود برای ارائه شخصیت غنی غنی زردآلو، عدس، هلو و هویج وانیل کره ای. در واقع، توانایی آن در انتخاب و تأثیر تأثیرات بلوط تحت تاثیر قرار دادن، قرعه کشی دیگری برای ترکیب با این انگور است.

• طعم Semillon: یک ظرافت و تمرکز کلی وجود دارد، کیفیتی بی نظیر که Sémillon Botrytised ارائه می دهد به شراب به شکل بافت سنگین تر، میوه شدید و ویسکوزیته بالا است. با سطوح پایین تر اسیدیته، بافت های تقریبا چرب، آروماتیک نازک تر و پروفیل های گرد، این مکمل مناسب برای خطوط کم عمق، پروفیل خشن و اسیدیته تازه Sauvignon Blanc می باشد. سمیلون نیز در طول سفرهای طولانی شهرتی را برای پیری به ارمغان می آورد.

محل و نقش Semillon

در حالی که سمیلیون قرن ها به فرانسه نامیده است، انگور این راه را برای موفقیت های قابل توجهی در آفریقای جنوبی، شیلی و استرالیا به ارمغان آورده است. در استرالیا، آن را در سبک های شیرین و خشک ساخته شده است. این ترکیب با Sauvignon Blanc و Chardonnay و حتی به عنوان یک تنوع در هر دو تغییرات بلوط و نیشکر ظاهر می شود. در حالی که کمبود پیچیدگی به عنوان یک شراب تنقلات جوان تنها با کمی سمیلون می تواند طعم های غنی و طعم دهنده ای از میوه های شیرین، آجیل و آجیل و پوسیدگی هایی مانند عسل را تحمل کند.

سازندگان سمیلیون سعی می کنند:

سوتنس از بوردو

Brokenwood (Aus)

L'Ecole 41 (WA)

رزرو کوی ری (WA)

تلفظ: Se-mee-yohn