شهی دال - کارنی عدس مخلوط

این ظرف سوپ ترکیبی از پنج نوع مختلف از Daals (عدس) و به همین دلیل نیز به عنوان Panchratan دال شناخته شده است. آن را با نانوس یا برنج پخته شده و یک سالاد خدمت کنید.

آنچه شما نیاز دارید

• 1/4 فنجان Toor Daal - تقسیم نخود کره ای زرد
• 1/4 فنجان
• چانا دال - تقسیم گرم بنگال
• 1/4 فنجان
• ساابوت معون دال -
• عدس زرد کامل
• 1/4 فنجان
• تقسیم اوراد دال - تقسیم عدس سیاه
• 1/4 فنجان زعفران دال - عدس قرمز
• 3 قاشق غذاخوری سبزی / روغن زیتون / روغن آفتابگردان
• 2 پیاز بزرگ خرد شده
• 1 قاشق چایخوری پودر گشنیز
• 1 قاشق چایخوری پودر زیره
• 1/2 قاشق چایخوری
• پودر زردچوبه
• 1/2 قاشق چای خوری قرمز پودر چیلی
• یک خرچنگ آسافاتیدا
• 3 قاشق غذاخوری خرد شده
• 1 قاشق چایخوری Paanch Phoran (دستور العمل زیر را ببینید)
• 2 گوجه فرنگی بزرگ خرد شده
• 5 قاشق غذاخوری پودر خرد شده تا صاف
• گشنیز تازه خرد شده را بریزید

چگونه آن را بسازیم

1. مخلوط کردن تمام قطعات - Toor Daal ، Chana Daal ، Saabut Moong Daal ، Split Urad Daal و Saabut Masoor Daal - با هم در یک کاسه قرار دهید و کاملا شستشو کنید.
2. برای پاک کردن آنها به اندازه کافی عمیق به مدت 2 ساعت در آب خنک نگه داشته شده است. تخلیه هر آب که باقی مانده است و داال ها را به آب جوش بریزید تا جوشانده شود. آب را پر کنید تا سطح آن دو رقم انگشت بالای سطح دالها باشد.
3. اضافه کردن نمک به مزه و جوشاندن تا daals پخته شده - آنها کاملا نرم می شوند. اضافه کردن آب بیشتر به عنوان مورد نیاز سازگاری به پایان رسید باید مانند فرنی از جوجه کباب ضخیم باشد.

1. در یک تابه دیگر روغن را در حرارت متوسط ​​تا گرم گرم کنید. پیاز را اضافه کنید و به رنگ زرد کم رنگ طلایی کنید. حالا ادویه جات پودری را اضافه کنید و برای مدت 4 تا 5 دقیقه سرخ کنید، اغلب با هم مخلوط کنید.
2. مخلوط پخته شده را به این مخلوط اضافه کنید و خوب هم بزنید. قاشق تکان دهنده خود را به طور تقریبی خرد کنید.
3. در یک تابه کوچک دیگر، گرم را بر روی گرما متوسط ​​گرم کنید. هنگام گرم کردن، Paanch Phoran را اضافه کنید و سرخ کنید تا توقف های خنک کننده . حالا گوجه فرنگی، ماست را اضافه کنید و برای 4-5 دقیقه سرخ کنید. از آتش بیرون بریزید و قبل از آن مخلوطی از سس را اضافه کنید. برای مخلوط کردن و دو دقیقه بیشتر بجوشانید.
4. از آتش بیرون بریزید، به ظرف خدمت کنید، با گوجه فرنگی خرد شده تزیین کنید و خدمت کنید.