کیک کیک yule log در ترکیبات طعم بی شماری می آید. این دستور غذای سفید با شکلات سفید با شکلات سفید، لایه هایی از اسفنج وانیل هوای پنهان را در زیر پوسته پوسته پوسته شده با شکلات سفید و ابریشمی پنهان می کند. قارچ Meringue انتخاب سنتی برای تزیین کیک یو لو است، اما این کیک خاص به نظر می رسد زرق و برق دار احاطه شده با اسپری های خوراکی از شاخه های شکلاتی، قارچ خرد شده، و گرد و غبار نور از شکر پودر "برف".
آنچه شما نیاز دارید
- کیک اسفنجی:
- 4 تخم مرغ (دمای اتاق)
- 2/3 فنجان شکر
- 1 قاشق چای خوری عصاره وانیل
- 1/4 قاشق چای خوری نمک
- 1 فنجان کیک آرد
- شکلات سفید Buttercream:
- 9 اونس شکلات سفید (خرد شده)
- 1/1 فنجان کره unsalted (نرم کننده)
- 3/4 فنجان شکر پودری
- 1/4 قاشق چای خوری نمک
- 1/3 فنجان کرم شلاق سنگین
- 1/2 قاشق چای خوری عصاره وانیلی
چگونه آن را بسازیم
چگونه شکلات سفید را با هم مخلوط کنیم:
کوره را به دمای 400 درجه پیش گرم کنید. کره را با یک لعاب 10 اینچ با 15 اینچ با یک لب 1 اینچ (پودر ژله) و با کاغذ پرچم آن بنویسید. کره را بریزید و یا اسپری آن را با اسپری پخت و پز کنید. تابه را کنار بگذارید
تخم مرغ را به مدت 5 دقیقه ضرب و شتم، تا زمانی که ضخیم و فوم می شود. عصاره شکر، وانیل و نمک را به تخم ها اضافه کنید و 2 دقیقه ادامه دهید.
چندین قاشق غذا خوری را در یک مخلوط تخم مرغ شلاق قرار دهید. هنگامی که آرد به خمیر متصل شده است، مخلوط را متوقف کنید. مخلوط کردن را نکنید و یا کیک یک بافت سخت را پخت.
خمیر را به آرامی بشقاب آماده کنید. قله خمیر وجود خواهد داشت؛ به آرامی بر روی آنها صاف، اما خمیر را فشار دهید. کیک را برای مدت 10 دقیقه پخت، تا زمانی که کیک فقط تنظیم شود. کیک پخته شده را بر روی یک حوله آشپزخانه تمیز و خنثی بریزید و پوست پرچم را پاک کنید. 3 دقیقه صبر کنید و سپس کیک را به آرامی رول کنید، هنوز هم در حوله قرار دارد و از انتهای 10 اینچ شروع می شود. اجازه دهید کاملا خنک شود.
برای تهیه شیرینی شکلاتی سفید:
شکلات را در یک دیگ دوبل ذوب کنید و شکلات را سرد کنید.
کره نرم شده، شکر پودری و نمک را به یک کاسه بزرگ مخلوط اضافه کنید و مخلوط را با سرعت متوسط بچرخانید تا صاف و پودر شود. سرعت مخلوط را به پایین بچرخانید و کرم و وانیل را اضافه کنید. سرخ شدن را با سرعت متوسط بچرخانید تا دوباره آن را پاره کند. شکلات سفید ذوب شده و سرد شده را بچشید.
برای جمع آوری یلو یولای شکلات سفید:
کیک را بردارید و حوله را کنار بگذارید. به طور یکنواخت 2 فنجان (یا مقدار مورد نظر) کره شکلات سفید را در داخل کیک و منحنی طبیعی خود قرار دهید، به آرامی آن را به یک رول کیک تبدیل کنید. انتهای رول کیک را بر روی مورب قرار دهید و آنها را در مرکز کیک بچرخانید و یک شاخه ی کوچک را که از ورود یولای اصلی می آید، بسازید.
ظاهر بیضه نئول را با کیک کیک شکلاتی سفید بپوشانید تا آن را بپوشانید و به آرامی یک چاقوی کره یا کمپوت دریچه افست را از طریق سرامیک بکشید تا پوست پوست درخت خشن را به نمایش بگذارد.
برای تکمیل نگاه جشنواره، یک شکل پری نئل و قارچ نابالغ را اضافه کنید.
قبل از خدمت آن کیک را خنک کن و هر یخچال را خنک کن.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 507 |
| چربی کل | 30 گرم |
| چربی های اشباع شده | 18 گرم |
| چربی غیر اشباع | 9 گرم |
| کلسترول | 122 میلی گرم |
| سدیم | 145 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 57 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 4 گرم |