بیشتر کیک های انگلیسی که هر دو خریداری شده و خانگی می باشند حاوی نوعی از مواد لبنی مانند شیر، شیر خشک غیر چرب و یا سایر مواد تشکیل دهنده لبنی از جمله پنیر یا کازئین می باشند . با این حال، این کلوچه های کوچک بدون لبنیات و ساده تر از شما ممکن است مشکوک! و حدس بزنید چه؟ آنها حتی در اجاق ساخته نمی شوند! کلوچه های انگلیسی خیلی شگفت انگیز هستند با مارموی خانگی، مارگارین سویا، روغن نارگیل یا کره بادام زمینی و موز برای بچه های شیرین. شما همچنین می توانید از آنها استفاده کنید، زیرا ممکن است از یک بوته برای ساندویچ های سبک تر ناهار استفاده کنید. کمی از گوجه فرنگی، خیار، جوانه ها، آووکادو و پوره نمک و فلفل استفاده کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 فنجان آب (گرم گرم)
- 1 فنجان شیر سویا شیرین نشده (گرم و گرم نیست)
- 3 قاشق غذاخوری شکر
- 1 بسته فعال مخمر خشک (1/4 اونس)
- 5 1/2 تا 6 فنجان آرد همه منظوره
- 3/4 قاشق چای خوری نمک
- 1/4 فنجان مارگارین سویا (ذوب شده)
- چاشنی: کره ذرت، برای گرد و غبار
چگونه آن را بسازیم
- در یک کاسه بزرگ مخلوط، به آرامی با آب گرم، شیر سویا، شکر و مخمر گرم کنید تا شکر را از بین ببرید. اجازه دهید 5 دقیقه یا تا زمانی که فوم می گذاریم. در همین حال، آرد و نمک را در یک کاسه دیگر هم بزنید.
- مارگارین سویا را به مخلوط مخمر مخلوط کنید، مراقب باشید که مارگارین شما گرم و خنک باشد. مخلوط آرد را در چندین بار اضافه کنید، تا زمانی که یک خمیر نرم، اگرچه غیر چسبناک نیست، تشکیل دهید. فقط تا زمان الاستيک کپک کنيد، سپس به يک کاسه ي خيلي خرد شده بازگرديد و آن را به مدت 1 ساعت تا 1 1/2 ساعت بپوشانيد يا تا زماني که مقدار آن دو برابر شود.
- خط ورق پخت بزرگ را با کاغذ پرچم بنوشید و کاغذ پرچم را به طرز شگفت انگیزی با ذرت ذرت پر کنید. پانچ کردن خمیر، اما بیش از حد نکنید. خمیر را بر روی یک سطح کار تمیز کنید و با استفاده از برش بیسکویت دور بریزید، خمیر را به دایره ها بریزید و کلوچه ها را روی ورقه آماده کنید تا کار خود را انجام دهید. به راحتی با یک ظرف حوله ای تمیز بپوشید و 30-40 دقیقه طول بکشید.
- گرما را به سختی روغن زده و به دمای 300 درجه فارنهایت حرارت دهید. مخلوط را با دقت مخلوط کرده و به مدت 10 دقيقه در هر طرف بپزيد و يا تا زماني که به آرامي برسيم. (این بخشی است که کافئین کمی در داخل پف کرده و تمام آن لکه ها و لکه ها را می کشد!) شیرینی های انگلیسی را به یک قفسه خنک کننده سیم وصل کنید تا خنک شود. ظرف یک هفته در کیسه های پلاستیکی نان ذخیره کنید.
* این دستور العمل همانطور که نوشته شده است مناسب برای رژیم های لبنی و وگان است، اما مانند هر دستور غذا در نظر گرفته شده برای افراد دارای محدودیت های غذایی و یا آلرژی، اطمینان حاصل کنید که برچسب مواد تشکیل دهنده را بر روی تمام مواد تشکیل دهنده برای اطمینان حاصل کنید که هیچ مخلوط لبنی مواد تشکیل دهنده یا سایر آلرژی ها که برای شما اعمال می شود.