بنفش عمیق در رنگ و ساخته شده از ذرت خشک، غیر الکلی Chicha Morada (" بنفش نوشیدنی ") است مسلم به عنوان نوشیدنی طراوت نمادین پرو. از ریشه های فرومایه آند (و غنی از آنتی اکسیدان ها)، امروزه مردم مردم کلاس های اجتماعی و تقریبا در تمام زمینه های آن کشور از یک نوشیدنی سریع در یک بازار به یک شام حالت عادی استفاده می کنند. عطر و طعم کمی زرق و برق دار است، کمی شیرین و به طرز شگفت انگیزی به دلیل طعم ادویه ای که در تهیه آن استفاده می شود، فرسوده می شود.
در حال حاضر آسان است برای پیدا کردن نوشیدنی های شیکا مورادا و / یا مخلوط شده برای تهیه نوشیدنی در سوپرمارکت های آمریکایی در مناطقی که جمعیت قابل توجهی از مردم پرو را تشکیل می دهند (و همیشه برای کسانی که در سایر نقاط جغرافیایی هستند، اینترنت وجود دارد). با این حال، ساختن آن از ابتدا بسیار رضایت بخش تر است - بدون اشاره به مقرون به صرفه - و خانه شما را بوی آسمانی می سازد. آن را از این دستورالعمل ساده تهیه کنید، سپس بعد از آن با یکی از تغییرات ذکر شده در زیر، آن را تغییر دهید. تو خوشحال خواهی شد
آنچه شما نیاز دارید
- 1 پوند (حدود 450 گرم) ذرت ارغوانی پرو را بر روی کوب (تقریبا 4 گوش متوسط) *
- 1 گالن / 4 لیتر آب
- 1 چوب
- دارچین (حدود 4 تا 5 اینچ)
- 6
- کلوچه ها
- 1/2 قند شکر سفید
- 3 سیب سبز پوست (یا گلابی ترد، می توان از سیب زمستانه یا گلابی استفاده کرد)
- 4
- لیمو های کلیدی
چگونه آن را بسازیم
* گوش های ذرت ارغوانی پرو، که اغلب به فروش می رسد، در بسیاری از بازارهای آمریکای لاتین در ایالات متحده موجود می باشد. اگر شما نتوانید آنها را در یک فروشگاه آجر و ملات پیدا کنید، می توانید آنها را به صورت آنلاین سفارش دهید. جایگزینی از انواع دیگر ذرت توصیه نمی شود.
برای از بین بردن هرگونه گرد و غبار یا مواد خارجی، گوش های ذرت بنفش زیر شیر را بشویید. گوشها را به علاوه هر دانه غرق شده که ممکن است افتاده باشد، در یک گلدان بزرگ همراه با آب، دارچین و میخک قرار دهید. گلدان را روی گرمای زیاد بر روی اجاق قرار دهید. هنگامی که آب به نقطه جوش می رسد، حرارت را به حد متوسط کاهش می دهد. اجازه دهید این مدت حدود 50 دقیقه جوشانده شود.
گلدان را از گرما خارج کنید و اجازه دهید آن را خنک نگه دارید تا محفظه نگهداری شود. مایع را از طريق يک سيني خوب به يک کوزه پر کنيد، مواد جامد را کنار بگذاريد (نه دور انداختن). قند را به مایع اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا حل شود. طعم، با اضافه کردن قند بیشتر در صورت لزوم، اگر چه این نوشیدنی است که بیشتر طراوت زمانی که بیش از حد شیرین نیست.
chicha را سرد کنید نکته: در این مرحله، اگر بخواهید، می توانید مقدار دیگری از نوشیدنی را اضافه کنید، با اضافه کردن آب بیشتر به گلدان با مواد جامد ذخیره شده و تکرار کل پروسه. هنگامی که می بینید تقریبا تمام دانه های ذرت کمی شکسته اند، شما می دانید که ذرت تمام عطر و طعم آن را رها کرده است؛ تا آن زمان، می توان از این طریق دوباره استفاده کرد.
درست قبل از خدمت، سیب یا گلابی را به مکعب های کوچک و آب لیمو بریزید. میوه و آب لیمو را به قاشق چایخوری اضافه کنید و هم بزنید. در صورت لزوم، به عنوان یک یا بیش از یخ، با قارچ و قاشق بلند (برای خوردن میوه) سرو کنید. هر چای مورادا در یخچال نگهداری کنید.
تغییرات خوشمزه در Chicha Morada
همانطور که با تمام غذاهای سنتی و نوشیدنی ها در تمام فرهنگ ها اتفاق می افتد، هر خانواده خانواده پرو در دستور غذای اصلی chicha morada قرار می گیرد. چند راه برای عطر و طعم دلخواهتان وجود دارد:
انگور یک انگور تازه (قسمت ای که شما معمولا بعد از برش میوه بریزید) را به آب با ذرت و ادویه جوش اضافه کنید، سپس به طور معمول ادامه دهید. در عوض، پوست یک زنبور عسل (قسمت نارنجی فقط)، یا یک زن و شوهر از سیب یا گلابی (پوست کنده یا نه به صورت دلخواه و به صورت شکسته یا برش بریده شود) را اضافه کنید.
دریغ نکنید که شیرین کننده ها را در chicha morada خود تغییر دهید. با استفاده از قهوه قهوه به جای سفید، آن را کمی شادتر کنید و یا به طور کامل پر کنید و از چانچاکا ( شکر نعناع معطر به نام پیلون سییلو، تپا د داولز، پراسادورا یا پانلا در برخی از کشورهای اسپانیایی زبان) استفاده کنید. نیاز به کالری کمتری دارد؟ شیرین کننده های مصنوعی مورد علاقه خود را امتحان کنید
اگر دوست دارید می توانید یک میوه کوچک شناور را بخورید. به جای یا علاوه بر سیب / گلابی بشقابی، مکبوک های کوچک آناسه یا میگو گوجه فرنگی تازه را به چیچا اضافه کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 116 |
| چربی کل | 0 گرم |
| چربی های اشباع شده | 0 گرم |
| چربی غیر اشباع | 0 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 5 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 32 گرم |
| فیبر رژیمی | 6 گرم |
| پروتئین | 1 گرم |