این که آیا شما به دنبال یک جایگزین لکه سیب زمینی برای هانوکا هستید یا می خواهید یک سقوط فصلی یا زمستان داشته باشید، این Butternut Squash Latkes با مارمولک فلفل کارامل شده مناسب این لایحه است. بر خلاف پنکیک سیب زمینی که بهترین زمان برای سرخ کردن در یک اسباب بازی هستند، آنها در عوض به جای استفاده از کوره در معرض استفاده قرار می گیرند. آنها نه تنها خوش طعم هستند (آنها تمایل به سوختن یا سقوط کردن زمانی که اسطوجه سرخ شده)، آنها نیز ساده تر برای آماده سازی - و تمام دسته آماده است برای خدمت در یک بار.
آیا وجود دارد راز پنهان؟ از آن به عنوان یک شیرینی ساندویچ استفاده کنید! فکر کردن چدار و پنیر کبابی سیب، یا مرغ کبابی و تخم مرغی را بگذارید.
آنچه شما نیاز دارید
- برای Latkes اسکواش Butternut:
- 1 (2/1/2 پوند) قاشق چایخوری (پوست کنده، بذر و برش داده شده به قطعات بزرگ)
- 1 پیاز متوسط (بریده شده، پوست کنده و ردیف شده)
- 2 تخم مرغ بزرگ
- 1/3 فنجان آرد همه منظوره
- 1 قاشق چای خوری نمک دریا خوب است
- 1/4 فنجان روغن زیتون عالی (تقسیم، علاوه بر اضافی برای ریزش)
- برای فنجان جم:
- 1/4 فنجان روغن زیتون عالی
- 1 پوند رازیانه (حدود 2 لامپ متوسط، برش داده شده و نازک برش داده شده)
- 1/4 فنجان آب پرتقال
- 2 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای
- نمک دریایی به مزه
- فلفل سیاه به مزه (تازه زمین)
چگونه آن را بسازیم
اول، مرغ کاراملیزه را وارد کنید:
- در یک پانل سرآشپز یا بزرگ، اسفناج سنگین پایین تر از حد متوسط بالا قرار دارد، روغن را گرم کنید. رنجه بریده را اضافه کنید، گاهی اوقات هم زدن و چرخاندن، تا زمانی که رنگر نرمال می کند و شروع به کارامل کردن، حدود 10 دقیقه.
- آب پرتقال را اضافه کنید، با شکر قهوه ای بپاشید و همچنان طبخ را ادامه دهید. اغلب تا زمانی که شکر ذوب شود و قهوه ای رازیانه، حدود 3 تا 5 دقیقه بیشتر بپزید.
- از گرما خارج شوید و فصل را با نمک دریا و فلفل سیاه طعم بگیرید. انتقال به یک کاسه خدمت و کنار گذاشتن
لک ها را انجام دهید:
- کوره را به دمای 425 درجه فارنهایت برسانید. خط دو ورقه پخت بزرگ و بزرگ را بچینید. کنار گذاشتن
- با استفاده از یک جعبه بزرگ یا یک پردازنده غذایی که دارای یک دیسک ریزه کاری است، رنده کردن قاشق چایخوری و پیاز را بپوشانید.
- سبزیجات خرد شده را به یک کاسه بزرگ انتقال دهید. برای پاک کردن برخی از رطوبت از سبزیجات خرد شده از یک حوله چای پاک یا حوله کاغذی استفاده کنید.
- تخم مرغ را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. آب را با آرد، نمک و گیاهان (در صورت استفاده) بپوشانید و به خوبی مخلوط کنید.
- 2 قاشق غذا خوری روغن زیتون بر روی هر یک از ورق های پخت و پز بریزید. استفاده از یک برس قوری یا پشت قاشق برای گسترش روغن به طور مساوی بر روی سطح هر ورق. با استفاده از یک چهارم فنجان یا قاشق سوپ، خمیر را خرد کنید و به ورقه های پخت بریزید. لبه ها را کمی مرتب کنید
- ورقه های پخت را به دیگ بریزید و 15 دقیقه آن را بشویید یا تا زمانی که قسمت های پایین و لبه ها قهوه ای شوند.
- از اجاق خارج کنید، لکه ها را با دقت برگردانید و با 10 تا 12 دقیقه بیشتر بپزید، یا تا زمانی که لکت ها از طرف هر دو طرف پخته شده و در آب گرم شوند.
- مربا رازیانه کارامل شده را داغ کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 263 |
| چربی کل | 18 گرم |
| چربی های اشباع شده | 3 گرم |
| چربی غیر اشباع | 12 گرم |
| کلسترول | 113 میلی گرم |
| سدیم | 580 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 20 گرم |
| فیبر رژیمی | 3 گرم |
| پروتئین | 6 گرم |