این کرم کلاسیک سوپ کرفس زیبایی معطر است. این یک دوره عالی برای اولین بار است و با یک نان خشخار خشخاش سرو کار دارد.
از آنجایی که کرفس نشاسته زیادی در آن ندارد، و از آنجاییکه ما از یک ضخیم کننده دیگر استفاده نمی کنیم، یک سیب زمینی تنها، پوست کنده شده، کیک و کوفته همراه با کرفس و دیگر مواد تشکیل دهنده آن است که سوپ آن ضخامت و بدن را می دهد. اما بر روی سیب زمینی آسان بروید. شما سوپ سیب زمینی را نمی سازید شما حدود 200 گرم سیب زمینی پخته شده را می خواهید، که تقریبا برابر با عملکرد بر روی سیب زمینی به اصطلاح "متوسط" پس از لایه برداری است.
در صورتی که شما آشنا نباشید ، کرم کریسمس بسیار شبیه به خامه ترش است، اما تفاوت این است که بر خلاف خامه ترشح کرم، هنگامی که آن را به یک سوپ داغ اضافه نکنید، کریسمس نخواهد افتاد. بنابراین به همین دلیل است که fraèche crème چیزی است که من برای گارنیک آن را مشخص می کنم.
یکی دیگر از گاریم های ساده اما ظریف، گردو ساخته شده از یک باگت روزانه است که بر اساس تعصب ساخته شده است. آب نمک را با روغن زیتون و نمک کوشر بریزید و آن را در یک کوره 350 درجه فارنهایت تا قهوه ای طلایی خرد کنید.
توجه داشته باشید که من نمی خواهم مشخص کنم چه نوع از سبزیجات تازه استفاده شود. از هر چيزي استفاده کن جعفری عالی است چیپس، آویشن، نعناع تازه - همه چیز خوب است.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 کیلوگرم کرفس (ساقه های تازه)
- 1 سیب زمینی متوسط (روده یا سایر نشاسته)
- 2 قاشق غذاخوری کره (بدون نمک)
- 1 پیاز متوسط (پوست کنده و تقریبا خرد شده)
- 1 سیر گشنیز (پوست کنده و خرد شده)
- 1/4 فنجان شری (یا ورموات)
- 1 قوطی گیاهی (یا سهام مرغ)
- 1 برگ خرد شده
- فلفل سفید نمک و فلفل سفید را به مزه می دهد
- طرز تهیه: 1 / فنجان کرم کیک
- طرز تهیه: گیاهان تازه خرد شده
چگونه آن را بسازیم
- ساقه های کرفس را با یک رنده گیاهی پاک کنید تا الیاف رشته ای طولانی را از لبه بیرونی بردارید. سپس آن را در حدود یک اینچ مربع برش دهید. سیب زمینی را بریزید و آن را در همان اندازه برش دهید.
- در یک گلدان سوپ سنگین، کره را حرارت داده و حرارت دهید. پیاز، سیر و کرفس را اضافه کنید و 2-3 دقیقه آن را بپزید و یا تا زمانی که پیاز کمی شفاف است، به طور مداوم بیشتر یا کمتر از هم زدن است.
- هری را اضافه کنید و برای یک دقیقه یا دو دقیقه دیگر کپسول بزنید تا حدود نصف آن را کاهش دهید. اضافه کردن سهام و سیب زمینی. حرارت را تا حد متوسط بالا ببرید و به جوش برسید. سپس حرارت را پایین آورده و 15 دقیقه بجوشانید یا تا زمانی که سیب زمینی را با نوک چاقوی تیز نکنید.
- سوپ را از گرما و پوره با یک مخلوط کننده غلیظ یا مخلوط کننده معمولی بردارید. سوپ خرد شده را به گلدان بازگردانید و به منظور تنظیم ضخامت در صورت لزوم، بادام بیشتر یا انبار بیشتری اضافه کنید. فصل به طعم با نمک کاسر و نمک کرفس، پودر را به کاسه های فردی، با chreem fraicche و خدمت کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 214 |
| چربی کل | 6 گرم |
| چربی های اشباع شده | 4 گرم |
| چربی غیر اشباع | 2 گرم |
| کلسترول | 15 میلی گرم |
| سدیم | 301 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 35 گرم |
| فیبر رژیمی | 5 گرم |
| پروتئین | 6 گرم |