شکر خوب است برای اضافه کردن شیرین به چای یا قهوه، اما عسل می افزاید: شیرینی و طعم منحصر به فرد است که کل فنجان خود را تغییر دهید. شما ممکن است تنوع زیادی در فروشگاه مواد غذایی محلی خود دریافت نکنید، اما انواع مختلفی از عسل وجود دارد که در فروشگاه های غذا و یا بازارهای کشاورزان یافت می شود.
عسل به عنوان یک غذا یا شیرین کننده برای قرن ها استفاده می شود: در کتاب مقدس به عسل اشاره شده است، و آزتک ها و رومی های باستانی عسل به فروش می رسند.
اکثر مردم می دانند که عسل توسط زنبورها تولید می شود، که آن را از شهد جمع آوری شده از گل ها برای تغذیه لاروهای جوان خود می کند، اما شاید شما نمی دانستید که طعم عسل بوسیله گل هایی که زنبورها بازدید می کنند، انجام می شود. این چیزی است که انواع عسل را در بازار ایجاد می کند.
برخی از انواع معمول عسل:
- یونجه: عسل بسیار سبک با طعم ملایم.
- باسود: عطر و طعم قوی تر، اما هنوز یک رنگ روشن است.
- گندم سیاه: عسل بسیار تیره تر که کامل است.
- شبدر: شبیه به یونجه عسل، نور و خفیف است.
- شکوفه نارنجی: عسل نور با طعم شیرین و تقریبا مرکبات.
- Tupelo: عجیب و غریب اما رنگارنگ اما با شدت متضاد با سلیقه متمایز است.
تعداد تقریبا نامحدودی از گونه های تخصصی وجود دارد، منحصر به مناطق محلی است. در هنگام استفاده از عسل در چای شما ممکن است نیاز به آزمایش کمی داشته باشید، زیرا عطر و بوی عسل ممکن است عطر و بوی دلپذیر یا چشایی شما را از بین ببرد.
از آنجاییکه حاوی فروکتوز و گلوکز است، عسل شیرین تر از شکر قهوه ای (ساکارز) است، بنابراین شما باید از آن برای خواندن خوشمزه خود استفاده کنید.
عسل همچنین حاوی مواد معدنی و سایر عناصر است که بدن شما می تواند استفاده کند، که به طور کلی باعث می شود انتخاب سالم تر از شکر باشد.
عسل می تواند برای مدت زمان طولانی در دمای اتاق ذخیره شود. اگر این اتفاق می افتد به کریستالیزه کردن، حرارت آن را به remelt کریستال بدون آسیب به طعم عسل.