نخود فرنگی و سوپ هام یک سوپ کلاسیک بریتانیا است و به طور معمول با استفاده از نخود فرنگی خشک شده، تقسیم شده است که خوشمزه است اما نیاز به برنامه ریزی برای پخت و پز طولانی مدت نخود فرنگی دارد. یکی دیگر از راه های عالی برای ساخت یک سوپ مشابه، با استفاده از این سوپ نخود سبز و هام است. دستور غذا برای نخود سبز یخ زده است که اغلب در فریزر شما وجود دارد (آنها در من هستند).
به علاوه نخود فرنگی، سوپ از تکه ای از ژامبون پخته شده استفاده می کند و راهی عالی برای استفاده از هر نوع ژامبون باقی مانده از کریسمس یا عید پاک و یا هر زمان دیگری است. هر چربی را به هم بزنید و به تکه های کوچکی کوچک بریزید.
نعنا شریک کامل برای نخود است، اما در صورت تمایل به زدن تغییرات همانطور که می توانید در یادداشت های زیر مشاهده کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 4 قاشق غذاخوری روغن کلزا (یا
- روغن زیتون )
- 1 پیاز بزرگ (ریز خرد شده)
- 1 سیر گشنیز (ریز خرد شده)
- 900ml / 1½ pt گوشت گاو (یا مرغ) سهام
- جعفری 1/4 فنجان برگ (ریز خرد شده)
- گردو از نعناع تازه (علاوه بر اضافی برای آرایش)
- 500 گرم لوبیا سبز یخ زده
- 150 گرم
- ژامبون پخته شده (برش به تاس دانه نخود)
- نمک داش
چگونه آن را بسازیم
- در یک کاسه بزرگ بر پایه سنگین، روغن را داغ، اما نه سوزان، گرم کنید. پیاز را اضافه کنید و بیش از یک گرم متوسط بخورید تا شفاف - حدود 5 دقیقه، مراقب باشید بیش از حد بالا ننوشید، پیاز باید نرم شود، نه قهوه ای شود. سیر را اضافه کنید و یک دقیقه دیگر طبخ کنید.
- برگ های انتخابی خود را، جعفری خرد شده، برگ از شاخه نعناع، 300 گرم نخود فرنگی و 100 گرم ژامبون (نخود فرنگی و ژامبون را بعدا به سمت خود نگه دارید). برای 10 دقیقه با حرارت ملایم بجوشانید، نخود فرنگی باید پخته شود و ژامبون گرم شود.
- سوپ را در یک پروسس غذا مخلوط کنید تا یک سوپ ضخیم و چرب ایجاد شود. اگر زیر سوپ را مخلوط کنید، پوست های نخود فرنگی هنوز قابل مشاهده است، مطمئن شوید که این ترکیبات به خوبی ترکیب شده اند. اگر سوپ بیش از حد نازک باشد، می تواند در مرحله بعد کاهش یابد، ضخیم شدن و سپس اضافه کردن آب کمی جوش.
- سوپ را به قوطی بریزید، نخود فرنگی و ژامبون را اضافه کنید و تا زمانی که نخود فرنگی پخته نکنید و قاشق مرطوب را از طریق آن بریزید، آن را بشویید. چاشنی را بررسی کنید و فلفل سیاه و نمک را به صورت دلخواه اضافه کنید، با نمک بسیار مراقب باشید زیرا ژامبون میتواند به اندازه کافی کاملا نمکی باشد.
- در کاسه های گرم با چند برگ نعنا خرد شده در بالای سر و قطعات نان و کره خدمت کنید.
- قبل از استفاده از هر قاشق چربی اضافی از قاشق مرطوب، کمک می کند که سوپ را کمی سفت و کم چرب تر کنید
- نعنا یک گیاه بزرگ برای نخود است اما احساس رایگان برای جایگزینی با گیاه انتخابی خود را دارد. ترخون و خرمالو هم شرکای خوبی برای نخود سبز و هم مرغ دارند.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 173 |
| چربی کل | 10 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 7 گرم |
| کلسترول | 3 میلی گرم |
| سدیم | 390 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 16 گرم |
| فیبر رژیمی | 3 گرم |
| پروتئین | 7 گرم |