گراتین با استفاده از انواع سبزیجات همیشه یک کلاسیک از پخت و پز فرانسوی است. برای اینکه یک گریت باشد، باید یک ظرف پخته شده باشد اما مشخصا باید یک پوشش نوری از پنیر و یا پودر کراکر داشته باشد. کدام یک از سبزیجات مورد استفاده شما نیاز به آن دارد که به اندازه کافی قوی باشد تا پخته شود، بنابراین سبزیجات ریشه یکی از بهترین ها هستند. استفاده از سبزیجات سبز، سبزیجات مورد علاقه ممکن است اسفناج برگ باشد، اما بروکلی نیز یک کار خوب انجام می دهد.
این دستور العمل کلم بروکلی خوراکی چند منظوره است که با بسیاری از منوها مناسب است. کوچکترین نکته مریم گلی که تقریبا غیر قابل کشف است در پنیر و کلم بروکلی پنهان است، اما ظرف را به یک پیچیدگی خاص می بخشد. از بهترین کیفیت، بروکلی تازه برای بهترین طعم استفاده کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 پیاز کوچک، ریز خرد شده
- 1 قاشق غذا خوری روغن زیتون
- 2 قاشق غذاخوری
- آرد همه منظوره
- 3/4 قاشق چای خوری نمک
- 1/4 قاشق چای خوری فلفل سیاه
- 1/4 قاشق چای خوری مریم مریم
- 1/1 فنجان شیر کامل
- 2 پوند بروکلی و خرد شده
- 1/1 فنجان پنیر کانتالی (جایگزین چدار)
- 3 قاشق غذاخوری کره، ذوب شده
- 1 فنجان خرده نان
- 1/4 فنجان پنیر پارمسان
چگونه آن را بسازیم
چگونه می توان کلم بروکلی:
ته ته ته ته ته ته ته ته 375F و کره یک ظرف بزرگ گریت.
سوپ پیاز را در روغن زیتون به مدت پنج دقیقه در یک کاناپه متوسط روی حرارت متوسط قرار دهید. آرد را روی پیاز بپاشید و به مدت 30 ثانیه به مدت 30 دقیقه مخلوط کنید. نمک، فلفل، مریم مرهم و شیر را به تابه اضافه کنید و به مدت 3 تا 5 دقیقه به طور مداوم سس را سفت کنید.
بروکلی و پنیر را به سس بمالید، مخلوط را به یک نوشابه برسانید و سپس آن را به ظرف خوراک کره ای تبدیل کنید.
کره ذوب، خرده نان، و 1/4 فنجان پنیر پارمسان را با هم مخلوط کنید و خرده نان را بریزید. پودر کلم بروکلی را در ظرف 15 تا 20 دقیقه در حرارت پیش گرم کنید تا زمانی که گرم و شکننده باشد و خرده نان تبدیل به قهوه ای طلایی شده است.
جایگزین برای برتکلین گراتین:
این ظرف یک روش ساده و خوشمزه برای خدمت به کلم بروکلی سالم است. با این حال، برخی از گزینه های خوشمزه نیز وجود دارد.
علاوه بر بروکلی، قبل از پخت، اسفناج تازه را به آرامی بخورید.
مخلوط کردن را در برخی از کلم پیچ خورده و با دستور العمل همانطور که در بالا است ادامه دهید.
کدام پنیری که استفاده می کنید می تواند این ظرف را تغییر دهد. در بالا از پارمسان استفاده می شود، اما چرا تغییرات را با استفاده از گریایر کوچک یا امنتال انجام نمی دهید. چغندر قوی نیز باعث می شود که خوب و خوشمزه باشد.
مخلوط کردن چند قاشق غذاخوری از پودرهای سوخاری خرد شده را به اضافه کردن.
این دستور العمل کلم بروکلی سبزیجات 4 تا 6 عدد را به همراه می آورد.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 440 |
| چربی کل | 25 گرم |
| چربی های اشباع شده | 13 گرم |
| چربی غیر اشباع | 8 گرم |
| کلسترول | 55 میلی گرم |
| سدیم | 700 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 39 گرم |
| فیبر رژیمی | 7 گرم |
| پروتئین | 19 گرم |