کلم بروکلی و آهسته پختن کلم و پیاز طبیعت شیرین آنها را به ارمغان می آورند و ظرف غذای گرم و گرم را برای غذاهای سرماخوردگی سرد (از جمله، من باید پذیرفتم، یک پیچ و تاب و زیبا برای جایگزینی کلم ساده در کنار گوشت قرمز ). این یک چیز سرگرم کننده برای خدمت با سوسیس است، و یا ارائه در آشپزخانه، به عنوان یک جایگزین پخته شده، کمی شیرین برای کلوچه.
این نیز یک مورد خوب برای داشتن یک شام سبزیجات از لوبیا، برنج یا کینو و یک سالاد سبز ترد است.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 کلم کلم
- کلم سبز یا
- کلم بروکلی هر دو گزینه عالی هستند
- 2 پیاز متوسط
- 2 قاشق غذاخوری روغن یا کره
- 1/2 قاشق چای خوری نمک دریا خوب، به علاوه بیشتر به طعم و مزه
چگونه آن را بسازیم
- برگها را از خارج از کلم خارج کنید و برگردانید و خرد کنید، برگردید یا برگردانید. کلوچه را به چهار قسمت تقسیم کنید و سپس هسته را از بین ببرید.
- کلم را به اندازه نازک تر کچل کرده و کنار آن قرار دهید. (اگر دوست دارید، می توانید از یک پردازنده مواد غذایی یا ماندولین آشپزخانه استفاده کنید، اما یک چاقوی تیز کار را فقط خوب انجام می دهد.)
- نصف، پوست ، و برش پیاز . آنها همچنین باید به اندازه نازک ممکن است قطعه قطعه شوند.
- گرما یک گرمای بزرگ یا پودر عمیق را گرم کنید. روغن یا کره را اضافه کنید.
- هنگامی که روغن داغ است، پیاز را اضافه کنید، آنها را با نمک بشویید و آن را بپزید تا پودر نرم و نرم شده، حدود 3 دقیقه بپزد.
- کلم را اضافه کنید و برای ترکیب ترکیب کنید. گرما را تا حد کم، پوشش داده و طبخ کنید تا زمانی که سبزیجات بسیار نازک باشند، حدود 30 دقیقه.
- گاهی اوقات هر بار 5 دقیقه یا بیشتر را پیدا کنید و بگذارید و یک قاشق غذاخوری یا دو آب اضافه کنید تا سبزیجات را از چسباندن نگه دارید در صورت لزوم.
- پخت و پز کم و آهسته شروع به caramelize پیاز، به طوری که مخلوط را در یک ظاهر کمی قهوه ای، حتی اگر آنها در برابر pan نمی قهوه ای. این چیزی است که شیرینی ها را در این سبزیجات غیرقطعی تشدید می کند، بنابراین سعی نکنید آن را بپوشانید!
- قبل از خدمت به نمک زدگی کنید. فلفل سیاه تازه نیز در این مورد بسیار خوشمزه است، اگرچه ممکن است بخواهید اجازه دهید این غذاها را اضافه کنند.
تغییرات:
- یک گل میخک یا دو سیر خرد شده و نازک خرد شده را همراه با پیاز برای یک سس گوجهفرنگی اضافه کنید
- پودر طعم را با یک قاشق چای خوری از دانه های زیره سبز، زیره سبز یا پنیر سیاه (یا ترکیبی از آنها) را به روغن پاشید، پوشش داده و بذر را "پاپ" قبل از اضافه کردن پیاز
- به جای پیاز برای یک نتیجه نهایی شیرین تر از لاله استفاده کنید
- یک سبزی دیگر با کلم را شامل کنید: رازیانه نازک گزیده انتخاب خوبی است، همانطور که هویج نازک برش خورده یا رنده شده به پرمین
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 72 |
| چربی کل | 3 گرم |
| چربی های اشباع شده | 2 گرم |
| چربی غیر اشباع | 1 گرم |
| کلسترول | 8 میلی گرم |
| سدیم | 175 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 11 گرم |
| فیبر رژیمی | 4 گرم |
| پروتئین | 2 گرم |