دستور العمل های سنتی و مدرن، از غذاها تا دسرها
غذاهای کلمبیا به دلیل تنوع جغرافیایی، آب و هوای گرمسیری و تاثیر بسیاری از جمعیت مهاجران غنی و متنوع است. غذاهای عجیب و غریب مانند مورچه های سوخاری ( homiga culona )، خوکچه دریایی و روده های سرخ شده ( chunchillos )، و همچنین غذاهای راحتی مانند Arepas (کیک ذرت) و سوپ مرغ ( sancocho de gallina ) وجود دارد. غذاهای سنتی مانند ساندویچ پائیزا ( پیتزا گوشتی مختلف با تخم مرغ سرخ شده و پلاتین سرخ شده)، فریتانا ( پخت و پز گوشت گاو و سوسیس) و لچونا (خوک شام شیرین شسته شده) ممکن است برای گیاهخواران یا کمبود قلب باشد، اما آنها عالی برای به اشتراک گذاری با دوستان است.
01 از 06
غذاها و سوپ هافراغت های کلمبیا یک راه جذاب و جالب برای شروع غذا هستند. Empanadas یک میان وعده غذایی محبوب در کلمبیا است و یک راه عالی برای مهمانان خود لطفا از آنجا که شما می توانید آنها را با مرغ، گوشت گاو یا سبزیجات پر کنید. Patacones، سبزیجات سبز سرخ شده ، یک بافت نشاسته دار و طعم شیرین دارند که خوشمزه در سس آندی تند است. یا یک سیب زمینی ترد و سیب زمینی و کوکیت پنیر را به نام papas rellenas امتحان کنید .
سوپ سیب زمینی ذرت یک پیچ و تاب در سوپ امضاء بوگوتا - ajiaco - که ترکیبی از مرغ با سه نوع سیب زمینی است. این نسخه شامل مرغ، ذرت شیرین و سیب زمینی است، سوپ ایده آل در انتهای تابستان زمانی که ذرت در اوج خود است.
02 از 06
اسنک و نانتنقلات و نان کلمبیا برای غذای خوشمزه برای صبحانه و یا بعد از ظهر با یک فنجان قهوه لذت می برند. پاندیبونو پنیر پنیر ساخته شده با آرد تاپیکا و ذرت است. خمیر به توپ ها شکل گرفته و پخته می شود تا آنها پف کنند. غذاهای آمریکای جنوبی برای یک کپسای معروف مشهور هستند - این کیک ذرت را می توان به سادگی با کره یا با پنیر پر کرد . اگر شما نمیتوانید میان میوه ها و شیرینی ها تصمیم بگیرید، آبوراداداها (نعناع شیرین پخته شده با پنیر ) مطمئنا برآورده خواهند شد. چغندر قند با پنیر پر شده و در خمیر و سرخ شده سرخ شده است.
03 از 06
غذاهای جانبیچگونه در مورد چیزی کمی متفاوت به خدمت با آن استیک یا مرغ؟ ظروف جانبی کلمبیا، اصول اولیه مانند سیب زمینی، لوبیا و برنج را به یک سطح کاملا جدید می برند. پاپاس کوریداس یک محصول کلمبیایی سیب زمینی سرخ شده با سس گوجه فرنگی پودر با سس پنیر است، در حالیکه فلفل ریویول Colombianos (لوبیای قرمز کلمبیایی) لوبیای قرمز را با گوجه فرنگی، پیاز سبز و گوشت قرمز ترد می کند. اگر خدمت به غذاهای دریایی غذا بخورید، ممکن است بخواهید برنج نارگیل ( arroz con coco ) را امتحان کنید، که یک روش منحصر به فرد کلمبیایی برای پختن شیر نارگیل را تا زمانیکه مایع جدا شود و جامدات شروع به کارامل شدن کند.
04 از 06
سس ها - سالساصلسس در کنار چند غذای کلمبیایی خدمت می کند و همچنین می تواند بعنوان پایه ای برای برخی از دستور العمل ها استفاده شود، مانند این گوجه فرنگی و سس سویا به نام هوگائو. مواد تشکیل دهنده با هم مخلوط و نرم می شوند. اگر دوست دارید تند، سپس سس آجی کلمبیایی برای شما مناسب است. نسخه های کافی از این ادویه برای پر کردن کتاب آشپزی خود وجود دارد، اما این دستور غذا شامل چلیس های روغنی، گلدان ها، آب لیمو، سرکه و گوزن می باشد. نسخه خام hogao salsa de aji picante است که شما می توانید آن را خنک و یا گرم به عنوان دوست دارید.
05 از 06
دوره های اصلیغذاهای کلمبیا بسیار متنوع هستند و دارای نفوذ از اسپانیا، آفریقا و کشورهای عربی هستند. دستور غذاها از نسل به نسل منتقل می شود و هر منطقه ای از کشور خود را بر روی ظروف خاصی می گیرد. Carne asada یک عنصر محبوب در کلمبیا است - استیک کاهو در مخلوط مرکبات، سیر و آبجو، و سپس کبابی و سرو غذا با یک سالسا طعم دهنده است. در شب سرد، carne guisada راحتی گرم خواهد بود. این خمیر گوشت گاو پر از سبزیجات یک غذای یک قاشق غذا خوری است. Rroz con pollo - مرغ با برنج - یک ظرف اصلی بزرگ برای جمعیت است و اجازه می دهد تا برای انعطاف پذیری که در آن مواد تشکیل دهنده شما شامل. برای اضافه کردن کمی سرگرم کننده در میز شام، تامالیس پر از مرغ، گوشت خوک، گوشت گاو یا سبزیجات است. برای ایجاد آنها به طور سنتی کلمبیایی، از برگ های موز به جای پوسته ذرت استفاده کنید.
06 از 06
دسرهااز دونات تا کیک لایه ای به فلان، دسرهای کلمبیایی طعم خوشمزه را اجرا می کنند. برای چیزی که فاقد شیرینی است، buzuelos، پنیر پر از پنیر را امتحان کنید - نسخه کلمبیایی کمی مرغ تر از دستور مکزیکی است. Natilla اغلب با bunuelos همراه است و یک دسر مانند دسر مانند است که به طور سنتی در کریسمس خدمت کرده است. اگر بخواهید تحت تأثیر قرار دهید، یک تارتر ماریا لوئیزا را تهیه کنید ، یک کیک لایه ای ظریف با مرکبات و مربا پر شده است. طرفدار مورد علاقه همیشه فلان است، و این d ulce de leche flan (flan de arequipe ) ناامید نخواهد شد.