در دهه 1960 Fondue یکی از معروفترین غذاهای فرانسه بود. هر کس می خواست یک ظرف Fondue و skewers دوست داشتنی و آنها مورد علاقه شدید در هر لیست عروس. اما پس از آن و در طول زمان فاضل ناپدید شد.
Fondside Savoyarde Fondue یک کاپری کلاسیک برای اسکی در منوهای آلپ فرانسه در طول فصل اسکی است. پنیر ذوب فوق العاده خوشمزه بر روی مکعب نان، پس از یک روز سخت در دامنه ها، درمان مناسب است و مطمئنا برای گرم کردن بدن در روز سرد و سرد، جای تعجب نیست که یک ظرف کلاسیک است.
صاف و غنی این دستور غذای Savoyarde لوکس و مخملی دستور العمل آلپ فرانسه است که مناسب برای احزاب retro fondue در خانه در هر زمان شما اتفاق می افتد در داخل شب برفی گیر کرده است.
راز فانتزی کامل این است که از پنیر با کیفیت خوب استفاده کنید و مطمئن شوید که رنده شده است. برای نان، دوباره، از نان صنعتگر با کیفیت خوب استفاده کنید، ترشی برای این مناسب است. نوشیدنی نوشیدنی بهتر از این است که پنیر ذوب شده را به مراتب موفقیت آمیز تر از یک باگت ارزان قیمت یا نان تولیدی تولید می کند که می تواند به راحتی حل شود.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 گل سیر (نصف نصف)
- 2 1/2 فنجان شراب سفید خشک
- 1 قاشق غذاخوری ذرت
- 7 اونس پنیر کمت (باریک رنده شده)
- 7 اونس پنیر اممانهال (به صورت رنده شده)
- 7 اونس پنیر Gruyere (باریک رنده شده)
- 1/16 قاشق چای خوری (خرج کردن) چاشنی زمین
- 1/16 قاشق چای خوری (خرج کردن) فلفل سیاه
- 1/16 قاشق چای خوری (خرج کردن) پاپی قرمز زمین
- 3 قاشق غذا خوری کیرش
- 1 نان نان (به صورت مکعب نعناع)
چگونه آن را بسازیم
- داخل سینی را با سیب بریده کنید. رنده کردن عطر و طعم و روغن سیر را روی تابه بگذارید و سپس سیر را از بین ببرید.
- شراب و ذرت را به تابه آماده کنید و آن را به یک جوش نازک و نورد تبدیل کنید. حرارت را کاهش دهید تا شراب فقط شستشو داده شود و پنیرها را اضافه کنید، سپس با روغن نارگیل، فلفل سیاه و پاپریکا را اضافه کنید. با استفاده از یک قاشق چوبی، بطور دائم هم بزنید تا سرخ شده و صاف باشد. اگر پنیر پیدا کنید چسبیده است و گرما را حتی بیشتر می کند. پنیری که ذوب نمی شود و سپس گرما را افزایش می دهد، همه اینها به ظرفی که از آن استفاده می کنید بستگی دارد.
- نگه داشتن گرما به مقدار متوسط، ادامه دادن پخت و پز - هرگز جوشاندن - fondue برای 15 دقیقه، تا زمانی که ضخیم شده است.
- هنگامی که ضخیم شود، کیرش را اضافه کنید و برای مدت زمان 1 دقیقه ادامه دهید.
- نقل قول fondue را با ریختن یک گلدان فندو بر روی یک شعله منتقل کنید. هر مهمان را با یک قلاب طولانی تهیه کنید و با نان کوبیده شده خود را گرم کنید.
این دستور غذای Savoyarde 6 عدد را تولید می کند.
به روز شده توسط ایلین لم
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 449 |
| چربی کل | 19 گرم |
| چربی های اشباع شده | 8 گرم |
| چربی غیر اشباع | 7 گرم |
| کلسترول | 79 میلی گرم |
| سدیم | 1،287 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 27 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 25 گرم |